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减脂又美味的凉拌鸡丝,再配碗糙米,营养健康!
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减脂又美味的凉拌鸡丝,再配碗糙米,营养健康!

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本文于401天前发布   401天前更新
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如果你是健身族,鸡胸肉无疑是好伙伴,因为脂肪含量很低,其实鸡肉的脂肪集中在皮下和脏器之间,那些黄色脂肪块看得见比较好去掉,所以即使是吃鸡的其他部位,也没关系。鸡胸肉蛋白质很高,热量却是几乎所有肉类中最低的,对我们的身体好处多多!

大部分注重饮食的健身人士通常都只吃白肉(鱼肉和鸡肉),如果你在减肥阶段,可以把这道菜是凉拌汁里的辣油减量。

凉拌鸡丝的精华就是凉拌汁,我用了【自制辣油】➕其他调味料,其他调味料中的【糖】和【醋】是关键,醋的比例要多一点,这样调出来的味道非常好吃,你可以配上一碗糙米饭,营养丰富!

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食材&调料

•400-500g鸡胸肉,2块姜片、两小节大葱白,一汤匙料酒煮熟,黄瓜一小根、西芹一根、萝卜一根。

•凉拌汁所需调料:(按照我小碗里汤勺来舀,其实就是自己家里喝汤的普通勺子)4-5汤匙醋、半汤匙白糖、生抽2-3汤匙、【自制油泼辣油】3-4汤匙、麻油半汤匙、蒜3瓣。

❓油泼辣子/辣油怎么做?

❗️做法一:

❗️做法二:

•辣椒面4汤匙,加入姜粉和五香粉各半汤匙搅拌。

•锅烧油,油的量就是辣椒油的量,油热后撒2汤匙芝麻进去,芝麻香味出来后再把辣椒面、姜粉和五香粉倒入锅内炸香。

•最后加入一汤匙醋进去调色。

做法步骤

•400-500g鸡胸肉,用2块姜片、两小节大葱白,加一汤匙料酒煮熟,推荐有机鸡肉,比较健康。

•黄瓜一小根、西芹一根、萝卜一根,全部切丝备用。(西芹和萝卜我焯了下水)

•调凉拌汁:按照我小碗里汤勺来舀(其实就是自己家里喝汤的普通勺子),准备一个小碗,加4-5汤匙醋、半汤匙白糖、生抽2-3汤匙、自制油泼辣油3-4汤匙、麻油半汤匙、蒜3瓣剁碎,搅拌均匀。

•煮熟的鸡肉撕成丝,上面撒上凉拌汁搅拌均匀就可以了。

总结版菜谱

以上文字和图片均由【包子豆豆】原创编辑

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