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发布了晒货 2天前

超下饭的网好㊙️火烧云油焖鸡

就 我有家叫火烧云餐厅的油焖鸡很好次 虽然我没吃过但是道听途说一下味道就决定自己复刻一哈(。ì _ í。)结果鸡都腌完了发现没土豆了。。算了就这样吧… 鸡腿肉用蚝油生抽和酱油腌制,最好隔夜。 整颗蒜切碎;姜三片切碎;小米辣6-8根切碎(能吃可以再多放点);香茅一根切碎;洋葱半个切碎。 土豆三个,一半蒸熟剁成土豆泥,一半切滚刀。 番茄三个切丁,当然我用了番茄膏,我觉得没啥关系…(原版还有丝瓜,我没有就省略了) 蒜🧄要狠狠的放!!小米辣也不能含糊!!重口味多下油盐!!不可能不好吃!!! 热油以后下调料葱姜洋葱香茅等等,炒香以后再放入腌制过的鸡肉,加入番茄丁or膏和土豆泥(有丝瓜加丝瓜)进行翻炒,水不够加水没过鸡肉。焖煮十五分钟以后下土豆块,再煮五5-10分钟,取决于你土豆块的大小。 出锅前尝尝味道,加蚝油or生抽or盐,我又额外加了一勺剁辣椒嘻嘻

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发布了晒货 4天前

TraderJoe零食推荐|超怀念㊙️闲趣小饼干

我一直对这种长得很朴实的小饼干小零食没啥抗拒力… 这款Social Snacker吃过以后第一感觉就是:啊真的好熟悉!! 仔细一想发现和小时候吃的闲趣饼干几乎一摸一样!微咸,但在嘴里含一会儿会有甜甜的回甘。 设计出来肯定是搭配芝士什么的一起吃,但我觉得空口也很不错——没有很惊艳,但也吃不腻。

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发布了文章 6天前

超地道巴适的肥肠鸡、鲜椒兔🌶还有日思夜想的钟水饺甜水面~这家川菜馆绝了!

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发布了晒货 6天前

双喜甜橙🍊美国吃过最甜的橙子‼️

Weee上的双喜🍊甜橙也太好吃了八‼️‼️ 在只有橙子能稳定不出错的美国来说这款竟然是我吃过甜度最高完全不涩口的橙子! 每一口抿在嘴里都像在泰国街边喝到的鲜榨橙汁…脆嫩的果肉每一颗都像包着小水弹,吃完手上都留着淡淡橙香。 推荐大家都去买来吃!!

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发布了晒货 1星期前

自制广式烧鸭|最想念的那个味!

将以下调料混合均匀 糖10g 盐15g 沙姜粉8g 丁香粉1g 八角粉1g 桂皮粉1g 五香粉1g 甘草粉3g 十三香2g 香叶粉一丢丢 海鲜酱8g 豆豉酱5g 花生酱5g 芝麻酱3g 南乳3g 酱油5g 姜葱蒜红葱头拍碎后和酱料涂抹鸭子的内部(均匀!)用白酒3g左右也抹匀(去腥)然后将鸭子用线密封。有条件的话可以给鸭子填气。 如果希望鸭皮烤完比较脆的话,用90度热水加20g小苏打,搅匀鸭子全身(定型和松化鸭皮)再用清水过凉。 上完脆皮水以后晾凉吹干,上脆浆水: 低筋面粉7g 粘米粉3g 少许泡打粉和一个蛋清。 然后就可以烤啦!我是按照烤北京烤鸭的温度和时间来的,每个鸭子大小不一样这个不好说哈,大家可以去下厨房搜搜菜谱。 我可太爱吃烧鸭惹!!!! 蘸着 烧鸭烤完有腌料香味流出来的油和汁水 太幸福惹(´;ω;`)

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发布了晒货 2星期前

Trader Joe推荐|㊙️必须尝试的泰国椰子🥥蛋卷

Trader Joe选品真的越来越厉害了!! 看到真空包装就知道是我在🐧做测评吃的那款的贴标没跑了…(可能很多人不知道,舅舅家的产品几乎都是现有产品贴标而不是自己生产的)这一款应该就是我吃过的泰国原产的一个牌子 平心而论,椰子蛋卷做到这个程度真的很优秀了。配料表干净(一共就6种原材料,椰奶首当其冲真的不可能难吃)吃起来也比Costco那款网红的椰子🥥香气重;蛋香和黑芝麻也很加分。 ㊗️缺德舅选品越来越好!

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获得了勋章 2星期前

参加【我的新年愿望】活动,完成相关任务获得

许愿星勋章

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参加【鼠年我超棒】活动,完成相关任务获得

蚌精勋章·白

参加【鼠年我超棒】活动,完成相关任务获得

发布了晒货 2星期前

自制超超🔥拉丝柔软的网红手撕吐司🍞

磕了快一个月做了五六个结果最满意的是这个完全没跟着方子来的小调皮……(大家可以参考下厨房上的菜谱,评分高的都挺靠谱 什么牛奶全用了淡奶油,揉到一半发现面团太干随手加了点水,手套膜都没出就擀卷这种事我会说么… 结果做出来的组织是最完美的一个… 而且自从做手撕吐司都是直接一发进烤箱以后我再也不想二发了。。总结一下:手撕吐司的擀卷手法很重要…!!! 经常有人问我要面包的方子…其实我想说我真的很少很严格的按照菜谱来;毕竟每种面粉吸水性不同,最重要的是要看面团的状态。学会根据手感来调整水粉比例!

