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好吃到多吃两碗饭 | 懒人食谱之麻婆豆腐
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好吃到多吃两碗饭 | 懒人食谱之麻婆豆腐

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本文于387天前发布   387天前更新
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好吃到多吃两碗饭-懒人食谱之麻婆豆腐

懶人廚房又來啦~這次的食譜是超下飯的麻婆豆腐!其實之前在看食譜或教學,最困擾的就是準備的份量,例如:豬絞肉200g, 因為自己沒買電子秤,也不方便讓店家直接買這個量,每每總是有點苦手,所以最近碼文的食譜,都會是份量不需要特別秤/或是以LB來秤重的懶人食譜(上超市比較好跟店員溝通買多少肉)~

材料

美國超市/亞洲超市都買得到的:

  • 一盒豬絞肉(ground pork),美國超市買的話基本上不要買到extra lean的,其他都可以
  • 一盒豆腐(推薦soft或medium)
  • 蔥大約3-4枝(多一點或少一點都可)
  • 醬油
  • 辣椒

美國超市(限walmart)/亞洲超市都買得到的:

  • 辣豆瓣醬
  • 花椒

作法

準備作業

  • 豬絞肉前一天先退冰放冷藏(如果買回來直接進冷凍庫的話)
  • 蔥切成粒
  • 豆腐整盒倒出來切片

步驟:超簡單6步驟搞定,大約15-30分鐘就可以上菜

1. 起鍋熱油,把退冰好的豬絞肉整盒倒下鍋煎.先煎一面(不用翻炒),等肉慢慢變色再翻面&用鍋鏟把肉慢慢切開(非常好切不用擔心)

2. 等兩面都翻炒到8分熟&鍋鏟把大部分的肉塊分成小塊後,就可以準備下調料了!

拿個家裡的湯匙,辣豆瓣醬3匙+醬油1匙

花椒丟個幾十顆都可,喜歡吃辣的這時候也再加上辣椒粉末/切片辣椒

3. 把調料都均勻炒好,翻炒同時繼續用鍋鏟分離肉塊

也可以邊翻炒同時加入白胡椒粉

4. 最後準備下豆腐啦~推薦山水排的豆腐(亞洲超市才有),家常豆腐(口感:medium)或是百搭豆腐(口感:soft),都很搭配這道料理

豆腐下鍋拌炒大約2分鐘,看到豆腐都慢慢上色就ok了

5. 起鍋前30秒倒入切好的蔥粒,再一起翻炒

6. 起鍋!完成啦~超簡單又下飯的麻婆豆腐完成.

最後份量

一盒絞肉+一盒豆腐做出來的量,總共做出來是大約4-5人份(食量大一點的男生的話大概就是2-3人份),我通常做完當場吃+準備接下來的便當,兩天內會吃完,也算是還算新鮮的範圍內.

這道麻婆豆腐很好下飯,光一道菜就能拌一碗飯吃完;或是拌麵也可以直接一碗到底.做法簡單又好吃~

感謝看到最後的大家~喜歡的話請幫我按喜歡&收藏,你們的喜歡是我繼續碼文的動力:)

另一道分享的簡單健康食譜請見以下(點擊圖片即可進入文章)

 

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