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过年吃什么?| 电饭煲版广式腊味煲仔饭(懒人快手美食)
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过年吃什么?| 电饭煲版广式腊味煲仔饭(懒人快手美食)

冰凌燕小妖 冰凌燕小妖
本文于274天前发布   274天前更新
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广式腊味煲仔饭一直是我的心头爱!煲仔饭里既有肉又有菜,米饭里还带着肉香味,冬天吃起来别提多幸福了!每次做这个男票都能吃好几大碗😂

最关键的是,这道菜步骤特别简单,普通的电饭煲就能做哦~

今天我就来跟大家分享一下我的煲仔饭食谱:

食材准备:

我的是两人吃两顿左右的量

  • 广式腊肠 4-5根

图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

我一般都在华人超市买这个白油肠,很正宗的广式腊肠

  • 大米(350g左右)
  • 鸡蛋(2-3个)
  • 香菇(干香菇最佳)几朵
  • 小油菜 适量
  • 蚝油
  • 酱油
  • 小葱

       等

图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

食材准备完毕!

步骤:

1、烧热水泡香菇,⚠️香菇水不要倒

图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

我这个是香菇水已经用掉之后的图,泡香菇的水要多放一点哦

2、电饭煲锅底抹一点点色拉油(防止米饭粘锅);

3、大米洗净,放入电饭煲,用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右,米和水的比例约为1:1.5,在这期间可以准备其他食材;

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用香菇水做米饭能让米饭更香更好吃哟~

4、香菇切丝(或小块,不然不容易熟),腊肠切片;

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5、电饭锅开煮精米模式(就是时间最长的模式),煮到8分熟开盖(大约25-30分钟);

6、加入切好的香菇、腊肠,打入2-3个鸡蛋,盖盖继续焖煮大约15-20分钟

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7、油菜洗净,另起锅煮熟捞出,沥干水份;

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8、调秘制酱汁:一汤匙蚝油+两汤匙酱油+一汤匙凉开水+半汤匙白糖+一点点麻油(香油)+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+加入剁碎的小葱,搅拌均匀调成酱汁;

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酱汁好不好吃也是煲仔饭成功与否的关键,请不要随意调整配比哦😁

9、焖好的米饭开盖,排入油菜,放入酱汁拌匀,摆盘开吃!

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开盖就是一阵香气扑鼻,肉香、饭香和蘑菇香完美结合✌️

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最好拿一个大一点的盆来搅拌均匀,在电饭煲里不易操作

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摆盘开次!

是不是超级简单呢,快快自己动手为家人做一锅香喷喷的腊味煲仔饭吧!

#一周日记打卡day 1  过几天会继续给大家分享我过年期间做的好吃的,有肉龙、四喜丸子、红烧鸡腿、奥利奥重乳酪蛋糕、红糖馒头等等,欢迎持续关注!

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