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御寒美食 | 韩式辣牛肉萝卜汤(附实拍步骤图)
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御寒美食 | 韩式辣牛肉萝卜汤(附实拍步骤图)

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本文于325天前发布   325天前更新
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韩国人真的挺能吃辣的,这个“韩式辣牛肉汤”他们尤其喜欢,在寒冷的冬天,喝上怎么一碗热腾腾的辣汤,出出汗,身体里的寒气立马就带出去了!配菜白萝卜本身有散寒、止咳的功效,多喝这道汤还可预防感冒。

里面的牛肉和一些配菜不仅营养丰富,还可以增加食欲,冬天必喝喔!今天看了美女博主做的这道菜,自己也想试试,真的超级好喝,不知不觉几碗就下肚了。平时我不怎么爱吃白萝卜,换种做法却吃得很香,配菜不一定要按照这个食谱来,你也可以加豆腐、香菇、海带啥的,爱吃啥加啥。

如果大家想看总结版菜谱,请将页面滑动到底部⤵️

食材&调料

牛肉一块,白萝卜半截、豆芽半袋、洋葱2个,姜1-2小片、蒜头3-4瓣,红辣椒一个(不辣的),葱,韩式辣椒酱2汤匙,韩式辣椒粉1汤匙,香油半汤匙,生抽2汤匙,盐,糖适量。

🔺牛肉买什么部位的都可以,牛腱子牛腿牛里脊肉都OK,只要瘦肉比较多就行。我今天用了一小块牛肉,不多,建议大家用大块一点的,不然会觉得不够吃😄

🔺这个牛肉汤最后加点【糖】会更好喝,虽然韩式辣酱里有甜味,但是煮出来后甜味感觉还缺少点。

🔺洋葱我买的个头比较小,所以用了2个,如果你买的是大个头,那么半个用来煮牛肉,另半个切丝加进牛肉汤也行。

做法步骤

▪️将整块牛肉,1个洋葱切半一起放入砂锅中,倒入清水。大火煮开,如果有浮沫的话要撇掉,然后转小火,炖煮约一小时左右,煮到牛肉软就可以了。

▪️调制酱汁:将姜和蒜头擦成泥(我是切碎的,也可以),加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀。

▪️ 白萝卜去皮切片,1个洋葱切丝,红辣椒切圈,小葱切成葱花备用。

▪️把煮软的牛肉捞起,牛肉汤备用,然后把牛肉撕成条。

▪️取一个小锅,加入适量油,倒入洋葱丝翻炒。加入之前调好的辣酱炒出红油,再把之前煮好的牛肉汤倒入锅里,煮沸后加入白萝卜片和豆芽,加点【盐】和【糖】调调味,等蔬菜煮软。

▪️ 最后加入牛肉丝,撒上红辣椒圈和葱花就完成了!

以上文字和图片均由【包子豆豆】原创编辑

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