作为巴国天府的姐妹店，这家新开的巴国小吃就在巴国天府的对面。招牌菜包括重庆小面，重庆烧鸡公，自选麻辣香锅，冒椒火辣，成都盐煎肉，牛油香麻辣香锅火锅，冷锅鱼，重庆烤活鱼，粉蒸排骨，红糖糍粑等

 

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当年巴国天府的开业可以说拯救了我这的四川胃，一周去了6次也是没谁了。师傅都是国内科班毕业的，专业靠谱！

 

 

冷锅鱼

 

很多小伙伴吃川菜都会点沸腾鱼，其实川菜还冷锅鱼，而且来头还很厉害哦。传说是又大文豪苏东坡所创，源自重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故。道冷锅二字拆开正好是“二人之，金口内”，便赋诗二人之金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴国第一味。冷锅鱼的做法非常特别，先将新鲜鱼片腌制好各种调味，放入炒好的秘制锅底里烫熟，再将鱼倒入冷锅里，浇上辣油，鱼是热的锅是冷的，好吃不燥。冷锅鱼融合了火锅“麻，辣，鲜，香”的特点，鱼片鲜嫩爽滑，入口即化，里面还有脆甜可口的黄豆芽，十分下饭。

 

 

重庆烧鸡公

 

川渝一带的传统名菜，之所以叫“鸡公”是因为重庆方言管公鸡叫鸡公。锅面上飘着浓浓一层辣油，闻着就很香，一勺捞起来，都是土鸡肉，口味鲜香麻辣，鸡肉嫩而不柴。

 

冒椒火辣

 

火锅是一个人的冒菜，冒菜是一群人的火锅。天一冷就很想吃火锅有没有，但是每次吃火锅 都是一场恶仗，你懂的，基本一晚上就废了。冒菜可以拯救天天想吃火锅的你，天府小吃的冒菜有大份小份可选，菜已经配好，可以说是非常丰富均衡了，有肥牛,花菜,豆芽,木耳，藕片,竹笋,海带,腐竹。煮得恰到好处，既入味又保留了食材的口感，藕片木耳都脆脆的。淋在上面的辣油，包住了温度， 慢慢吃也不会变凉，吃完全身都暖呼呼的。

 

 

成都盐煎肉

 

这个厉害了，盐煎肉是非常地道的川菜，回锅肉的姐妹菜，不同的是盐煎肉是生肉片直接炒。

我在芝加哥还是第一次吃到，经理带着邪魅自信的微笑强烈推荐的。但一开始我内心其实是默默拒绝的，因为这个很考研师傅的刀工和火候，来芝加哥久了，我都不敢点炒菜了，心已伤透。菜一端上来，我就知道有戏，香气四溢， 色泽诱人，一口下去，肉片干香酥脆，加上豆瓣的香辣，猪肉肥腻感完全被融合掉了，大葱很鲜香入味还保持着翠绿。顿时进入二次元模式，背景春暖花开，中华小当家附体，感动哭了。有了这盘盐煎肉，干掉三碗饭不是问题。虽然有豆瓣酱，但是基本不辣，不能吃辣的小伙伴也可以吃哦，这也是今晚公认的top1。

 

 

粉蒸排骨

 

这是川渝过年过节必备的家常菜啦，好吃又好看。如果说火锅体现了川菜热情似火的一面，那粉蒸排骨就体现了川菜温润如玉的一面。天府小吃做的粉蒸排骨特别有家的感觉，想起小时候过年，一家人说说笑笑，最后端山来的粉蒸排骨热起腾腾，赶紧抢一块塞嘴里又被烫到被爸妈骂，真的很好笑。排骨裹着米粉，肥而不腻，口感丰富，下面的土豆吸收了肉汁，软糯入味，根本停不下来。还有粉蒸肉可以选择，都是完全不辣， 小朋友也可以吃哦。

 

火锅

 

火锅是自助的，$21.98一位。麻辣红汤是师傅秘制炒制的牛油锅底加上鸡汤底不是清水哦，越吃越香。清汤汤底是慢火煨制的老鸡汤底，营养丰富，滋补不上火。食材选择丰富，肥牛肥羊都片得厚薄恰到好处，连黄喉这样的材料都有！

 

 

烤鱼

 

芝加哥终于有干的烤鱼了，记得第一次在芝加哥吃烤鱼，端上来根本就是“水”煮鱼，我也是惊呆了。天府小吃推出的烤鱼，是师傅将炒好的辣油底料淋在烤鱼，量是刚刚没过鱼，这样烤鱼皮的酥脆就被完美的保留了，不会被过多的汤汁泡软，戳开鱼皮 ，里面的鱼肉还十分鲜嫩，外酥里嫩的最佳诠释。吃完觉得还不过瘾的小伙伴，可以点配菜继续在烤鱼汤底里煮，配菜的选择也是应有尽有。

 

 

重庆小面

 

重庆小面是重庆四大特色之一。老板是个老重庆，对重庆小面有一份执着，想做出芝加哥最地道的重庆小面。懂行的都知道重庆小面要用碱水面，市面上的挂面是不行的。天府小吃的诚意也是满满的，专门定制了碱水面，碱水面是在面粉加入碱，去除面团中的酸味，而且碱面养胃哦。劲道的面淋上香浓的辣油，配几根青菜，就是一碗重庆人天天吃都吃不够的重庆小面。肉食系的小伙伴还可以选择外加一份红烧牛肉，或者杂酱做浇头。虽然叫小面，但是分量并不小哦。

 

 

据经理介绍，喜欢吃小吃的小伙伴可以试试锅贴，隐藏的招牌菜。锅贴有蒸的的和煎的两种可选。红油抄手也有哦。

红糖糍粑

 

红糖糍粑是成都最地道的小吃之一了，糯米粉经过师傅的反复摔打， Q弹软糯，煎得四面金黄，淋上红糖浆。虽然糍粑有做成各种形状 的，但我最爱切成小方条的，一条一条并排着，莫名的可爱，强迫症看了很舒心。而且方条的比饼状的厚实，一口咬下去， 外脆内软，红糖的甜蜜在嘴里化开，大写的满足。反正我是不管吃多撑，都有一个空间是额外留给红糖糍粑的。在川渝，红糖糍粑也是火锅店的必备，地道的川渝人，吃完火锅都会叫一份蛋炒饭或者红糖糍粑，作为完美ending。