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发布了晒货 3星期前

美食推荐㊙️颜值超高的日本国宝级黄油蛋卷Yoku Moku

收到“情人节”礼物啦🎁!可能是我收到过最好看且好吃的了! 大家经常吃的大多是港式或者台式的蛋卷,然而在日本也有一款国宝级伴手礼蛋卷-YOKU MOKU,诞生于1969年的“雪茄蛋卷”。 这个礼盒一共20根,包装非常精致,外面的盒子不是塑料的感觉吃完外包装还能再利用!因为质地的关系确实比较易碎,但是保护措施做得很好基本最多半截断(没有粉粉碎的情况),而且起码七成是没碎的。 这款雪茄蛋卷的原型是一款叫“猫舌头”的零食;YOKU MOKU在研发这款小饼干的时候将黄油和糖粉的比例,调到“再高就会变成糖果的极限”;丰富的黄油带来了十分轻盈和细腻的口感。 成品非常酥松,开袋就能闻到非常高级的黄油🧈香气;咬在嘴里,蛋卷不一会儿就化成明亮的奶香,弥散口中。可能稍微有些类似白色恋人的饼干壳但是奶香味会更重一些,也因为没有夹心所以甜度更可爱。 配上冰淇淋🍦和咖啡☕️简直超适合了!!非常简单也确实很好吃,收到也会超开心的礼物🎁啦!

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发布了晒货 3星期前

㊙️最好吃的肉桂风味饼干🍪Graham cracker

本Graham爱好者亲测这款是我吃过最好吃的‼️ 肉桂爱好者表示疯狂打call;本来是抱着试一试的心态在Thrive Market凑单买的…结果吃了一口就吃完了一盒! Cinnamon和各种这个味型的香料的平衡感特别好且非常的和谐!明明是熟悉的味道却吃出了next level的感觉 因为是Thrive Market卖的所以配料表也非常干净,没有乱七八糟的用油和Trans Fat。 虽然因为glutenfree吃起来会比正常版的干 但是和牛奶超级搭!(缺点是有一点点点甜)

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发布了晒货 1月前

“包”治百病|新年里身体健康!😭😭

首先祝晒货区的仙女宝宝们新年快乐!身体健康! 前两天做了可可爱爱的汉堡包!! 配料超简单含水量也不高但没想到也拉丝了而且超级软…出炉都兜不住🥰🥰 放在袋子里以后一开袋就有面包奶奶的香味真的是超幸福的瞬间… 哎希望今年能有时间做更多面包和尝试… 这几天天天看肺炎的疫情新闻,真的心塞的不行; 隔着远洋每天担心爸妈长辈(外公脾气太倔外婆迷信真的一点也不省心) 周一让外婆拉着外公不要出门,听说外公已经咳嗽两周了还要去社区大学打桥牌我真的瞬间泪崩了…而且上海现在又是被武汉输入人口最严重的城市之一,心情实在太沉重 今天早上起来就想吐喘不过气,感觉是这几天被刷到的各种新闻搞得太焦虑了。 各位仙女们也要保重身体,提醒自己的家人长辈照顾好自己呜呜呜呜呜😭😭😭

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发布了晒货 1月前

鼠年新气象🧧给自己的手机也变喜庆吧

十二月把用了两年多的iph7给换了,赶紧着在🍑宝上买了新的手机壳 自己本来也是属老鼠,本命年用红色也是妈妈以前一直唠叨的来着。 看到这个手机壳真的喜欢的不行!!!!作为看Tom and Jerry长大的人,真的特别喜欢这个手机壳的设计!! 到手以后发现质感也很好,比之前用的硅胶透明壳摸着小一点也拿起来更顺手,背面材质摸起来也很舒服。 就是可能防摔能力没有那么优秀,但是看着心情就会特别好♪(´ε` ) 🍑宝:殻空間

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发布了晒货 1月前

自制香辣味浓的红焖羊肉煲🥘铸铁锅料理

煎完的羊腿多余的部分做个红焖羊肉煲吧~ 本来想做羊肉泡馍的发现自己之前做过了就想换种…本身又重口就自创了个羊肉煲!没想到超好吃的!! 羊肉先用青花椒和水泡血水两个小时,再冷水下锅放大葱姜片青花椒和料酒焯水。 起油锅炒香大葱姜片干辣椒花椒青花椒洋葱八角香叶白胡椒桂皮,下切块的羊肉进去翻炒。 少量豆瓣酱,生抽老抽冰糖一点蚝油;加沸水,滚开转小火焖煮1-2小时(羊腿肉易熟,1个小时就够酥了;羊腩稍微久一些) 出锅前加切段的芹菜(也可以加点土豆块,就多煮5-10分钟)葱段。 超好吃!!就恨自己手边没面包!!!(´;ω;`)

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发布了晒货 1月前

天冷就吃一口香煎羊肉吧🍖🍖肉香丰腴油脂足

那么冷的天…吃点羊肉呗!! 家里没碳烤炉……用铸铁锅烧到滚烫煎了吃!(用葱姜白胡椒孜然腌过惹) 羊腿肉真是我在美国吃过油脂最纯粹的了…一口咬下去像是刚出炉的猪油渣。 吃完盘子里剩下的油没一会儿就凝成了雪白的羊油 请大家给我安利下碳烤炉和好用的炭!!我下次想碳烤了吃哇!!

