怀念家乡味了吗？湾区也能吃到最正宗的桂林米粉——合味桂林米粉。 这家米粉店在湾区已经相当有名气，新生开学季，现推出学霸套餐回馈湾区的小伙伴们，欢迎刚刚来美留学的学生品尝正宗的桂林米粉！这里不仅有让人流连忘返的香辣螺蛳粉、特色牛肉汤粉、原盅紫砂炖汤、还有人气最旺的老友粉、一口粉！尝一口就欲罢不能！黄金脆皮、卤牛肉、牛腩、牛肚、叉烧等等，那叫一个经典！
转发本信息到朋友圈，两人同行即可享受北美新生定制优惠：
- 周一至周五两人同行即可享受Combo学霸套餐$26.99（相当于原价85折）含双拼桂林米粉、汤粉、炖盅汤、冷饮各一份。
- 此优惠不得与其他优惠同时使用
- 有效期至2016年9月15日
商家地址&电话： - 1183 S de Anza Blvd, San Jose, CA 95129 (408) 320-1888
- 261 10th Street, Oakland, CA 94607 (510) 250-9333
营业时间：
- San Jose： 周一-周四：11:30–21:30、周五-周六：11:30–22:00、周日11:30–21:30
- Oakland：周一-周四：10:30–21:00、周五-周日10:00–21:30
试吃员： Bessie
参加活动：合味桂林米粉试吃活动
以前的试吃都是嗨乐君给coupon然后我到店里根据限额点菜，结账支付超过coupon限额的部分和小费。这次与以往不同～没有conpon,所以我也不清楚限额是多少。店的老板是位非常温柔的女士，她很大方的说多点几种，点多少都不要钱，吃不完的可以打包带走。这样的确是能帮我把这篇文章写得更丰富，种类越多越有得可写嘛～
可是粉这种东西泡那么久打包回去转天再吃，就不再是那种口味了。吃不完剩下太多也太暴殄天物～所以跟老板商量了一下，我们只点三种经典的，一份Regular的老友粉，一份Regular的螺蛳粉和一份特制Small的桂林米粉，于是测评文我就只能写这三种粉啦。只是给大家一个借鉴而已，如果你想要去吃的话，不妨考根据自己的喜好做一些新的尝试～有很多种不同口味的粉供选择～包括并不仅限于这三种哦！
1. 老友粉
老友粉是店主推荐的～这是我第一次听说也是第一次尝试这种粉。
这是菜单上可供选择的老友粉／面系列。两种量可以选择，分别是Regular和Large.两种肉可以选择，分别是猪肉和牛肉。
从量上来说，Regular的已经是很大的一份了。我们选择的是猪肉老友粉（菜单26号），配菜有酸笋（酸味来源之一）西红柿（酸味来源之二），猪肉片以及绿叶菜。
另外值得一提的是，老友粉的粉不是圆粉，是扁粉。扁粉和圆粉相比的话更容易入味一些。
再来说口味～
我是比较排斥酸味的人，吃饺子都不能沾醋的那种排斥。老友面的汤底是酸辣口味的，辣味是淡淡的辣，正常人可以接受的那种，酸不是酸辣粉的那种单纯的醋酸，而是在汤底里的一些调味醋配合酸笋和西红柿共同产生的酸味，尽管这样，这款面对我依旧没有吸引力。
相反的，我老公却很喜欢吃，而且觉得非常好吃。所以对于老友粉来说，个人口味不同，对它的喜爱程度会有天壤之别～
2. 螺蛳粉
螺蛳（Luo Si)粉！论坛里动不动就卖十几刀一袋的那个！亚米网一上货就Sold out的那个！淘宝转运会被海关扣下调味包的那个！对～就是它～桂林米粉店有售～我帮你们问了～仅限堂吃或take out,不单独出售汤底，调味料和干粉。
桂林米粉店的汤底原料全部购于美国本土，所以食材非常新鲜。螺蛳粉的汤底是用大骨棒和螺精心熬制而成的，不是用调味料勾兑的。米粉也是采购于美国本土，所以不需要担心添加剂防腐剂的问题。
