亲爱的用户,你好:为了提升您的访问速度,我们根据您的IP地址,为您推荐直接浏览Dealmoon中文站。
请选择:
继续浏览中文站 浏览英文站
首页 其他 APP晒货 Lady M是怎么做出来的?5款治愈系甜品做法大公开(甜品特辑 上)

APP晒货 Lady M是怎么做出来的?5款治愈系甜品做法大公开(甜品特辑 上)

慢慢吃着甜品的那种感动和温暖是无法用言语形容的,就连BBC也推出了《甜品艺术》纪录片,由米其林甜品主厨带你品尝琳琅满目的精致甜品。晒货君也给大家总结了几款简单好吃的甜品制作清单,年初吃得好,才能开心一整年哦!

 

 

正在使用APP的用户点此直达晒货区

 

网页用户下载Dealmoon客户端发现更多精彩晒货!

 

 

 

 
1.【千层蛋糕Mille Crêpes】像把控生活一样把控好火候

 

 

(感谢APP晒货粉丝@QUEEND

 

 
从Lady M开始红遍全球的千层蛋糕想不想吃?无法飞去纽约或者担心网购Lady M会变质的小伙伴看这里,自己动手不需要烤箱也能做出很美味的Mille Crêpes哦!

 

 

配料表:

 

千层饼皮配料——低筋面粉160g,糖粉60g,鸡蛋6个,牛奶520g,黄油30g
夹馅配料——动物性淡奶油450g,糖粉45g

 

小提示:喜欢吃抹茶口味的话还可以在饼皮和夹馅配料中加入适量抹茶粉,建议饼皮加20g,馅料加50g。还可以在馅料里添加一些喜欢吃的水果果肉,立刻化身水果千层!

 

 

(感谢APP晒货粉丝@放弃治疗的白羊座

 

制作过程:

 

Part 1 千层饼皮

 

1)鸡蛋在大碗里打散。加入糖粉、牛奶,搅拌均匀。

2)低筋面粉筛入蛋奶液里,继续用打蛋器搅打均匀。

 

3)黄油隔水加热熔化以后,倒入面糊里,同样要搅打均匀。

 

4)将面糊过筛后,加入抹茶粉(可省略)搅拌均匀。

 

5)不粘平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油,倒入一勺面糊。迅速晃动平底锅,使面糊在锅底摊成薄薄的一层,等到面糊受热凝固以后饼皮就做好啦!

 

6)最后用硅胶刮刀在边缘刮一圈,使饼皮边缘和平底锅分开,然后将饼皮倒入盘子里。趁热将饼皮铺平即可。

 

Part 2 夹馅

 

1)如果有果肉,用料理机打成果泥状备用。

 

2)将冷藏状态下的动物性淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度。

(感谢APP晒货粉丝@我在等时间告诉我真话
撒花,可以休息一下啦!千层饼皮和夹馅都做好,只差最后的工序就可以吃了哦!一层饼皮配一层淡奶油交替进行,直到饼皮全部铺完。然后放入冰箱冷藏3-4个小时,就可以取出来品尝美味啦!

 

 

(感谢APP晒货粉丝@是脚脚啊

 

(感谢APP晒货粉丝@馬楽楽Monique

 

点此购买 日本三井铭茶有机纯抹茶粉

 

点此购买 日本NITTOH日东红茶 100%宇治抹茶粉

 

点此购买 KitchenAid厨艺料理机

 

点此购买 4,75-Inch 不粘平底锅

 

 

2.【焦糖布丁】如爱情般甜蜜

 

 

(感谢APP晒货粉丝@Bella麻麻

 

 

特别喜欢焦糖布丁那种超Q细腻的口感,带着焦糖的甜蜜,小小一罐就能吃得很饱!如果你是厨艺菜鸟,不妨从简单的布丁开始做起!

 

 

配料表:

 

(视模具大小而定,可等比例增减)

布丁液——牛奶250ML,细砂糖50g,鸡蛋2个(100g),香草精少许(没有可不放)
焦糖——细砂糖75g,水20ML

 

 

制作过程:

 

1)鸡蛋搅拌均匀,放在一边待用。

 

2)牛奶和砂糖混合放入小锅中,加热,直至砂糖融化。(小提示:隔水加热口感更好)

 

3)当牛奶冷却后慢慢倒入鸡蛋液里,并且搅拌均匀,布丁液就做好了。

 

4)把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置。(小提示:这一步是为了保证布丁更细腻,懒人可以忽略这一步)

 

5)在锅里放入糖和水,用中火加热。煮的过程中为了避免结晶,不要搅拌哦。当水煮干、糖浆煮到浅琥珀色的时候,立即关火,焦糖液也做好啦!

 

6)趁热把焦糖液倒入准备好的器皿中,在底部铺薄薄一层即可。

 

(感谢APP晒货粉丝@什么都不会就会吃
7)当焦糖液冷却变硬后,讲布丁液倒入容器内。烤箱调325F°,用水育法烤35分钟,直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏后口感更好哦!

