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【冰凉一夏的解暑神器】来一杯超人气网红脏脏茶
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【冰凉一夏的解暑神器】来一杯超人气网红脏脏茶

一看就是吃货 一看就是吃货
本文于495天前发布   495天前更新
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不知道小伙伴们有没有听过即脏脏包之后,似乎国内现在很流行一种叫“脏脏茶”的饮品。听说这家店hai y o这饮品到底是怎样在国内被迅速火🔥起来了呢?

我听朋友说过其实也不是很好喝🤣由于没喝过也很好奇,自己就上网找食谱。刚好最近看到Tinrry老师在教,所以立马学起来!

图片来自网络

原来做法真的简单的很,珍珠很Q弹、伴随的黑糖浆口感也特别的饱满,牛奶很香醇浓郁,吃货喝过之后表示:这杯脏脏茶真的是解暑神器!也超级好喝,超级爽口。额,但同时也给了我的身体增加不少分量🤭(努力💪减肥中...)

📖食谱材料与配方:

ps:配方我是参考Tinrry的

牛奶、木薯粉、黑糖、清水

ps:买的牛奶最好是无味的,因为黑糖糖浆做出来的珍珠本来就会很甜呢。

我是后知后觉发现我买错牛奶了🥛

【珍珠】

黑糖80g、水90ml、木薯粉150g

【煮珍珠】

珍珠150g、清水1500ml

ps:反正清水是珍珠量的10倍

【黑糖珍珠】

黑糖100g、清水350ml

工具:

刮刀、切面器、大网漏勺、一次性手套、揉面垫

做法如下:

1.首先将黑糖掰开一小块一小块,锅内倒入称好的水量,把黑糖块放到水中,盖上锅盖,小火煮至黑糖糖水沸腾。期间用刮刀压一下锅中的黑糖检查是否完全溶化。ps:必须是沸腾才可以做下个步骤哦

2. 水沸腾后立刻倒入1/2木薯粉迅速混匀,动作要快,要不然很快结块。接着再倒入剩余的木薯粉继续混匀

为了方便混合,我将黑糖浆倒入盆中,不想麻烦的可以省略此步

3. 将黑糖浆倒在揉面垫上,戴上手套🧤揉匀至面团表面光滑无颗粒。ps:黑糖浆非常烫手,所以在揉的过程中最好戴手套,不仅安全、还很卫生、不怕粘手

4.准备好切面器,把面团均匀的切对半,再将每一部分切对半,注意下等下待用的面团要用保鲜纸盖住保持湿度,要不然在空气中呆久会变硬无法搓圆。切好等分之后再搓成长条

5. 最后用切面器切成大小一致的颗粒再搓圆

6.揉成小圆球,也就是珍珠啦

7.小圆球搓好要放在一个大一点的容器里,给它们裹上一层薄薄的木薯粉以免粘黏

8.这一步是煮珍珠,先量好1500ml水,大概是珍珠量的十倍,水开后小心加入珍珠,ps:注意不要一次过全倒进去,最好分几次倒以免珍珠粘在一起。期间开中火,用勺子轻轻搅拌防止粘底。现在转大火,煮熟的珍珠会浮起来,珍珠浮面后继续保持大火煮大约15分钟左右(请忽略我搓的大小不一的珍珠🤣我承认在搓圆的过程中开小差,这珍珠的确是做的马马虎虎)

9. 立刻将珍珠捞起来放在冷水里浸泡,这样会令珍珠口感更Q弹哦

10. 重复步骤1,锅中放入黑糖和水,开大火煮至沸腾,保证黑糖完全溶化才可以

11.珍珠从冷水中捞起,重新放回黑糖水中,立刻转中火,期间不停搅拌防止粘底

12. 一边搅拌一边观察珍珠颜色,煮至黑糖糖水变粘稠,珍珠颜色慢慢变深就可以关火了

捞起来的珍珠是粘粘的,黑糖浆有点流动性,这个状态是最好的

13. 准备好一个玻璃杯,倒入适量黑糖浆和珍珠,量可以是根据自己喜好随意增减,然后把杯子轻轻的转动一下,让黑糖浆充分的黏在玻璃壁上,这样就可以做成脏脏茶的效果,最后一步来啦!非常非常简单粗暴,倒入牛奶🥛,就这样完成我们的网红脏脏珍珠鲜奶啦!

搅拌一下底部的珍珠,慢慢咀嚼一下,Q弹的不得了呀呀呀!!!

摇身一变来杯珍珠奶茶☕️

既然做好珍珠,那么当然要来一杯珍珠奶茶啦!做法也炒鸡简单。你只需要两个茶包!泡好的茶味超级浓香~

成品:珍珠奶茶好喝到爆😋珍珠奶茶记得用吸管大力的吸呀😻😻好喝

💓小贴士:

🌟没有黑糖的话,可以用红糖替代

🌟 由于珍珠冷藏过夜会影响口感,因此做珍珠的量不宜一次做太多哦

最后献上一些以往的“作品”😄

感兴趣的小伙伴们欢迎关注我😘😘有空的时候我会

谢谢阅读❤️

一看就是吃货  13

🌟自制草莓冰淇淋🌟
送上自己做的冰淇淋给君君当生日礼物,祝9岁生日快乐🎂🎁同时今天我要分享一道在家也能做出哈根达斯般美味的草莓🍓冰淇淋🍦~对的,咱们不需要买哈根达斯冰淇淋啦!其实自己做出来的也很好吃,没难度😜还很卫生又新鲜,大家跟我一起来做吧😜

食材:
蛋黄2只、牛奶50g、淡奶油200g、细砂糖50g、盐一点点、白醋一点点(约两滴)、草莓适量(切小块)

做法:
1.将蛋黄和蛋清分离,我们只需要用蛋黄做蛋糕,剩余的蛋清可以做其他甜品(如天使蛋糕或者蛋白薄脆饼等,可参考我之前的晒货,里面有食谱😄)
2.将细砂糖倒进蛋液里搅拌均匀,再加一点点白醋,一点点就好
3.再加少许盐,不用太多,一点就OK,继续搅拌均匀到没有颗粒
4.牛奶倒进锅里,开小火煮到锅边有烟冒出来就关火(很快就开始冒泡,记得看火)
5.将牛奶倒进蛋液中,迅速混合均匀,动作要快,以免蛋液结块
6.再将搅拌好的蛋液和牛奶重新倒回锅里,小火煮到锅边冒烟,途中要用筷子搅拌以免烧焦
7.把淡奶油打至9分发,打蛋器出现尖勾就可以了
8.把淡奶油和蛋液翻拌均匀
9.倒入切好的草莓小块,混合均匀
10.最后将混合好的液体倒到盒子里,表面不均匀的地方可以用刮刀抹平
11.放到冷藏库冷藏至少5小时就可以开吃啦,我是冷藏过夜,口感更佳

😋😋😋😋😋😋

味道跟哈根达斯一摸一样,根据以上食谱,还可以做不同口味的冰淇淋,加抹茶粉就是抹茶冰淇淋、加可可粉就是巧克力冰淇淋,还可以在里面加点坚果什么的都很好吃😋😋

希望大家喜欢💕谢谢阅读❤️

再次感激阅读😘

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