港唯鲜 Imperial Seafood Restaurant 2015年老店新开，是一家价格公道质量上乘集点心和海鲜为一体的粤式餐厅，吃海鲜到扶墙出还打包是不是一件很满足的事情？其实人家可还是一枚隐藏在点心店里的龙虾专业户哦！
湾区人民在吃这个问题上用脚投票得特别真实，尤其是早茶这种可以集结一伙人一起上阵的。刚搬来湾区时，对于各种早茶的选择看得眼花缭乱，实践了几次后发现其实也挺艰辛的。
虽然今天这篇文章是试吃，但是作为一名吃货，还是要举双手感叹，好吃。
Concord的地理位置对于住在半岛的同学感觉要安排个Day Trip才能去，其实平时不堵车40分钟也就到了。680高速下来沿242开几分钟，餐馆坐落在离高速不远的一片商业中心，周围生活服务设施从99大华到墨西哥餐厅，一元店到宠物中心一应具全。
走进餐厅，内饰走得是老派港式餐厅风，绛红色的地毯配上墨绿色的座椅。卡座的边缘镶嵌着竹制的装饰与吊灯，老板娘说那是2015年老店装修时剩下为数不多的“痕迹“。
我去得是周日下午，穿着红马甲的阿姨推着点心蒸笼推车与烤箱推车来回走动，我家的“美国老公”刚坐下就已经动动手指叫上了一堆他认得的点心，从叉烧包排骨芋艿包广式春卷都点了。
“easy……“，我说，等下吃饱了就错过好东西了。
之前在网上做了点小功课，发现这家店其实隐藏着很多海鲜硬菜。走进店门口，红纸上用中文写着“龙虾伊面23.99”，转头厨房前玻璃上贴着中文字“特色－大排档龙虾，23.99”。其实这是一枚隐藏在点心店里的龙虾专业户。
相比于美国人吃龙虾，不是清蒸就是剥皮了做三明治，广东人做起龙虾来才是真的风格多变。后来看了一下菜单，龙虾不仅可以做意面，还有蒜蓉、姜葱、滚粥，金沙（裹上面包糠炸得金黄）， 还有一种做法叫做“大排档”——感觉在国内可以叫 “椒香”或“香爆”。
广式做龙虾，总是把龙虾肉带壳切成一块块，热油下一加温，龙虾肉便缩成了圆润的小球。我跟先生翻译说我们点了龙虾伊面（Lobster pasta），也是把这位在意大利住过几年的老伙激动了一阵。
大排档龙虾
拣块龙虾肉，轻轻一吸整块虾肉便被从虾壳上剥开，弹牙鲜甜，还带着点嚼劲——龙虾生熟烧得刚刚好！这恐怕是我来美国好久难得一见的“刚刚好龙虾”。吃完了才知道如果来晚餐堂食还有买一送一，但是每天有限，抢到可是大实惠啊。
不管怎么说，龙虾菜竟然没有按磅算，必须要给朵小红花。
龙虾伊面
在大多数海鲜餐厅吃饭，无论是中餐馆还是西餐馆，龙虾这类高大上得食材上总是标个“市价”，点完菜后上来一只皮厚肉糙得老龙虾，按磅算动辄上了半百。其实老吃货们都知道，龙虾并不是越大越好吃，和中国人一样会吃的墨西哥人就知道其实“青年龙虾”（young lobster）才最美味，说“像豆子一样嫩”。
据老板透露， 餐厅的厨师20多年都一直都在澳门高档大饭店里做菜，2015年老店新开后，被他们从湾区有名的餐饮渔村请来的。一亮相，就博得吃客满堂彩。
师傅的还有个拿手菜就是金沙蟹，感觉有点儿像我以前在国内吃过的“避风塘蟹”，用得是湾区本地捕捞的螃蟹（蟹季快到了啊，敲黑板），裹上蛋黄再炸了个金黄，按老板的说法是“外焦里嫩还没端上桌就能闻到香味”。这次因为点心吃多了，感觉要下次再来体验一下。
金沙蟹
师傅其实做非海鲜也挺牛的，比如烧汁杂菌炒牛仔粒（左）和贵妃鸡（右）。贵妃鸡算是粤菜中的经典了，说是七分鸡味，三分酱味，旁边配得一大碗蒜香酱外，还可以自己拿店里自制的辣酱和酱油再调个汁，一鸡二吃创造力无限。
