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更新于3天前

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图片来自于@德成行,版权属于原作者

 

 

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小编推荐:

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德成行 始于1979年,是美洲最大的参茸药食商城。为每位顾客提供物超所值的美国花旗参、印尼天然燕窝、以及最全品类的中药和滋补品,让每个人都能轻松受益更健康的生活!

 

1.燕窝的等级划分
一般来说,“发头”是衡量燕窝等级的重要标准。“发头”是指:按重量计算,燕窝在浸透后,在重量上与干身时的差异,倍数越大,即“发头”越好,一般优质燕窝5倍以上的“发头”。 
在购买时,可以从三个直观方面去判断发头,分别为:1、燕丝的细密程度,2、盏形的大小和完整程度,3、内部囊丝的多少。一般来说:燕丝细而密;盏形大而厚身;燕角较细;内部囊丝较少的燕窝是好发头的燕窝。

当然,这里需要特别提醒的是: 正规的品牌会明确标出数据供购买参考,以德成行燕窝为例,从左至右依次是:AT, A, AAA和Super AAAA四个级别,其中,A和AAA的外形差别不大,但是AAA的厚度明显更厚一点,燕丝更加密集。AT和Super AAAA的差别就非常明显,Super AAAA一盏的重量和品貌都是最佳。

 

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图片来自于@德成行,版权属于原作者

 

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图片来自于@德成行,版权属于原作者

 

燕窝指的是部分雨燕和金丝燕分泌出来的唾液,
再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴。燕窝被采摘后,
还要经过复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。
其中燕盏是整只各大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格昂贵!

 

2.燕窝的主要功效

中医古代典籍

 

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图片来自于@德成行,版权属于原作者

 

燕窝在中国传统中医理论中有“大养肺阴,化痰止咳,补而能清,调理虚损劳疾”的作用,是女性养生圣品。《本草纲目拾遗》有用燕窝炖牛奶治噎嗝反胃、饮食难下、大便燥结者的记载。

 

现代药理研究
从现代医学角度上看,燕窝中含有的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒,营养价值也很高。
适量多吃燕窝有四大好处:

 

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3.燕窝搭配小窍门

 

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4.燕窝挑选小窍门

 

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图片来自于@德成行,版权属于原作者

 

a.选血燕还是选白燕
燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕,洞燕是从洞穴、峭壁上采摘的,屋燕则是从人工搭建的人工屋中采摘的。
而血燕则是洞燕在形成过程中与自然环境中空气、湿度、岩石等共同作用的结果。一般认为金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高,而血燕是因为金丝燕吃了海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,矿物质比白燕丰富,所以价格上也略贵一些。

 

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图片来自于@德成行,版权属于原作者

 

b. 四招挑出上品白燕
一看:上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络,两端有燕窝脚
二摸:好燕窝干爽有弹性,湿、重、软无韧性者差;把燕窝浸泡后,那种弹性差,一拉就断就是伪劣产品
三闻:燕窝干品清香无霉味,炖好燕窝揭盖有如剥开熟鸡蛋的蛋白味
四火烧:用火点燃一小块燕窝,真的燕窝不会产生任何剧烈声响。火烧燕窝如烧毛皮味,如冒烟熔团可能为塑料

* 燕窝除了真假,也分优劣,色黄白有光泽,网状绷满者为好燕窝(官燕);肉薄不经炖的为次燕窝(毛燕);肉薄或发头小、杂质多,则质量更差(草燕)。所以,大家买燕窝时一定要仔细辨别或购买大品牌,以防上当。

总之,级别越高的燕窝,品质和泡发率也越高,价格越贵。当然,并一定要追求最高品质,应按个人情况区分来购买。比如平时吃用的话可以选择一般或者一般偏上的(建议德成行AAA等级)就可以;如果是孕期或者哺乳期,可以选最好的,毕竟不是你一个人在吸收营养,而且无论顺产或者剖腹产都是对女性身体的极大消耗。

 

5.燕窝如何保存

冰箱贮存
a.干燕窝适合装入洁净木箱,内衬防潮保护层和吸温剂,密封后放在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉。5℃冷藏更佳
b.浸泡后的燕窝可以沥干后并按每次食用分量(大约25g)分装后密封,在存放入冰箱冷冻,食用时取出解冻后炖制即可

 

6.燕窝食用有禁忌

燕窝素有“东方珍品,稀世名药”之誉,但也不是人人都可以食用的:湿热体质少吃为妙;糖尿病、腹痛腹泻、体质虚寒的人不可食用;感冒发烧期间不宜。

(文章基本素材为德成行提供。除特殊说明外,所有图片均来自网络。德成行燕窝等级分类部分内容全部来自德成行独家实验数据和图片,谢绝转载)

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