读书那会儿“唐宋八大家”倒背如流，现在唯一能记住的只有苏东坡了——因为东坡先生和小编一样，也是大吃货！“天下多美味，珍品出眉山”，苏东坡一生尝遍各地美食，而他的故乡眉山，是川菜里上河帮的代表区域和发源地。今天就要为大家隆重推出，芝加哥凛冽寒风中无比正宗暖心的眉山派川菜店——东坡印象！

 

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一进店门，来自四川成都的老板娘就超级热心地和“小妹”们一起招待顾客。老板娘特别骄傲地介绍：“我老公是当年科班出身的烹饪厨师呢，做了二十几年川菜了！”东坡印象每一道菜都出自老板精细的设计和烹饪。

 

此处省去一千字留着口水等菜的苟且。

 

冷菜来啦~

东坡腊香肠

 

从来没有想过在芝加哥能吃到如此正宗的腊肠。一口下去肥而不腻，香脆又多汁，小编本来想着圣诞节要去海边穿比基尼，一定要保持身材少吃美味，都没有忍住几乎光盘了！

 

农家汉阳鸡

 

 

吃惯了美国炸鸡的各位，一定要来尝尝。农家汉阳鸡鲜嫩入味，丝毫没有美国鸡肉木渣般的粗狂，是家乡土鸡的肉感和质地。此外浸泡在店家特制的酱料中，吃了一口就停不下来。

 

钟水饺

 

 

吃川菜怎么能没有钟水饺呢~一个小碗上来，其中有好几个饱满冒汁的大水饺，造型十分优雅。咬一口下去，水饺皮格外有韧劲，好久没有在国外吃到过这么有嚼头的钟水饺皮了。酱也是正宗的甜辣口。

 

下面请看热菜~

 

冷锅串串

 

 

冷锅串串算是东坡印象的一大特色了，可能是芝加哥唯一能吃到正宗冷锅串串的地方。冷锅串串在上世纪八十年代出现在东坡先生的故乡眉山，是川味的精髓。虽名字里有“冷”字，但只有容器是冷的，滚烫的油料和串串置入冷锅中，冷热交替，左手一串香菜嫩牛肉，右手一串黄喉——在寒风肆意的芝加哥的夜晚，没有比这更满足了！！

此处就要highlight一下香菜牛肉了，牛肉的鲜嫩和香菜的清香完全融合在一起，爱吃香菜的必点。

 

 

干拌冒菜

 

 

这盆菜刚上来的时候，小编就被超大的分量惊呆了。一份菜里面有不下十种原料，香辣入味的土豆片、酥脆健康的藕片、鲜嫩的大虾和鱼片……虽说是干拌，但毫无干燥辣舌之感，油的量恰到好处，光看着就让人口水直流。

 

豆花肥牛

 

 

肥牛是从喂养、无痛宰杀，再经过先进的排酸工艺所得牛的腰背部和腹部最优质的肌肉去骨修割而成的。这份豆花肥牛，爽滑鲜嫩，汤汁只是微辣，适合喜欢川菜又不太能吃辣的食客。

 

乡村土豆泥

 

 

吃遍了各大美式快餐“乡村土豆泥”，却从未尝试过川菜做法的土豆泥，如果来到东坡印象，一定要尝一尝这颇具特写的川味土豆泥。造型和酱料与豆花肥牛颇有几分相似，但将土豆泥和汤汁佐料搅拌在一起送入口中，又别有一番滋味。也是适合热爱川菜但对辣味耐受度不高的食客。

 

川香大盘鸡

 

 

西域风味、家常菜和川味的结合。最大的特色是老板亲自手擀的面，吸收了整盘大盘鸡的精华，送入口中，满嘴的香嫩和嚼劲。

 

东坡肘子

 

 

此道菜送给无肉不欢的各位食客！相比起西餐中油腻大只的猪肘子，川味肘子个头没有那么大得吓人，经过长时间的烹制，肉感十分细腻，没有大肥皮和粗纤维的粗狂感。这种时候就不要考虑减肥了！要对得起自己的味蕾啊！

 

眉州小排

 

小编作为上海人，本来觉得除了上海糖醋小排之外，没有什么更美味的小排了。但是东坡印象的眉州小排却让小编做了家乡的叛徒——小排煎制得外酥里嫩，油而不腻！

 

东坡冰粉

 

 

小编已经不知道怎么形容这份餐后甜品那沁人心脾的美味了。这份豪华版的冰粉，洒满了果仁、葡萄干、枸杞，看一眼就让人幸福感爆棚。入口之后呲溜一下就滑到了喉咙口，满嘴的清凉甜蜜。太满足了。

 

紫米粥

 

 

虽说是正儿八经的川味店，可是东坡印象里的餐后甜品实在是叫人惊喜。本来叫了一份东坡冰粉就觉得差不多了，看到菜单上的紫米粥没忍住又来了一份。小编的肚子已经胀得不行了，却不知不觉还是把一碗香浓的紫米粥全喝光了。

寒冬吃这些，就一个字，爽！