对不知道从淘宝转运了多少螺蛳粉，抢购了多少亚米螺蛳粉的我来说，能点到螺蛳粉无疑是激动而兴奋的～当我看到那熟悉的木耳，花生和油炸腐竹的时候～有种想要丢掉相机立刻去吃冲动。然而～哪里不对～气味！少了臭味！咨询了老板之后才知道，正宗的螺蛳粉里面的酸笋的确是臭臭的味儿～但是因为酸笋不是从国内运来的，是本土的,所以它丢失了那股特殊的气味，只保留了原本的酸，以适应大多数人的口味～
当时我最大的感觉，是遗憾～即使不会影响口感，那股臭味在真心喜欢螺蛳粉的我眼中，也是螺蛳粉不可或缺的一部分。当然，我的个人偏好并没有影响这款螺蛳粉成为店里卖的最火的粉之一，毕竟不是所有人都那么重口嘛～哈哈。
改良版的螺蛳粉尽管丢失了标志性的臭，辣死人的辣，却留下了骨汤的鲜，牛肉的嫩，圆粉滑润的口感～如果你从来都没有吃过淘宝版的话，不妨来试试这款。作为一碗常规的粉来说，它还是不错的～
3. 桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。
入店之后打开菜单，首先映入眼帘的就是桂林米粉的正确吃法～正宗的桂林米粉没有汤～老板娘说很多客人见到配着骨汤端上来的米粉，就直接把汤倒进面里搅拌了～其实最正宗的吃法是先闻，再充分搅拌，然后直接吃粉。吃到一半的时候喝一些汤，再把剩余的骨汤倒入剩余的面里，享受骨汤和粉的美味结合～作为非桂林人，我也是第一次听说原来是这样子吃的～借此文给桂林米粉的传统吃法做个宣传～
这是请老板娘帮我们特别制作的小份桂林米粉。店里通常只有Regular和Large两种选择。我和老公各自有一份regular的粉了，这款就要的小份。
桂林米粉是服务生最先端上来的，之所以放到最后来讲，是为了压轴～最好吃的放在最后！！！根据服务生的建议，我们点的老友粉和螺蛳粉口味都偏重，如果先吃那两种的话很难再吃出桂林米粉的好～所以要先吃桂林米粉。
参照上述正经吃粉方法，我搅拌了一下，然后就试吃了一口～就一发不可收拾了。除了湖南的鱼粉，这款粉已经可以排到我人生粉类第二爱了～完爆老友粉和螺蛳粉，不愧是店的名字！
镜头拉近～半只鸡蛋因为被浇了肉汁而脱离了白水煮蛋的乏味；牛肉切片，味足而不油不腻；酸豆角分量适宜，没有影响粉的主体味道，反而增加了点口味；油渣香脆的口感，绝对是此粉最亮的亮点；当然最重要的还是米粉～火候适宜，软滑而不黏腻。
咸淡适宜，不油不腻，不酸不辣，老少皆宜～
如果你只能吃一碗粉的话，那一定要选择这款桂林米粉～
4. 其他
店里除了粉之外还有各种小菜供客人选择～如果朋友家人一起去吃的话也可以加一些小菜大家分着吃吃。如果你只有自己一个人去吃粉，而且很想要一次多尝试几种不同的口味，那不妨试试看一口粉～一口粉每一小碗量都很少，却能一次性尝到五种不同的口味，是非常好的选择～
另外，不要小看这两小杯“温茶”哦～她们可不是常规餐馆里那种菊花或是绿茶冲泡的～它们是在东南亚被誉为“中华神果”的罗汉果泡的茶～罗汉果茶是清火润喉效果极佳的茶品～吃多了咸辣或是肉类之后喝一小杯甜甜的罗汉果茶，对身体大有益处～
每个人口味不同，喜好不同，对食物的感受自然不同。分享体验只为了提供一个参考～让你在不知道去吃什么的时候多些灵感，在不了解哪里可以吃什么的时候多一个选择。
文章最后，感谢嗨乐君提供的天南海北胡吃海塞机会～也感谢桂林米粉店老板的热情招待和细心讲解以及店内员工的辛勤劳动。
商家照片：
合味特色一口粉
卤牛肉脆皮桂林米粉
脆皮茄汁拌粉
猪肉老友粉
关注湾区公共微信号：Guide-BayArea，掌握第一手吃喝玩乐资讯！
商家照片：
合味特色一口粉
卤牛肉脆皮桂林米粉
脆皮茄汁拌粉
猪肉老友粉
关注湾区公共微信号：Guide-BayArea，掌握第一手吃喝玩乐资讯！