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发布了晒货 1月前

肥到冒油的草饲羊腿肉🐑美帝吃到最幸福的一口

安利完大雨家的牛腩,羊腿肉它又来了!! 在美国想到好的牛肉不难,但要买到好的羊肉实属困难;大雨家本身就是因为他家羊肉而出名的,所以这次最期待的也是羊肉。因为羊肉放血排酸,处理工艺比美国超市卖得都要好。 我很爱很爱吃羊肉,不讨厌羊膻味,但是但凡有一点点臭味(我不知道怎么形容但是肯定不是膻味的那种…就感觉不是很纯粹的味道我也不知道大家能不能get)我都觉得难以接受… 一个在北京长大的人和我说大雨是他在美国吃到过最好的羊肉了(虽然盒内蒙宁夏还是有点距离) 我用葱姜蒜自然胡椒腌制过以后简单的用铸铁锅高温煎了一下。(其实我好想用碳烤啊啊啊啊啊啊啊啊) 羊腿肉是真的很肥很香,烤完以后肥肉部分吃上去像是炸过的猪油渣…而且肉质非常嫩!可以和鸡肉比肩! 但是也有可能是我期望太高了,和吃过的特别好的国内的羔羊肉还是有差距,对我来说不纯粹的臭味还是有的… 但是确实是我在北美吃到过最好吃的羊肉了!!

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发布了晒货 1月前

炖一锅香气四溢的青咖喱牛腩🥩猛下三碗饭🍚

昨天的牛腩我拿来做绿咖喱牛肉啦!! 太香了而且我一滴油没放(还已经扔掉了很多牛板油)炖完还出了一层油… 大雨可能是我买到过最好的牛腩!!甚至已经开始期待下次买肉眼煎牛排!!! 很久没自磨咖喱膏了(上一次是两个月前惹…)这个香气真是爱死了!! 大家都来问我要配方但其实我还在自己调试的过程中,比例还没到我最满意的程度但是可以把配料里的东西给你们孜然粒 芫荽籽白胡椒磨成粉;香茅 南姜 九层塔 泰式绿辣椒 青柠檬皮 香菜根 红葱头 大蒜切碎 加虾膏一起磨成膏…

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发布了晒货 1月前

高级如五花的牛腩|过年🧧吃点好的

上周买了西雅图本地一家农场的牛腩和羊腿,今天做绿咖喱牛腩吃! 切开的时候我都惊呆了… 撕开保鲜袋就闻到一股淡淡的奶香,也是第一次见到美如猪五花的牛腩。 下锅煎飘出来很高级且纯粹的牛油香,引得我想吃牛排… 草饲牛肉且经过了放血排酸处理(他家的羊肉也是!),说实话一开始买的时候我觉得有点贵,但真的是物有所值!一份价钱一分货。 我切成块以后剔除了多余的牛板油,做咖喱之前没放油先把牛腩煎了一下,自己就出了很多油!表面还形成了金黄焦脆的外壳,又美又香(´;ω;`)

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发布了晒货 1月前

西雅图我最爱的汉堡店🍔|tipsy cow🐂🐮

其实我大概三年前就写过关于Tipsy Cow的安利文了只不过不在Dealmoon哈哈哈 他们家只在东区有两家;我都去吃过且加起来吃的次数可能有十次了吧(作为一个外食频率很低的人真的算吃的很多了 他们家非常有特色的是一些汉堡的搭配,而且菜单的取名都非常有趣;另外如果你想吃的某种汉堡里有不喜欢的芝士或者肉类,可以要求替换!!(这点真是太棒了嗷嗷嗷 我几乎滚了一遍菜单,最爱的是我图上的这款bird is the world;是店里新鲜自磨的walnut pesto酱,本罗勒爱好者疯狂被套头!!不过汉堡原版的是turkey patty,我每次都会换成beef patty! 还有我很喜欢的一款是tuna的(忘记名字了…)差不多就是借鉴了美式寿司的概念,整块的tuna表面裹上芝麻微煎,里面还是生的。汉堡上还会放上一小片甜姜! 一份汉堡都会附上一堆薯条🍟,价格很便宜一般也就15刀左右,而且汉堡真的真的非常大…可以说是超级良心了。 服务态度也很好,有两次我和他们反应说我要的medium rare煎过头了,他们拿去给厨房check了以后给我减了5刀并且重做了。 不过小食类的我倒没有很推荐,他们家好吃的还是汉堡🍔!

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发布了晒货 1月前

美食作家王刚的牛油火锅底料🍲🔥试吃!

嘻嘻没想到在美国也能吃到王刚老师的牛油火锅底料!真的超级期待的! 开袋的时候真的扑鼻的花椒和辣椒🌶️香气,是别的火锅底料都比不了的那种(尤其是花椒那种略带香辛的香气尤为的明显 昨天特意拍了视频开箱📦!看了下价格原价国内是39.9/500g(最近打折29.9),我在网上买的10.99🔪吧我记得。 我自己个人觉得吃了很多火锅底料的牌子 德庄蜀九香和六婆都还不错(比有些火锅店还便宜口味稳定…),但是如果条件允许我可能以后都会选择吃王刚老师的! 虽然说都是外包然后贴标,其实王刚分火锅底料对大多数人来说可能区别也没那么大;我觉得最不同的是香料的香气,花椒和辣椒的香味层次都更分明浓厚,可以见得选料用的很好。(就像外出吃川菜馆子,一吃就能知道原材料有没有上心,好辣椒和次等辣椒吃上去真的不是一回事)

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发布了晒货 1月前

Trader Joe年度红榜之Cookie Butter

Cookie Butter是什么! 就是能把Trader Joe难吃到像💩的冰淇淋化腐朽为好吃(还没到神奇那么夸张,毕竟冰淇淋本体真的一言难尽)的存在…… 不是冲着Cookie Butter我根本不愿意买他家的冰淇淋,一口下去水的不行,一看配料表:好家伙!silk milk首当其冲排前三。 也不知道都在吃冰淇淋了还用silk milk是想闹哪样,这不有病么… 之前关于Cookie Butter有多好吃我应该发过两次晒货了!(没有trader joe的也可以买Lotus的Biscoff酱做代替) 喜欢吃Lotus牌那个饼干的小伙伴强烈推荐你们去试一下!!

