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你家有吗? 又能炖肉煲汤,又能熬粥煮饭的电饭煲(内附食谱)

众测员:先要了解

众测产品:MIDEA 美的涡轮动力电饭煲 MB-FC5020

参加活动: 北美众测君 爱做饭的美厨娘看过来,5个小家电等你来测!

 

来了美国后,总以为北美这边的米不香。直到一次去朋友家,有了剧情里该有的"别人的东西都是好东西。" 同样的米,朋友煮出来的就粒粒分明,软糯醇香,口感极好。刹时顿悟,原来智能电饭煲才是狠角色。

 

 

如今,市上各式各样的电饭煲挑的人眼花缭乱,不用着急,这次 “爱做饭的美厨娘”众测活动正好有1款智能电饭锅,让我们一起来观摩下粉丝的详细测评吧~

 

 
 

在上世纪四十年代末期,第一台电饭煲在日本被发明,日本也一直是电饭煲行业的领军者,甚至放言中国造不出好电饭煲。很高兴这次参加北美省钱快报美的电饭煲的众测。有着几千年米饭食用历史的中国人,在“煮饭”的理解上是否比老美更深刻,能带来更多人性化的功能呢?以下就是我带来的试用评测。

 

产品展示

 

收到电饭煲后,拆开最外面的运输纸箱,就可以看到里面塞得满满的盒子了。盒子上写的型号是MB-FC5020,通过在美的中文官网上查找发现并没有对应的型号,应该是针对北美市场特供的版本吧。

打开盒子,里面就是被上下两层泡沫包裹的电饭煲了。整个外观是咖啡色的,简洁大方。电饭煲还带有提手方便移动。除此之外,盒子中还有保修卡以及英文说明书。保修卡上标注的是“Limited One-Year Warranty”。说明书则逐一详细地介绍了电饭煲的各个功能。

 

功能体验

 

 

电饭煲采用了触摸控制面板,所有的按键都集中在上盖上。操作非常的直观,哪怕我没有看说明书,使用一段时间后也可以轻松地操作。但是按键的灵敏程度似乎还有待改善,有时候轻轻按下就有反应,有时候重按好几次也不灵,不知是不是我角度和力道还没有掌握好。

 

液晶面板上共标注了九项功能,除了White Rice外,还有Brown Rice, Soup, Oatmeal, Cake, Slow Cook等功能。只要按下Menu按键就能在这么多功能中切换了。左边的Delay Timer可以进行15小时的预约,早上出门放入水和米,晚上回家就可以吃上刚煮好的米饭了。不过需要注意的是Delay Timer只支持White Rice、Brown Rice以及Quick Rice,其他就不行了。

 

 

顶上的出气口是可以拆下的,方便了清洗。说到为什么会有这样一个复杂的出气口设计,就不得不提这款电饭煲的涡轮动力设计。相信很多人在煮粥或者煮饭过程中都会遇到一个问题就是容易水容易扑出来,必须时不时地在旁边把火关小或者加水。而这款美的电饭煲通过内置电机产生的磁场,带动涡轮扇叶悬浮转动快速将锅内空气抽出,从而解决了溢出问题

 

 

打开电饭煲的盖子,里面放着塑料的蒸笼、盛饭和盛粥的两把勺子,和一个量米的杯子。由于内胆有不粘涂层,最好不要用金属的勺子在锅内盛食物,以免划伤内胆。两个勺子无论是干食还是流食都没有问题,可以说非常贴心

 

同样为了配合涡轮设计,上盖的金属部分也是可以拆下清洗的。据网站上介绍,盖子上的金属感温探头可以帮助精准地控制锅内的温度,使米粒达到最佳口感。

 

功能体验

 

介绍完外观、功能后,就要开始实际体验效果了。作为一款电饭煲,最重要的功能自然就是煮饭。将米加到锅里,按照内胆上标出的刻度加入适量水,按下开始就可以了。在还剩12分钟的时候,液晶显示屏上会显示出倒计时来提示剩余时间。

在此之前,我只用过Aroma最简单的小电饭煲。这款电饭煲功能很单一——只能煮饭。平常随便用用也足够了,但是在使用中会有一些小问题:

1. 受热不均,上面的饭很稀,而下面的比较干,且容易糊锅。

2. 提示完成后,往往饭还比较稀,要再等一会才能盛出来。

3. 煮的过程中水容易溅到锅外,需要经常清理。

 

美的电饭煲则完全没有以上问题。首先,米的受热非常均匀,不管是上面还是底部的饭都恰到好处,更不会出现糊锅的现象。而且一旦提示完成,就可以马上出锅,并不需要再“焖一下”。最后,在煮的过程中虽然偶尔会有气泡从出气口中出来,但是并不会有溢锅的现象。其实这也跟煮饭的量有关,我最多只煮过4杯米,更多就不知道了。

 

 

再来说说米饭的口感。虽然我对米饭的要求不太高,往往吃不出各种米的区别,但还是可以感觉煮出来的米粒软硬适中,晶莹剔透,颗粒饱满,和二十几刀电饭煲煮出来的饭的确有巨大差别。

 

 

因为饭煮的比较多,所以顺便和香肠、胡萝卜、鸡蛋、菠萝一起做了一个炒饭。炒饭最好用隔夜饭,并且煮饭时水放少一点,颗粒感更明显,口感也会更好。

 

除了煮饭外,煮粥似乎也成为了当今电饭煲的一个标配功能。我也尝试用电饭煲做了一下红薯粥

1. 将红薯洗净,去皮,切成小块。

2. 大米淘洗干净。

3. 将红薯和大米一同放入锅内,加入的水量大约是正常煮饭的两倍。

 

 

可能主要是针对北美市场的原因吧,电饭煲上没有很明确的煮粥提示。我在Oatmeal和Baby Porridge两个功能间犹豫了很久,最后选择了Oatmeal。结果第一次煮出来的粥似乎米还没有煮烂,于是我又继续煮了一次。不知道下次是不是应该选择Baby Porridge?

 

 

其实如果时间充裕的话也可以选择使用Slow Cook功能煮粥。比如头天晚上把材料放进锅里,添好水,然后设定若干小时到第二天早上。这样煮出来的粥比短时间内煮出来的更稠密,口感也更好。

 

 

这个红枣玉米粥就是我用电饭煲的Slow Cook功能煮出来的。放进去设置好时间就不用管了,非常方便。

 

Slow Cook功能除了煮粥,更重要的当然是炖汤了。

萝卜牛骨汤

1. 将牛骨和姜片放入沸水中焯一下,撇去浮沫。主要是去血水。

2. 焯完水的牛骨用水洗净。

3. 萝卜洗净、去皮、切块。

4. 将牛骨和切块的萝卜放入电饭煲中加入适量的清水。然后设置Slow Cook 到8至10小时。注意Slow Cook最终的水量不会蒸发太多,所以水不要加太多,否则汤味会很淡。

5. 完成后加入葱花或者香菜,以及盐调味。

 

 

我个人比较喜欢用Slow Cook,家里也专门买了Crock-Pot的慢炖锅,平时无论是炖鸡汤还是排骨汤等等都会用。但是6夸脱的容量确实有点大,如果不需要煮那么多东西的话没必要用这么大的慢炖锅,清洗起来也比较麻烦。而这款电饭煲的容量就比较适中,算是一个很好的补充。

从功能上来说,美的电饭煲的Slow Cook功能最多只能设置10小时,而慢炖锅只要开着可以一直煮下去。虽然我还没有试过连续慢炖超过10小时,但是也不排除有需要用到的一天。慢炖锅每次从开始到沸腾都比较慢,需要几个小时的时间;而电饭煲大概只需要几十分钟就开始沸腾了,也许是因为容量更小,功率更大的原因吧。孰优孰劣很难说,不过我感觉电饭煲要更方便一些,而慢炖锅更专业吧。

 

优点

1. 外观美观大方。

2. 涡轮动力技术不容易溢锅。

3. 功能很多,可以满足各种需求。

4. 拆卸方便,容易清洗。

 

缺点

1. 按键有时不太灵,需要改进。

2. 定时功能只能应用在煮饭上。

 

小编有话要说:看完粉丝测评之后,有没有很心动呢?再也不用跋山涉水跑去日本买啦!美版插头,省心实用。一锅在手,煮遍天下无敌手!快快用起来,最美厨娘or厨王就是你啦!更多家用小电器测评请戳↓↓↓

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