蜜汁烤排骨声名在外，蜜汁也是各家有各家的配方。在下厨房看到一个看上去不错的配方，试了试水给大家分享一下我get的甜蜜~
就说最后一张定格图片诱人不诱人~看着白芝麻也很欢喜~
食材
肋排、耗油、老抽、鲍汁、糖、蜜糖、麻油、油、料酒、生粉、土豆
熟芝麻（装饰用）、柠檬（选用）
不一定要肋排，小排也好而且还入味。大小排骨烤制时间上会有些许不同。
步骤
1. 排骨去血
方法一：排骨加入生粉和清水，用手抓一会儿。生粉有助于去血水。最后再用清水多洗几遍。
方法二：排骨在清水中泡1-2个小时。中途可以换几次水。
我个人比较喜欢第二种，简单省事。去血水后的排骨沥干水分待用。
2. 腌制排骨
如果排骨块比较大，最好腌制过夜，并且稍延长烧烤时间
排骨去沥干水分后，加入少许盐和生粉腌制20分钟。
期间调酱汁，把2勺耗油（约20g）、半勺老抽（约5g）、一勺鲍汁（约10g）、1/3勺糖、1/3勺麻油、一勺食用油（约10g）、一勺料酒调匀（约10g）。也就是说除了蜂蜜以外的调料配成酱汁，蜂蜜是在烧烤快完成的时候派上用场。
将排骨和酱汁搅拌均匀，腌制过夜，可以给排骨做一下massage以便入味。上面列的是约500g排骨的用量。
3. 烤排骨
烤箱预热180摄氏度（355华氏度）。
排骨架空烤是最好的。上图中的烤架都ok，但是我太懒了用了一次这样的烤架就不愿意再用了。清洗起来很头疼。
像我一样懒的宝宝可以考虑用蔬菜垫高，我这次选了土豆。而且土豆烤出来也真的好吃。
从开始烤的第15分钟，取出刷一遍酱汁翻面。第25分钟，取出刷一遍酱汁翻面。第35分钟取出，两面都刷上蜂蜜。再入烤箱烤5分钟出炉。
我用的蜂蜜，什么蜂蜜都可以，就是这个瓶子特别好看
虽然烤箱温度可以设定成同一个温度，但是烧烤时间还是会因为排骨的大小收到影响。给大家看到的图片中，排骨真的很大。40分钟是不太够，靠近骨头的部分就烤得不够烂，需要延长烤的时间。如果用的是小排的话就会熟的比较快。
小tips：第一次做可以按步骤烤完切开一块排骨看一下。如若深处的排骨不够烂，就加5到10分钟再试。烤到满意为止，然后记一下时间第二次做就好操作啦~
4. 装盘
趁预热撒上熟芝麻，吃的时候选择挤一点柠檬汁。好啦~拗造型吧~
真的是好看好吃还好操作。想和我一样甜蜜蜜吗，试一下这道蜜汁烤排骨吧~
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最新评论 18
:太机智了
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好有食欲
:吼吼 谢谢 嘻嘻😁
:垫土豆简直太机智！！
:哈哈哈 是的 懒人出妙招
:好棒😋
:要学你的蚂蚁上树 少油版🍆 先收藏啦 哈哈哈
回复 @小P手剁不停:小p的厨艺也很精湛，要多向你学习😘
:小厨娘真能干😋
:没有美妈你能干❤️
:想吃🤩
:来我家吃 宝宝 我的云朵也买到了 好开心😃
回复 @小P手剁不停:开心☺️那我还要不要给你寄啦
:🤩🤩🤩蹭饭蹭饭
:来来来 我下次要烤小排 更入味 😁