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发布了晒货 1月前

超实惠高端健康零食生鲜网站💗新晋最爱

前两天被晒货区另外一个妹子种草了Thrive Market立刻去注册了会员下载了app! 他们家是网上电商的形式,但是要购物必须要注册会员,年费是59.95;产品类型和whole foods几乎一致但是价格美好很多很多!(而且经常会打折促销送各种小礼物 我一没控制住就下单啦哈哈哈 在注册会员的时候网站会问一些问题,比如:喜欢哪些产品;有没有什么饮食上的限制;饮食偏好(gluten-free;Paleo;Vegan等等,详细看我的图5⃣️ 因为我只关注吃所以买的都是自己最爱的cereal和凑单用的烘培类,拿到手以后看了下,谷物麦片的添加剂确实比一般市售的要干净很多,所以想要吃的更加健康的宝宝们非常推荐你们试一下(我只是单纯想薅羊毛才买的(´;ω;`)…… 除了吃的也有护肤品啊保健品啊之类的;很多品牌和产品都能在whole foods或者其他高端有机超市看到,但是因为打折促销的原因在他家买真的划算很多(还有拆包裹的乐趣…

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食物美学|那些水果和它们脱水后的样子🍎🍊🍋

刚刚发了食物烘干机的众测报告,因为篇幅原因也因为不想让文字看上去太拖沓很多照片我都没发 其实这些水果,真的好美哦! 我以前真的其实对吃水果很无感(小时候真的被逼着吃了太多了)现在真的觉得水果又美又好拍还很好吃! 因为最近在搬家真的忙得头掉所以众测报告发的也有点仓促,其实还有很多食物是想尝试的,以后我在晒货区慢慢发!

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发布了文章 1月前

自制无添加水果干🍎、肉干🥩和狗狗零食!你需要这个厨房神器!

Mian食记者 Mian食记者
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发布了晒货 1月前

用不一样的方式炸鸡🍗|不失败!

今天换了个有意思的方法炸鸡 鸡先蒸再裹糊炸(这样就不用担心自己炸鸡的时间会不会太久啦!) 鸡肉切块以后用鱼露或料酒腌制30min以后蒸15分钟左右(根据鸡肉大小来调整时间哈) 裹糊里用的是蒸鸡出来的鸡汁(代替了水)粉是玉米淀粉和中筋1:1; 配的蜂蜜蒜香胡椒汁用鸭油煸炒也加了蒸鸡的汁! 炸鸡剩下的糊也一起油炸做成了顶部的小脆脆增加口感,还撒了点白芝麻!

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自制超弹弹弹的牛肉丸子🥩

先说一下因为配方是家里曾经有开店的长辈给我的配方所以不能透露菜谱量给大家啦抱歉😭 顺便因为dealmoon晒货没法发动图我只能随便截了张视频的截图给大家感受下【见图3⃣️】…(不是最高点但是你们随意感受😢 根据自己喜好蒜味和黑胡椒味做的很重 图2⃣️和图6⃣️分别是切开和咬开的切面,能看到明显的鲜磨黑胡椒粒! 真的 蔬菜想不到怎么做的时候烧开水 扔四个丸子和蔬菜进去,保证你不想吃蔬菜🥬了(?(。ì _ í。) 做牛肉丸的话最好选用尽量肥的肉糜,我用了80/20的 下次想再实验下猪肉丸子🐷嘻嘻!

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新家🏠的一些update✨🌟

今天正式搬进新家啦!(虽然这周感冒发烧赶上了最忙的时候QAQ…… 因为很忙且很累所以都用手机渣图啦_(:з」∠)_ 为了省钱所有的家具我们都选择了自己搬运自己组装(当然也是因为自负哈哈哈哈觉得啥都行 但是装家具实在是太快乐了!!我爱做手工!! 图1⃣️的实木桌子从一楼搬到二楼真的苦不堪言,重的不行 图2⃣️的床好在piece多,但是部件都特别长搬起来要很小心不然会各种磕碰 图3⃣️是我的书桌,所有家具中安装说明书最厚的一个家具也最复杂…好在我真的很喜欢!(梦想就是拥有L-shape的桌子) 4⃣️-6⃣️是对应的本来的样貌 7⃣️是我今天贴的厨房窗户,虽然我很喜欢大窗户且很热爱阳光,但是更看重私密性。作为一个坚决拒绝百叶窗的人,贴磨砂是我最后的坚持… 图8⃣️是累到不行无力打扮邋遢的自己🌚🌚 好想多认识很多热爱家居收纳装饰的人!把小窝打扮成我心目中的样子真是任重道远

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发布了文章 2月前

高颜值多功能厨具|厨房小白和下厨高手都值得拥有❤️

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获得了勋章 2月前

参加【黑五彩虹屁安利大赛】,完成相关任务获得

会吹彩虹屁

参加【黑五彩虹屁安利大赛】,完成相关任务获得

发布了晒货 2月前

喜提新房啦🎉即将转型家居博主_(:з」∠)_

不知道大家有没有发现我最近晒货频率变低了很多? 因为最近都在忙新房的事情啦,上周四房子刚刚close,月底要搬家这几周估计都会很忙… 上周末刚刚搬了点东西然后昨天去给某个房间装了窗帘杆(因为我觉得百叶窗很丑所以坚决不想做…而且我觉得百叶窗很反人类其实… 发现很多事情真的是看着容易自己做还是会有各种需要考量的地方(主要是因为穷 不知道大家有没有兴趣看我分享各种新房软硬装修的心路历程和经验分享😂

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发布了晒货 2月前

90%还原度的泰国咖喱🦐好吃到舔盘!

