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懒人做法|简简单单蛋炒饭

懒人做法|简简单单蛋炒饭

雪椰菲
雪椰菲
7059 浏览 2019-03-23 发布

正如莎士比亚说的,一千个人眼里有一千种蛋炒饭。每一碗蛋炒饭,由于材料和调料的细微差别,都是独一无二的。但是每一碗蛋炒饭的出炉,都包含着一个没时间做菜的人对美食的期待。

所以今天给大家介绍一碗充满仪式感的蛋炒饭。简单的两三部,填饱一天的劳累,又免掉了泡面的罪恶感。

材料

图片属于原作者@奥菲利亚

一颗葱,两颗蛋,一碗饭。

对的,即使只有一碗蛋炒饭,我们也不能忘记蛋白质对我们一天工作的支持,所以要两颗蛋。

准备

🍃准备一碗米饭,最好是上一顿留下来的。这样的米饭脱了水,粒粒干脆,正是做炒饭的理想食材。把蛋白和蛋黄分离,蛋黄打到米饭里。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍃把蛋黄打开,用筷子搅拌均匀。这时候米饭就变成金黄色了。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍃葱切成葱花,最容易发挥提香的作用。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍃蛋白当然也不能浪费,另外用碗装起来。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

烹饪过程

🍳开火下油,中火烧热,下蛋白。不粘锅的好处就是可以少油。

这里用的是来自Costco的大铁锅,售价14.99刀,涂层均匀,米粒完全不粘锅👍。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍳把蛋白不断翻炒,不久就会变成这种一粒一粒的蛋白粒。然后装回碗里。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍳再下油大火烧热,然后把米饭倒进去翻炒两分钟。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍳把蛋白倒进锅里,稍微翻炒均匀。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍳下一点酱油,这一点尤为关键,因为每个人家里酱油都不一样,要根据酱油的咸度和自己的口味好好把握。最好先放一茶匙,觉得不够味道再加,一下放太多了就回不去了。

如果还喜欢其他不同口味的同学可以再加点自己喜欢的调料,例如老干妈,麻油,胡椒粉,辣椒面等,任君选择。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍳调好味道后,把葱花放进去翻炒均匀,大概几十秒,一碗充满仪式感和正能量的蛋炒饭就出锅了。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

吃饭

热腾腾的炒饭最适合安抚劳累了一天的胃,吃完饭后希望能做个好梦💤。

图片属于原作者@奥菲利亚mag

🍃蛋炒饭就介绍完毕了,宝宝们有什么问题或者建议欢迎👏留言交流。你的点赞👍和留言是我继续创作分享的动力。我接下来还会继续分享懒人食谱,欢迎大家关注+。

 

🍃谢谢你的阅读🙇‍♀️笔芯💗

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