对于一个吃货而言，米其林餐厅一直都是吃货界终极“殿堂”。传说中的米其林星级餐厅到底有多好吃？来来来，小编这就带你深挖一下位于湾区，被美食评论网站Zagat 评选为2013年度全球十大热门餐厅之一，并拿下2014、2015年度《米其林指南》一颗星的State Bird Provision。

 

 

State Bird Provision 的当家主厨是夫妇Stuart Brioza 和 Nicole Krasinski，二人分别负责主餐和甜点，夫妇俩天生的美食造诣和天赋，让2011年才开业的餐厅，在短短的时间内就受到各大美食、时尚类杂志的青睐，评选为年度最佳餐厅。

 

再看看这家餐厅的火爆程度。酒香不怕巷子深，State Bird Provision的火爆程度早已声名在外，提前1-2个月预定已属常态，然而对于终极吃货来说，那些舌尖上的美味永远是值得等待的。餐厅门口的长龙基本都是提前预约好的食客，即使这样，当天还是需要站在门口眼巴巴地等着。虽然State Bird Provision店门口连个招牌都没有，但是只要看到每天排队等候的长龙，你就知道State Bird Provision已经到啦，别犹豫，赶紧跟上队就是啦！(State Bird Provision通常傍晚5:30开门迎客，建议当天前往的食客下午4:30左右前往排队，大概1-2小时后可以就餐，时间供大家参考~)

 

(图片来自meetup，版权属于原作者)

 

再来说说这家餐厅特色，State Bird Provision整体属于亚洲混搭新美式口味，是一家集创意和混搭为一体充满了浓浓亚洲风的餐厅，点菜方式如同中式早茶，服务人员推车一桌桌停留，食客们尽情挑选餐车上的美食，同时也可以跟服务生点菜单上的招牌主菜。招牌酥炸鹌鹑，煎牛舌加荞麦面饼，炸土豆片配奶油红鳟鱼冻，杏仁饼蘸鹅肝酱...掐尖儿的口味和性价比让它在湾区早已炙手可热。

 

 

好吧，闲话有点多，上干货啦，我们来看看它家的各种饕餮！

餐厅不大，但店里的气氛非常温馨，满满的都是全世界慕名而来的食客。偶尔还能看到圆圆的老板Stuart Brioza在厨房认真地淮备菜肴

 

(图片来自salepepeamore，版权属于原作者)

(图片来自foodspotting，版权属于原作者)

 

 

 

 

(图片来自raccoonstar，版权属于原作者)

 

 

烟熏过的虹鳟鱼连汤带肉熬到胶质满满，凝结成鱼肉冻，加上海胆美奶滋，浓郁厚实。

 

 

 

这道菜虽然不起眼，但是口感超级赞，杏仁饼干口感有些绵软，甜甜的。像奶油一样的鸭肝酱味道很淡，所以完全不腻，和杏仁饼干简直绝配，好吃到没朋友。

 

 

 

帝王鲑鱼塔拌醃芜菁，清脆爽口的芜菁让肥美的鲑鱼肉更加提鲜，撒上健康的脆口藜麦(quinoa)和芝麻海苔更让这道菜多了一点日式风味。

 

 

 

刚出炉的大蒜麵包虽然有点油，但是充满空气感的松软蒜香的面包内馅，加上奶香四溢口感却Q弹的起司沾酱，不吃会后悔哦！

 

 

 

鲜辣生蚝佐醃苤蓝菜，新鲜打捞的生蚝，配以腌制后依旧脆口的苤蓝菜、撒上一点香芝麻和辣酱，让生蚝又多了另一种新吃法！

 

 

 

西餐做羊肉大多以红酒炖煮居多，但由于羊肉和红酒都发酸，如果没有香料加持会显得过酸，毫无生气。这家餐厅羊肉孜然放得恰到好处，带出羊肉自带的鲜香。鱿鱼吸入了羊肉汤的浓郁，味道不言而喻啦。

 

 

 

有点像杏仁奶，底部是糖，很浓郁，喝起来有点像米浆

 

 

 

比较受欢迎的甜点

 

 

值得一提的是，这家餐厅的食物是会经常替换的，所以每次来都会不太一样。从性价比来讲还算是对得起大众食客，吃货小伙伴们不妨找个周末提前一两小时结伴去排队，网上永远fully booked for the next 60 days.

 

State Bird Provisions 

地址：1529 Fillmore St, San Francisco, CA 94115

电话：(415) 795-1272

Yelp：4星半

风格：新式美餐（和亚餐结合），类似早茶（小点）形式

价格：$$$, 两人吃的很饱加小费不到150

订位：最好提前2个月的凌晨订位。订位时需输入信用卡信息，如果在订的时间两天内取消每人收25刀。

交通：从湾区出发坐train非常的不便，但为了避开车流和停车费，建议打车前往。