在亚超买的有头的虾也不是很贵才6.99/lb 虾去虾线,剪开背先中火炒熟盛出来 洋葱蒜头泰式辣椒葱白两根芹菜和虾黄炒过以后把下面液体倒入锅里 有头虾把虾黄挤出来用油炒,还没加咖喱 锅里已经红彤彤一片 260g椰奶➕8g咖喱粉(我之前有介绍过咖喱粉的配料我没记错的话)➕30g蚝油➕14g生抽➕8g糖➕两瓷勺泰式辣椒膏(看我之前冬阴功意面菜谱里的牌子) 倒入之前炒过的虾,煮个5分钟;倒入打散的蛋液(2-4个都可以,你们随意) 倒入搅拌到看不到生蛋黄就可以关火了(差不多30s)不要太久,太久就老了不好吃了… 用面包沾着酱吃的不亦乐乎仿佛回到第一次去泰国玩的时候…

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自制菠萝🍍果干🎉厨用电器打开新世界

前一阵子疯狂迷恋果干果脯之类的东西,于是黑五就买了一个亚马逊爆款最便宜的食物烘干机,前两天实验用它做了菠萝干 只要把菠萝切片以后按次铺开,烘干8-11小时就可以了(要把中间比较硬的那块芯子去掉) 刚烘好的时候片的比较薄的会脆脆的像木薯片口感。 唯一的缺点就是太好吃了会不小心吃多然后舌头会又麻又刺😂 这款爆款机器的缺点我觉得是声音有点响,家里房子大的话可能无所谓,我是放在房间里再关上门的。(还是会隐约听见一些声音

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发布了晒货 2月前

你一定没吃过这样的越南菜🇻🇳整条炸鲶鱼惊艳四座

Anthony Bourdain在2013年的时候去了西雅图这家越南餐厅,录制了travel channel的视频。 虽然早就做足了心理建设,但是看见这么个硕大无朋的家伙在这么大的餐桌上霸气地坐下半壁江山还是不免打心底惊叹了一会儿。 我心里对鲶鱼是有点后怕的:之前自己做了烤鱼,土腥味确实比较重。 这下宽油锅炸完的鱼,精髓全在那薄薄透亮的鱼皮里。戳开的瞬间脑子里出现了个小灯泡,“利苑的冰烧三层肉”…… 酥脆的鱼皮已经变了个模样,像个手艺精湛的师傅拉出的麦芽糖人,快好好看看,这分明才是“薄如蝉翼”!切下去干净利落的“咔呲”后白嫩的鱼肉便同蒸腾的热气一起暴露在众目睽睽之下。 一开始我觉得这道菜和北京烤鸭有点类似——一张饼,加点菜,夹片肉,卷起来配着酱吃。 可细想一下不尽相同:进食烤鸭的过程细节密布,且一直有人想着法子在鸭体上挥毫题词;鸭子的品种,到荷叶面饼,甜面酱、京葱黄瓜、蒜泥乃至现在的跳跳糖蓝莓酱等等不同的组合,包起来一口咬下去,再看看一旁身着雪白制服带着高帽的大厨现场演示的一百零八刀片鸭技术。这大抵,吃的是“文化”。 反观这道炸鱼:米纸浸湿后再平平整整地摊开这个步骤,就算包上个五六张都做不到气定神闲,粘,真粘;桌上垒得高高得各种鱼腥草罗勒绿豆芽,即使爱吃蔬菜如我都忍不住倍感狐疑;再看大家对着这么条庞然大物有些无所适从,颤颤巍巍拿起小刀对着鱼身一顿霍霍,那场面对比上头的片鸭师傅,一个是京剧里从容淡定、循规蹈矩的武打,一个是电影片场不得要领的反派小混混。 思考了很久,觉得更像是以前过年才会吃的春卷。一家人热热闹闹手忙脚乱地包着春卷,间歇偶尔传来“你包的哪能噶丑”的嗔怪;咬开春卷不免会被从里面簇拥出来的热气烫到“呼呼哈哈”。很简单很朴实的好吃,但也不会一直想,看到不自觉会产生“过年了”的思维定势。 炸鲶鱼需要提前预定,要价不低,适合多人共同食用;这家餐厅还有很多别的特色野味菜品我觉得还不错(类似炸软壳蟹,鹿肉咖喱等等);

