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冬天燉一锅牛尾骨汤,做一碗越南牛肉Pho来温暖你的胃吧!附详细教程

冬天燉一锅牛尾骨汤,做一碗越南牛肉Pho来温暖你的胃吧!附详细教程

supermommy
supermommy
3.53万 浏览 2018-01-15 发布

寒冷的冬季来碗热腾腾的汤面最好不过了。由于我家每个人都超爱越南牛肉河粉(Pho),当然提起汤面一定就是Pho啦!对于我这个厨娘来说,这个粉一定得学会!经过我们多年在越餐馆吃Pho的体验和在家不断尝试,今天我要把我做Pho的方子分享给亲们,希望大家喜欢。

开始分享

⭐️食材⭐️

1.一包新鲜牛尾骨

2.做Pho的食材请见下图

❤️爱心提示❤️

牛肉请买特薄(shaved beef)

我在韩超买的beef rib eye thin cut

也可以用美超中卖的供做philly's cheese steak 用的shaved beef

⭐️step by step 制作过程⭐️

⭐️煮牛尾骨汤

1.冷水中入牛尾骨煮去血水,倒掉水洗净尾巴骨,洗锅

2.锅中放牛尾骨,水过骨头煮至滚

3.入葱姜,八角

4.入料酒墩牛尾骨,转至中小火煮至尾骨肉烂

❤️爱心提示❤️

为了煮出清澈牛尾骨汤,请分几次把血水用勺舀干净

5.同时准备以下食材

Sriracha sauce

6.待牛尾骨汤煮好加入盐,舀出足够汤,取另一锅煮汤加入椰子糖及鱼露,汤底完成了。

⭐️上图两勺中汤颜色对比(入鱼露与椰子糖前后对比)

⭐️煮粉

⭐️摆盘

1.碗底放米粉,上面加生洋葱丝

2.放上生牛肉

3.加香叶,豆芽,jalapeno peppers

4.浇上刚烧开的牛尾骨soup,迅速把牛肉片翻入碗底,让牛肉迅速变熟

5.挤上青柠檬汁

😋Enjoy!😋

结语--谢谢亲们阅读,希望大家喜欢,在冰冷的冬天不防为自己或是为所爱的人做碗热腾腾的Pho来温暖他的胃吧!😘喜欢就点赞,收藏分享吧!(分享请注明出处爱你们哦😘😘

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💓更多step by step教程请点击Supermommy 头像进入文章和晒货查阅。再次感谢阅读。💓

⭐️本文封面图来自Pinterest, 版权归作者所有

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