 

(感谢APP晒货粉丝@什么都不会就会吃

 

 
条件允许的话,撒点糖在布丁上面用火枪把糖烧焦,看起来更漂亮、口感也更好些。

 

 

(感谢APP晒货粉丝@小牛8208

 

 

(感谢APP晒货粉丝@涩涩不是双鱼女
3.【提拉米苏】亲爱的,请带我走

 

 

(感谢APP是啊获粉丝@他喜欢赖床而我姓齐

 

一看到提拉米苏这个名字,就想起那个浪漫传说:在二战时一个意大利士兵出征之际,妻子将家里剩下的食材一股脑放在一起,做成了这道甜点,表达对丈夫的不舍之情。所以在意大利语中,提拉米苏也含有“带我走”的意思。

 

 

不管这个传说含金量到底有多少,但不可否认,提拉米苏是大部分女孩子都很喜欢的一道甜品。晒货君认为,跟千层饼相比,提拉米苏的做法就要简单省事许多!

 

 

配料表:

 

Mascarpone cheese马士卡彭奶酪250g,砂糖50g,鸡蛋2个,盐一丢丢,拇指饼干适量,再准备咖啡、白兰地橙酒或朗姆酒、可可粉。

 

 

制作过程:

 

1)在大容器里混合蛋黄(不要蛋清哦,蛋清放在另外的碗里)、砂糖和Mascarpone cheese。

 

2)将蛋清打泡,在打出泡沫的过程中加入一点点盐。把打成绵密泡沫状的蛋清倒入第一步的混合物中,并搅拌均匀。

 

3)将咖啡加入白兰地橙酒中,并且把手指饼干稍微浸泡其中。(小提示:由于手指饼干吸水性较强,所以简单浸泡下即可)

 

4)手指饼干填入蛋糕模具的底部和四周,并铺一层之前打好的Mascarpone混合物,然后再放入一层浸泡后的手指饼干,再加一层奶酪。以此循环直至奶酪用完。

 

5)盖上一个盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏五到六个小时或者过夜。吃之前在顶部撒一层可可粉,就大功告成啦!

 

 

(感谢APP晒货粉丝@僖子要走遍世界

 

(感谢APP晒货粉丝@Dudu1997

 

点此购买 Forno Bonomi 提拉米苏专用拇指饼干

 

点此购买 Balocco Savoiardi Ladyfingers 拇指饼干

 

 

4.【牛轧糖】来自童年的味道

 

 

(感谢APP晒货粉丝@CynthiaLLL

 

80、90后的一代大概都对牛轧糖有着一段难舍难分的情愫吧。那嚼劲十足的牛轧糖散发着浓浓的花生及奶香,足以让我们这些孩子开心很久。

 

 

配料表:

 

棉花糖100g,甜味奶粉50g,去皮的熟花生米50g。

 

 

制作过程:

 

1)棉花糖放进微波炉叮一分钟,这时棉花糖已经融化。

 

2)将碾碎的花生仁和奶粉倒入棉花糖内,快速搅拌。(小提示:棉花糖很容易凝固,如果凝固的话可以在微波炉里加热几秒钟哦!)

 

3)将搅拌好的棉花糖花生混合物放入保鲜袋,趁热整理成长方形后,待稍微变凉后放入冰箱冷藏1-2小时,让糖彻底变硬。

 

4)切菜板上撒一些奶粉避免粘连,将糖切成小块即可食用。

 

 

(感谢APP晒货粉丝@CynthiaLLL

 

是不是特别简单?赶快动手做一份牛轧糖,装到漂亮的袋子里送给亲近的朋友,聊聊小时候发生的囧事,你会发现,原来时光一直都在善待自己。

 

 

点此购买 美国德成行 细粒有衣花生

 

点此购买 四川特产 天府 酥脆花生

 

点此购买 Kraft 棉花糖 16 Oz

 

 

5.【桂花糯米藕】舌尖上的江南

 

 

(感谢APP晒货粉丝@光阴荏苒S

 

说到甜品,可能大家想到的都是欧洲那些精致的下午茶点,其实中国也有很多好吃的传统甜品。除了上面提到的牛轧糖,桂花糯米藕也是很多人喜爱的美食之一。《舌尖上的中国》中有句话描述这道菜:吴江人采摘桂花,腌好后做馅还是调料都极具风味,桂花糯米藕香甜糯口,甜而不腻。这道补血润肺、健脾益气的中式甜品制作方法也很简单哦!

 

 

配料表:

 

莲藕2节、糯米1/2饭碗、红枣8-9粒、红糖45g、甜桂花1大勺、冰糖15g。

 

 

制作过程:

 

1)糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

 

2)用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。

 

(感谢APP晒货粉丝@光阴荏苒S
3)藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

 

(感谢APP晒货粉丝@光阴荏苒S
4)酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。然后再放些冰糖小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。(小提示:糯米藕在红糖水里泡一夜再吃,味道更好哦!)

 

 

点此购买 月月红 山西团圆大红枣 超值装

 

点此购买 韩国ASSI BRAND天然农场大红枣

 

点此购买 特级干桂花

 

点此购买 台湾林生记 特级天然桂花干

 

 

看了这些甜品晒货,有木有觉得好想吃?APP晒货区里很多厨艺大神,喜欢厨艺的妹子赶快加入进来,制作好吃的美食后摆盘拍张美美的照片晒出来,分享你的心得,跟大家一起交流!同时,晒货区还经常举办有奖晒货活动,赶快来玩吧!敬请期待甜品特辑(第二弹),还有更多好吃好做的甜品哦!

 

 

点击下载Dealmoon App,缤纷晒货活动等你来参加!

 

本文由省钱快报小编熊本君原创,著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,图片及文字未经许可不得转载,否则将进行法律追究。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或对文中观点有不同见解,北美众测君欢迎您的原创投稿。

评论
名字(选填)

loading...

猜你喜欢