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喜报🎉西雅图泰国餐厅新添一名佼佼者!每周都想去…

放眼望去我的晒货,大概就属介绍泰国菜的次数最为频繁。 这不,又有个好消息要告诉大家,西雅图又多了家好吃接近泰国本味的泰国餐厅。 连着去吃了两次,几个感兴趣的菜都试了下,虽然经过了些许改良但大抵不会让人失望 这家叫Kin Len Night Bite的店,就装修风格来说,大概在泰餐比例颇高且多数走中端路线的美国中算是很别致且用心的。 如果爱吃泰国菜的话,或许会对西雅图的Isarn Thai Soul Kitchen有所耳闻,这家是那家的姐妹店。 🍸泰式生蚝🍸 说实在的,生蚝的口味对我来说有些太过单一。细想一下,若是炭烤或者芝士焗还是蒜香,在嘴里的滋味可能连扇贝都不如。也因此,蘸汁生食仍然是现在最理想的吃法。 粗粝外壳里躺着的柔软饱满的新鲜生蚝,因为是泰式的吃法所以配了Nam Prik Pao นำ้พริกเผา(一种泰式辣酱)、辣椒青柠汁和炸过的红葱酥。 像是这种新鲜的吃法,心里会有些初吻前的暧昧和期待,又有些紧张——“新不新鲜?”“会好吃吗?”“口感怎么样?”……这个“初吻”,会是让人留恋的体验。 害,但容我多说一句,我到现在依然摆脱不了地认为很多人觉得吃生蚝的姿态比其本身的滋味来得重要的多。若是再少些之前关于生蚝的某些遐想和暗示,可能我能更坦荡地评价它。 🍜🍜第一次去比较大的失策是同时点了Boat Noodle和Hot Pot Beef;我一开始以为Hot Pot Beef是那种在泰国吃到的类似卤牛肉的火锅,实则只是Boat Noodle的超值分享版。 船面我之前介绍过,不多赘述了;这家我觉得是在西雅图目前为止最接近我今年夏天在曼谷吃到的。 船面的汤体是一种很难描述的味道,就像你问别人苹果是什么味道?“是……苹果的味道?”……不知道这么说你们能不能理解。 我之所以长久以来那么喜爱泰国菜的原因就是这个菜系对于香料的运用有点出神入化,尽管中国菜已然让人有些摸不着头脑。 甜咸酸辣多味平衡,香的层次更是多元复杂;牛骨长时间炖煮带出温柔的油脂香,香茅斑斓叶南姜芫荽籽等等杂七杂八轰轰烈烈地各司其职却演绎出阴柔缠绵的景象,炸猪皮咔擦咔擦地迸发出香脆的伴奏…… 但我觉得正宗的原因一定少不了搭配的辣椒醋汁,就像卤煮火烧和醋蒜汁是分不开的好兄弟一样,没有了辣椒醋汁的船面也是无法征服我的。 仿佛下一秒镜头就切换到曼谷某个沿岸的“棚户店”,缺了个口的碗里盛着三两口就能呼噜完的粉。 吃完,满足和幸福全部写在脸上,温情更是一波波地从眼睛里满溢出来。 火锅配的是方便面,mama牌的那种,上面还浇了炸蒜油; 牛百叶、牛舌、牛肉片、牛腱和牛肉丸,这个价格吃到这个品质和份量,有点捞到小便宜的窃喜。 第二次去是晚上,光线不太好(言下之意,照片有点丑) 4点到6点是餐厅的Happy Hour,想吃很多品类的话挑这个时间去我觉得挺合适。 🍌Banana Blossom Fries🍌 很少有人会对油炸表现出理智,也正因为这种原始的欲望很难让人觉得油炸制品不好吃,但要做得惊为天人也是不易。 我私以为香蕉花应该成为下一个素菜荤做的新星!店家确实也花了心思,香蕉花和咖喱膏混合以后裹上蛋糊再炸: 外层酥脆作响带着蛋香,内里则有种朦胧的软糯似茄子的肉感,有点像日本的蔬菜Kakiage。细嚼有微弱的香蕉香气,偶尔能尝到些青柠叶清甜的回甘。 即使放凉了都好吃——大概是我对油炸物最高的赞美。 🦑Happy Hour才有的泰式街头烤海鲜,倒是不用特别点。🦐 虾身虽大但没有很弹牙;鱿鱼肉质饱满但架不住底下芭蕉叶沾染上的微苦。 🍲本来去泰国餐厅我是必不会点咖喱的,但还是忍不住被“housemade curry paste”套头。🍲 吃完后躺在盘底的香料碎屑像是在和我昭示自己没有撒谎的证据,Roti不是煎而是整个油炸,充满罪恶但是让人难以抗拒的好吃。 但,自从自己在家做咖喱膏以后很难对餐厅的感到认同,香料味大体上还是过于收敛了。餐毕后也确实不得不感叹,不论是否在泰国,餐厅卖出的咖喱实在很难让人产生不虚此行的想法。 哪里的咖喱最好吃?家里自己磨的。 🍖🍖Gai Yang(泰式烤鸡)+青木瓜沙拉+糯米饭是泰国人饮食中的一种固定搭配公式,有点类似日本的拉面+饺子配饭,嘴上说着不理解,却又在心里默默表示认同。 吃泰式烤鸡就不要幻想它多汁,在料理方便他们更希望能通过味觉来让你屈服而不是口感。 入口像失控的红绿灯,甜咸鲜三味三色变幻,快得像跳跳糖。弱化了炭烤食物的烟火味,而是用跳脱快活的调味方式给食客一锤定音。 中国人爱用香菜,却也有人避之不及,料理方式上往往是大刺刺的作为最后一步撒在菜上;泰国人也爱香菜爱的深沉却更喜欢用芫荽籽,一样有香菜香气但要来得更清洌些,烘香以后磨成细粉,和其他食材混合后从隐匿起来。像是置身有些潮气的地下室,你看不见它,但那气息又真实存在,猛嗅几口,好像又淡开去了。 🥗🥗🥗青木瓜沙拉我们第一次去也点了,还点的是加了生酱蟹的版本。 酱蟹本身好吃不腥,但沙拉调味不行,和他们家整体菜品一样,太过秀气。 但我也理解,应该是想迎合外国人的口味,鱼露这些下手都没有太狠,辣度更是非常不泰国,甜度倒是蹭蹭直涨。不过第二次确实比第一次稍许好些。(他们家有玉米沙拉配咸鸭蛋!推荐你们试试这种搭配) 很多人都没吃对泰式沙拉——一定是要用手捏一团糯米饭,让它泡上些沙拉的汁,和沙拉一起,带着“再慢一点汁水就要顺着手腕滑下来”的匆忙劲塞进嘴里的。 虽然只能七成还原我对泰国的思念,少了些我对泰国菜的野性霸道的迷恋,但我还是十分认可的。倒不如说这种改良会让更多人能够接受。 可能还会三四五六刷。

