美味西安（Xi'an Taste）是一家新晋超级正宗的西安菜馆，从老板到厨师全是西安人，凉皮、肉夹馍、裤带面、扯面、羊肉泡馍，你能想到的西安美食老板都给你在这里呈现，让你过足美食瘾！
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商家地址：39119 Cedar Blvd，Newark, CA 94560
商家电话：510-608-6098
营业时间：Mon Closed; Tue-Sun 11am-2:30pm, 5pm-8:30pm
体验员：Tian
靠近I-880的Newark美食广场近来新开了一家西安餐厅，听闻此消息我真是激动不已。要知道，我可是西安美食的铁粉啊，搬到湾区后一直找不到味道正宗的西安餐厅，实在是令人苦恼，还曾经因此特意飞到西安各种大快朵颐。
这次光顾的餐厅名叫【Xi'an Taste美味西安】，在一个人气并不怎么兴旺的美食广场，旁边有一家狮子城超市。可千万别小看这家店，味道之正宗，被我冠以Hidden Gem美誉，让人第二天就想回去做回头客。
【Xi'an Taste美味西安】餐厅从老板到厨师，一水儿的西安人，那陕西话说的，特带劲。再来看菜单，西安特色美味跃然纸上，凉皮、肉夹馍、裤带面、扯面、泡馍等等，26样菜色足够你眼花缭乱一番，遗憾自己怎么没多长出一个胃来！闲话少说，赶紧跟着我一探究竟，保证你看完就有开车出门的冲动！
刚坐下不久，老板就端上来几盘凉菜。
腊牛肉
切得薄厚适中，味道已经完全进入牛肉里，完全不需要格外的酱料调味，嚼起来劲道十足。
卤水鸡胗
属于味道略重的凉菜，鸡胗刚刚断生，被细心地切成片，光是这一步就足以让我打消在家做这道菜的冲动了。同行的朋友来自四川，很喜欢这道凉菜，微微的辣味很是提鲜。
桃仁木耳
我原来没怎么吃过，不过近几年好像桃仁很流行。
爽口笋丝
也还不错，看来老板已经为夏天做足了准备，在凉菜上先声夺人！
西安小吃里我个人最喜欢吃凉皮，【Xi'an Taste美味西安】家的麻酱凉皮真的是蛮正宗的，比纽约的西安名吃做的还好吃，价格也不贵。
看图说话，那一勺淡妆浓抹总相宜的麻酱实在是精华所在，凉皮完整，传说中的“白、薄、光、软、酿、香”大概就是这个意思，配上点儿豆芽和黄瓜丝，真是即将到来的夏天的晚餐标配啊，据说不少食客来到餐厅就是冲着这碗凉皮和肉夹馍！
店里的肉夹馍有好几种口味，我们尝试了最传统的腊汁肉夹馍和岐山臊子肉夹馍。先说说着白吉馍吧，口感扎实、越嚼越香，外皮酥脆，咬起来特别带劲，是我在美国吃过最正宗的白吉馍了，难怪旁边桌的食客吃完了肉夹馍直接问老板能不能打包几份白吉馍带走呢！
腊汁肉也香，话说这白吉馍和腊汁肉就像搭伙过日子的夫妻，互相帮衬着，把最好的味道激发出来，少了谁都不行。岐山臊子肉夹馍我倒是第一次吃，是把岐山臊子面的肉臊子夹在白吉馍里，个人觉得味道没有腊汁肉肉夹馍来得好吃。
油泼扯面
是另一道让同行的小伙伴赞不绝口的菜品，小伙伴一向是无肉不欢，这样一道一点儿肉星儿都没有的扯面居然把他给征服了，足以说明味道多好吃了吧。
有幸到后厨观看西安小伙现场扯面，三下两下，面团在厨师手中飞舞，拍打在厨师台上，瞬间就有了面条的形态，吃饭过程中也能不时地听到厨房里传来啪啪地扯面的声音，好味道来自纯手工的制作，可能会多花费一点时间，触发舌头的美味值得慢慢等待。
岐山臊子面
应该是西安人最引以为豪的招牌了吧，丰富的臊子和热气腾腾的汤头都让吃过的食客难以忘怀。同样是裤带面，这碗臊子面的精华在于汤头，有肚量的一饮而尽那才叫一个爽字了得。
而对于泡馍，店里有两种烹饪方式，炒vs.汤。小炒泡馍味道更加浓郁，汤汁完全浸润到泡馍里，适合口重一点儿的食客。
而清汤羊肉泡馍更对我的胃口，汤头鲜香不腻，要赶在切成丁的泡馍吸干汤汁前多喝上几口汤，满满一碗下肚，顿时觉得美容养颜，满面红光。
如果你也喜爱西安美食，那么一定要来这里品尝一下，真的很正宗！
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