包子豆豆
本文于417天前发布
417天前更新
粉丝原创
在网上看到网红们在挑战吃韩国辣拌面，看着好诱人啊，我口水都要流出来了……这么爱吃辣的我决定自己在家做一做！
做Spicy Chewy Noodles (Jjolmyeon）需要用到一种耐嚼的小麦面条，英文叫Chewy noodles或Jjolmyeon noodles。比其他韩国面条厚，所以非常耐嚼和有弹性，各大韩国超市的冷冻区可找到，你也可以在网上买。
我买的是一个现成的套装，其中包括面条和一些酱汁，我就用面条，酱汁不要。这个面配以辛辣的糖醋酱和蔬菜，吃起来很美味！这份快手菜之韩国料理只需简单几步，快快收藏起来吧😘
配料和调味酱
☑️配菜：1磅面条、一袋豆芽、3片卷心菜叶切成薄片、1条胡萝卜切成丝、1条黄瓜切成丝、1张干紫菜炉子上烤一烤再切碎、1个煮熟的鸡蛋切成两半、1根葱切碎、盐适量
☑️调味酱：2勺辣椒酱、1勺酱油、1勺苹果醋或白醋、2瓣大蒜切碎、2勺大米糖浆（或玉米糖浆或糖）、1勺芝麻油
配菜
一袋豆芽
将豆芽放入锅中，加入2杯水和半茶匙盐，用中火盖上盖子煮沸12分钟。将一半的豆芽放入搅拌碗中冷却，锅中剩下的东西将作为jjolmyeon的汤。
3片卷心菜叶切成薄片、1条胡萝卜切成丝、2条黄瓜切成丝，蒜切成末备用。
1张干紫菜炉子上烤一烤再切碎
From：YouTube
最后小葱切碎，熟鸡蛋切成两半备用。
调味料
2勺辣椒酱、1勺酱油、1勺苹果醋或白醋、2瓣大蒜切碎、2勺大米糖浆（或玉米糖浆或糖）、1勺芝麻油。
大米糖浆我买的这种👇
辣椒酱是这种👇，我爱吃辣，所以还额外加了1勺韩国辣椒面。
煮面、拌面
大火煮五分钟就可以了，捞起过冷水，也可以加点冰块揉一揉。
把胡萝卜丝、卷心菜丝放到搅拌碗去，里面还有之前放的豆芽，冷却好的面和调味酱也放进去一起拌匀。
拌一拌，看起来好香💓，简直色香味俱全。
拌好的面条盛在碗里，上面加黄瓜丝、干紫菜丝和半个鸡蛋，撒点白芝麻就可以享用啦。
但是，是不是缺碗汤？之前还有一些豆芽留在热锅里，盛好撒点葱就可以喝了！
豆芽汤配辣拌面，吃得很满足。
———————————————————————以上文字和图片均【包子豆豆】原创
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