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北海道零食测评‼️日本零食的上限究竟在何处⁉️

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全手工制作洋葱大蒜饼干🍘日本制作食物的上限究竟在何处…

这款来自North Farm Stock的洋葱大蒜饼干一开始是我最不在意的,但吃完,我确确实实感受到了这家食品厂对他们食物所赋予的诚意的用心。 写这篇晒货之前我特意去查了一下,他们致力于手工制作的产品(从我收到的饼干来看确实如此),且挑选的都是北海道产的各种农作物。从酒到奶酪到搭配的酱料腌菜,以及饼干蛋糕,产品数量算不上多,但每个都有让人想尝试的冲动。 饼干是拿类似的真空袋包装的,说是cracker但其实质地更像是酥皮类饼干,稍微暴力点碰就会掉渣。选用的是北海道产的小麦,洋葱和大蒜的芬芳在可口松脆的饼干中散发出来;十分让人想拿来搭配奶酪吃!(也就是为什么说是For Wine了吧) 要说是我吃过最好吃的cracker肯定不至于,但是确实从包装到食物的细节都让人油然而生一种敬佩之情。

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“长生不老”之誉的蓝靛果🍇果肉果冻🍮真的那么神⁉️

这款三星制菓-蓝靛果果肉果冻gelee nord选用的“蓝靛果”在日本国内仅生长在本州岛的极少地区和北海道,而流通于日本市面上的蓝靛果几乎都出自北海道的生产者之手。其生长条件就是冬天气温不能再零下20度以下,夏天不能在30度以上,因此只有在寒冷的北海道,蓝靛果才能顺利成长。 这种浆果的特色是具有独特的酸味和苦味,来源于其花青素的多酚。(花青素含量是蓝莓的3到10倍) 这款三星制菓的蓝靛果果肉果冻我觉得还是挺大程度上凸显了果实本身的特性的;入口酸酸的果味很清冽,果冻体的口感和我们比较熟悉的果冻有区别,有点类似喜之郎的吸得动(?是叫这个不); 水水嫩嫩的,抿一抿就能顺着喉咙滑下去了。果冻底下还有完整的蓝靛果的果实。 不过配料表里说加了洋酒我真的是一点也没吃出来哈哈哈哈_(:з」∠)_ 虽然说我觉得吃完我的整体感受大概是“嗯~就这样吧~”,但我还是挺感动日本人这种把自己农产品特色发挥到极致且致力于让全世界人都知道的精神的!

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🥐高级黄油感的南瓜🎃派🇯🇵日本匠心零食

位于札幌近郊以花而闻名的惠庭市为城市近郊农业区,其中ebisu南瓜是现在最重要的农业生产品之一。1964年就在京都种植,后来为了全年能够稳定供给在北海道惠庭市首次尝试了ebisu南瓜实验栽培。 但要我说的话,这款产品最让我惊讶的地方其实是外面的派皮。因为是这种包装类的酥皮点心,对它的期望肯定也不是可颂刚出炉的那种外脆内软。咬下去第一口的感受大约是:哇!好高级的黄油香! 酥皮的层次做的很不错,面粉用的也好,黄油香气柔和且馥郁,是会让人感觉很幸福的酥皮类点心;这种包装类酥皮经常会有油耗味或吃口太油腻之类的问题,在这个产品上完全都被规避掉了。 唯一的遗憾就是,因为黄油奶香太过突出,南瓜馅完全被盖过去了。我轻轻单独咬了点馅料吃,是很自然清甜的味道,感觉也没有多余加很多糖,设计这款产品的初衷应该是让食客感受ebisu南瓜的柔美甘甜…可惜有些本末倒置了。 但是作为一款零食,我觉得它还是值得推荐的!产品本身的“日本匠人精神”依然灼灼生辉。

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🍵爱好者不得不试的巧克力🍫豆‼️

抹茶玄米茶巧克力🍫豆又是看似平淡无奇实则内藏乾坤的小可爱! 抹茶类点心吃的不要太多,让我眼前一亮的还是头一遭… 特点在于结合了抹茶和玄米茶!(嘛虽然我觉得这个其实叫玄米茶豆比较贴切啦_(:з」∠)_…… 入口是满满的玄米茶烘培过的米类焦甜香气,玄米茶粉本身自有的煎茶香气混合了宇治抹茶的微苦回甘,特别妙。 外层感层的巧克力裹上的粉吃起来也完全不呛口,里面一层脆脆的夹层后就是一颗完整的北海道产大袖振大豆,有淡淡豆香,吃口很坚脆;整体吃上去层次很丰富,甜度也是刚刚好,吃上好几颗也不会腻! 🍵爱好者,冲! 大家都在问零食哪里买!(你们别急我今天会发众测文的,马上截稿了我急着码字嗷宝宝们!😭😭

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🦐爱好者绝不能错过的虾🦐味零食‼️

🦐🦐爱好者请起立!请立刻吃下我这颗安利! 这枚🦐仙贝绝对是我吃过的虾味最浓的虾类零食没有之一!(泰国南源的虾片肉松都没法和它比!) 一开袋,虾肉的咸鲜味就争先恐后往鼻下钻;咬上一口,感觉鲜活的虾活灵活现的跃然纸上。我没有夸张,吃第一口的时候我真的是很惊讶了! 然后一看成分表,果不其然;除了制作这煎饼不可缺少的马铃薯淀粉,紧随其后的就是虾肉。 里面也加了(感觉含量不少的)白胡椒,极大的提升了整体的重口度,也进一步的增加虾肉了感知度;总之觉得是一样很厉害的零食! 整体口感有点类似小林煎饼的脆度但是在稍许酥脆一点,我很喜欢。 (但是家里那位觉得很一般😂我觉得每个人标准不一样…大家自行考量哈)