几年前先生来中国玩，在KTV吃鸭脖食物中毒进急诊，之后几年间从未碰过鸭，连高大上的duck confit也入不了他的法眼，这次在我们的怂恿下终于试了一把北京烤鸭，还给它起了个外号叫“duck taco”。
烤鸭倒是真的皮脆肉嫩，我们点了半只，旁边还有蒸好的面饼片，和脆脆的京葱切丝一起裹起来，浇上甜面酱，鸭子的油脂流入到面饼里，一口咬下香、脆、甜、嫩在舌尖一起挑逗你的味觉神经。唯一鸡蛋里挑骨头式的想法就是鸭子没有切片也没有去骨，所以若要包在面饼里吃，还要自己手动剥肉。不过连骨头吃鸭，本来应该是个好事嘛。
北京烤鸭（半只）
吃完饭我们各自交流哪个是最爱，先生说是“龙虾”，闺蜜说是“烤鸭”，我选了“豆腐”……
他们家那个铁板豆腐，真的惊为天人。
滋滋发热的铁板上摆着表面被炸得脆脆里头很嫩的玉子豆腐，裹着的一层海鲜勾芡汁倒也有十足的鱼味，不是鱼的腥味，而是一种只有来自于鱼干的鲜味，很难形容。海皇派除了有小虾仁作代表，还有烧得很嫩的鱼柳，吃起来有带子的味道。
铁板海皇玉子豆腐
还有个菜在隔壁看到了，追问之下得知叫木鱼烧茄子。感觉是酿茄子的一种变形，茄子里有虾，上面摆上鲣鱼屑，就是章鱼小丸子上面那种会顺着热气动来动去的鱼屑。下次得带侄子来吃，嗯。
木鱼烧茄子
店里特色还有中山鱼骨腩煲和特色炒粉丝（老板娘说她儿子最爱吃的），以及从水缸里抓出来活杀做的清蒸鱼，这次真的吃不动了，只有下次再战。
其实我觉得一家好粤菜餐厅，点心做得好是不够的，但是做不好点心也是不行的 。大多走经济实惠路线的中式Brunch，叉烧包和豉汁凤爪之类的菜，再往高档走的附加值一般都分发给了餐厅装潢。海鲜倒是成为了另一种提升附加值的方法。
去之前打了个电话询问，老板表示若要周末中午之前来，早茶场是非常火爆的，门口队伍都可以排一圈。所以若真想去吃海鲜，还是晚上来堂食或者抢个早茶的尾巴，像我们一样周日2点多再去，座位不用等，菜也上得快。
店家的份量真的很实惠，价格也合理，若算上份量，感觉比中岛几家知名点心餐厅都便宜很多，但是味道一点也不差。
我们先看颜值点了个香酥炸芋丸。用粉裹着芋丸用热油一炸，外层酥脆里面糯，里面还有猪肉块，直接把评审团的baseline拉高了，之后吃了几个炸春卷之类的小碟感觉不过瘾。
香酥炸芋丸
然后老板娘还很客气地送了一个香麻叉烧酥，酥皮里头的叉烧馅甜咸口味，我最喜欢的是切成一粒粒叉烧肉的口感。 蒸叉烧包也有这个效果，嗯。
香麻叉烧酥
虾饺自然是不能忘。晶莹剔透的澄粉皮里透着虾的粉红色。讲究的虾饺都是要里头是一整只脆脆的大虾才有味啊！
虾饺
豉汁蒸排骨是个大惊喜，咬下去嫩得都不觉得像猪肉。
豉汁蒸排骨
综合来讲，港唯鲜应该是我这几年在美国吃到数一数二从头吃到尾都非常欢畅的餐厅，吃海鲜到扶墙出还打包，算起来人均也不过$30。
个人认为一家粤菜馆能做出价格公道质量上乘得点心，又有很多海鲜类和广式菜的选择，是件非常不错的事。
Concord离半岛稍微远了些，倒是便宜了住在奥克兰的小伙伴们，若下次去拿帕（Napa），感觉顺路再去撸一顿海鲜也不错。
不过回头想想，平时去上班堵车40分钟也不够呀，去吃趟舒心的海鲜加点心，也是值回吃货的油费了！
港唯鲜餐厅2015年老店新开，从内部装潢到菜单倒厨师还有管理层全部大换血，感觉yelp上还没有跟上新店更新的火爆程度。若不懂中文看不懂墙上写着的龙虾秘籍，点了盘点心版的核桃虾回来在yelp上发文抱怨量少的美国人，恐怕也是没看懂咱中国美食的博大精深了哈哈哈。餐馆还有VIP厅，平时还可以预定组织party。
