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饱腹治愈系第一弹:8道留学生美食小食谱(下饭菜)

饱腹治愈系第一弹:8道留学生美食小食谱(下饭菜)

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1.77万 浏览 2017-10-19 发布

我来也~ 留学在外这么几年,发现有句话说的特别对“每个留学生到最后都还成为了厨子”。

枯燥的日子总想来点事儿,身为吃货每天最期待的就是“中午吃什么”“晚上吃什么”,终于有一天我厌倦了学校的食堂、小镇上的中餐、印度菜、汉堡、墨西哥菜,无菜可吃的时候总是最怀念家乡菜,地边摊小吃,今天分享几道简单和成功率杠杠的下饭菜。 

这算是第一篇原创稿子,有写的不清楚的地方小仙女们请多担待。么么哒😘

 香辣炒田螺

成功复制出了路边摊的味道,木有地沟油版本。

食材:

  • 中国超市购买田螺
  • 1整颗蒜切成蒜蓉
  • 5片姜切成姜末
  • 2-3个小红辣椒(新鲜)切丁
  • 大料:花椒7颗、3香叶、1草果、3个干辣椒、1个八角
  • 有紫苏更好(也可不用)
  • 老干妈牌子的火锅底料(三分之一就可以)

步骤1:

田螺在家中泡两天,水中放铁制物品,让它吐沙子,每天换水。用剪刀剪掉屁股,然后洗洗洗干净。

步骤2:

放油小火炒大料、三分之一的老干妈火锅底料和蒜蓉姜末

步骤3:

爆香后下田螺和小红辣椒,生抽、一点点盐,翻炒五分钟,加水没过田螺。

 

步骤4:

大火开了后,转小火熬40分钟。出锅前爱吃香菜的撒香菜和葱。

 简易版炸酱面

期中期末忙碌的时候,我喜欢做一锅炸酱可以吃个2-3天。不过没买到甜面酱,但又馋,就先做看看,发现也很好吃,所以是简易版的哈 。😆

食材:

  •  六必居黄酱
  •  1个土豆
  •   10朵香菇
  •  一根黄瓜
  •   一盒猪肉末或者牛肉末
  •  葱末、姜末、一个八角

步骤1:爆香葱姜末和八角,放入肉末炒至变色。

步骤2:六必居黄酱与500ml的水混合,加入锅中。

步骤3:加入香菇丁、土豆丁一起炒酱,需要不停地拌,怕酱粘锅。

步骤4:炒到水蒸发了一大半,油和酱分离,从表面能看到一层油的时候就差不多了。

蒜煎多汁鸡胸肉盖饭 

其实老不喜欢鸡胸肉了,一不小心做得口感就很老很柴,但要减肥咋办,然后被发现这么做多汁好吃又减肥。

食材:

  • 蒜蓉4瓣
  • 鸡胸肉2个
  •  生抽
  •  麻油、辣椒粉、盐、黑胡椒、一丢丢生粉
  •  一根西葫芦

步骤1:

鸡肉放入保鲜袋中,倒入切片的蒜、生抽3勺、麻油2勺、1少橄榄油或者菜油,适量辣椒粉、黑胡椒、盐和少许生抽,腌制半小时。也可以一次性提前腌制很多块,分装冷冻好,每晚提前拿下第二日需要的用量。

步骤二:

连同腌制酱汁丢进锅中,记得用不粘锅,少许油,全程小火盖盖子鸡肉,煎到金黄后翻面,全程大约10-15分钟左右。

敲黑板:

腌制时候一定要有油哈,才能锁住汁水。

 土豆羊腿炖饭 

因为住在北边,冬天那叫一个冷,所以乘着冬天没来之前补一补,身体好才能写更多的作业嘛。

食材:

  • 羊腿或者羊肉都可以
  • 土豆2个切块
  • 洋葱、蒜4瓣
  • 孜然、辣椒面、料酒

步骤1:羊肉切成你爱的形状,加入洋葱、孜然、生抽、料酒、盐和辣椒面,充分的按摩,放置半小时。

步骤2:

热油下腌制好的羊肉,炒至变色下土豆,中途可依照个人口味再加点盐和生抽,搅拌均匀后加水,放入米一起炖煮。

我偷懒就没有提前泡大米,然后丢进了饭锅中。但第二次我直接将米放入炒锅中炖煮,水多一些,吃起来更juicy。

 夜宵经典之蛋炒饭

蛋炒饭谁都会,我认为老抽和葱花是点睛之笔,这两个东西放下去,好吃到直接“笋干炸裂”

 培根泡菜芝士饭

不喝奶也不爱吃芝士🧀,这道菜最开始做给老公吃,无意中尝了一口 ~~ 哦多尅,好好吃。如果当哪一天你厌倦了食堂、周边外食、心中又腻腻的不消化,你需要这道菜。

食材:

  • 培根

  • 泡菜

  • 芝士

  • 米饭

  • 大蒜2瓣切片

步骤1:

培根切块、泡菜随意切一切。爱吃肉的培根可以多一些。

 

步骤2:

像蛋炒饭一样炒它们,中途加点麻油和生抽,装在可以进入烤箱的器皿中。

步骤3:

表明撒上芝士(超市中黄白碎芝士)放烤箱烤个5-10分钟,融化即可。

 简易版番茄海鲜盖饭 

食材:

  • Costco海鲜综合包
  •  2个番茄去皮,切丁
  •  牛肉泥
  •  料酒、胡椒

步骤1:蒜末切碎煸炒到金黄(金黄的蒜末有股特别的香气)这是关键之一

步骤2:锅中放入牛肉饼捣碎和翻炒到变色

步骤3:番茄切小丁放进锅中跟牛肉粒拌匀,放盐和生抽,之后要是淡了可以用生抽调味道。接着还可以放一丢丢耗油。

步骤4:放一些些热水小火煮个五分钟

步骤5:放入海鲜综合包,(Costco买的大包17刀 感觉超级实惠 有鱿鱼 迷你带子 青口 和虾两个人可以吃三顿的样子)

步骤6:怕腥就喷了一丢丢酒。同等做法可以配米饭或者配面,主要用番茄和牛肉熬汤底。

 牛油果煎蛋可颂三明治 

步骤

  •  牛油果(弄成泥+盐+一点点柠檬+黑胡椒)
  •   煎蛋
  • 午餐肉切片,夹在一起

把自己喂饱才能有力气买买买,向“好吃的路边摊口味”的研究道路而前进。么么哒😘😘

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