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超下酒的北海道奶酪干贝🧀来自大海的馈赠

收到的零食礼包里喜欢的头三名,这个必须有姓名! 看似其貌不扬,实则细节和调味都做的恰到好处。 本身对于这种海货类的零食,尤其是干贝这种精加工以后的挺无感。 但是干贝用糖腌渍过,加上其本身海制品应有的咸腥(不是让人讨厌的那种)配上微咸的奶酪,中调是发酵类若影若无的酸,尾调还有芝士浓郁奶香;层次真的很丰富 干贝本身弹牙,咬开还能看到一丝丝的肉纤维;奶酪(我觉得有点像卡门贝尔芝士…)软糯不失韧劲。 真的下酒得很!非常推荐喜欢海制品的大家试试看!_(:з」∠)_

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TraderJoe好物🍌超辣🌶️超上瘾芭蕉片

据说上新有一段时间了但是好像放得不怎么起眼我上周去才看到!! Jerk-style是牙买加的一种当地料理肉的做法;肉用很辣的香料腌制以后烤or煎。 其实吃这个之前我是很忐忑的!因为jerk-style的香料的主要组成部分是allspice,这种香料在料理过程中如果把握不好量的话容易做成黑暗料理… 但是所幸这个芭蕉片的seasoning做的平衡性很好!!虽然吃的出allspice,cinnamon和肉蔻,但是和辣椒黑胡椒迷迭香中和以后变得意外超级搭! 粉裹得很均匀,连吃一包真的很辣!但是根本停不下来! (我觉得喜欢肉桂的应该都能接受,但是应该肯定有觉得难以接受的人……) 芭蕉本身口感还不错,酥酥脆脆的也不嗑嘴巴内壁(就是吃多了有点粘牙嗷_(:з」∠)_ 爱吃辣的且不讨厌肉桂的推荐你们试试看!

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北海道零食大礼包🎁瞅瞅都有哪些好东西!

今天刚累死累活拍完视频给每样拍了个证件照… (我快一年没拍视频了…拿这个给下周拍王刚火锅底料测评练练手_(:з」∠)_) 好吃的东西都挺意外的!!(不好吃的倒是不怎么意外! 你们猜猜哪几样比较好吃哈哈哈哈哈

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女性抗老抗氧化❤️你不能不知道它!

“早C晚A”这哥词已经在护肤圈大火了好久了,女性皮肤薄且随着年龄变薄速度会变快(相对男性)的事实确实也是让我们更注重护肤的原因。 这个词里的A就是指维A醇(又叫做视黄醇),维A醇被皮肤吸收之后,会在皮肤内部转化成为维A酸。 它的优点:(当然以下都是它在被合理使用时!) 【1】促进角质层的新陈代谢,让角质层更强韧; 【2】增加表皮层中的黏多糖(透明质酸是黏多糖的一种)含量,让表皮层保水能力更强; 【3】调节细胞炎症因子,舒缓皮肤; 【4】保持真皮层中的胶原蛋白,防止胶原蛋白降解速度过快; 【5】控制酪氨酸酶,减少黑色素产生,同时促进新陈代谢,加速黑色素的消失。 但是它也有👇这些需要注意的地方: 【1】不稳定,见不得阳光(所以要晚上用),见不得风(氧气),容易变色失效(所以尽量选择出厂日期比较近的产品) 【2】使用注意事项多,使用不当容易造成敏感,泛红刺痛,甚至瘙痒红肿。 【非常重要!】刚开始使用维A醇,不要和其他猛药一起,比如羟基乙酸(甘醇酸)和水杨酸; 要慢慢建立耐受,浓度由低至高慢慢增加不要想着一口气吃成胖子,不然过敏泛红刺痛有的你哭了 另外使用时,油皮注意防晒,干皮注意保湿加防晒。 Ebanel这款Retinol moisture里除了A醇以外还有 牛油果提取:丰富的滋润剂、易吸收,富含不饱和脂肪酸,能加强皮肤的保湿能力 玻尿酸钠:强效保湿剂、肌肤调理剂 白藜芦醇:可防止日晒伤害,改善胶原蛋白的合成和减少细胞损伤,是一种稳定,有效的抗氧化剂。 玫瑰提取、苹果果实细胞培养物萃取、荷荷巴油等等,成分看着还是相当不错的!

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超朴实超香甜的自制黑米糕🍰附自制黑米粉做法

自己打了黑米粉做了黑米糕 我在韩国超市买的black rice(注意不是黑糯米)洗干净以后晾干(晾两小时后我用吹风机吹了一下,或者也可以用小铁锅中小火烘干) 用我之前晒货推荐的KCUPS打碎(真的实力给大家安利这个磨粉机! 过筛,再打碎(有些颗粒会比较大,但是做蛋糕做好粉足够细腻,所以打两遍) 朴实的味道真的好好吃 米香味好重!_(:з」∠)_ (再次表白蒸烤箱!!) 蒸的时候记得模具上盖保鲜膜or锡箔纸(我拍完照才盖的 之前给忘了_(:з」∠)_)不然上面的水滴滴下来会影响蛋糕涨高)

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用蒸烤箱自制河粉🥡简单快手米香重

自制河粉做的泰式Guay Tiew Kua Gai_(:з」∠)_ 白胡椒粉比较重的鲜甜挂的酱香鱼露型酱汁 河粉的米糊我和第一次一样都是用的粘米粉和菱粉调的,下次想试试直接用大米打米浆。 (总觉得粘米粉做的河粉会有一股特殊的味道?) 以前都是用大蒸锅做,说实话很容易手忙脚乱的而且容易烫到手, 蒸烤箱的话稍微费时间一点,24寸金盘蒸的话差不多8-9分钟,但是其实省心不少呢

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