神奇煎饼机

我的美丽人生 1.01万浏览 2019-11-21 更新 2019-03-30 发布

首先再次感谢君君的厚爱，让我有机会众测煎饼果子机。其实一直对煎饼果子机很好奇，传说可以做各式各样的饼，然后自己又超爱面食，所以蛮参加了众测申请，最后居然就选中了，嘻嘻！收到饼机时，真是开心的不要不要😀😀！好了，言归正传，来看看这神饼机吧～

开箱体验

包裹直接从亚马逊寄出，大箱子直接放饼机箱，但是饼机内部都有泡沫保护着，所以无需担心会被压坏。

全套含饼机，翻饼棒，推面糊棒以及一百种饼制作的食谱书。饼机直径12英寸，重量轻巧，大概2磅多些，不占多大空间，不用时可以直接放抽屉。

使用方法及功效

使用方法超级简单，电源插下，转动开关即可选择想要的温度。从左到右即为火力由小到大，基本上要到light的位置才有火力。light 处用于煎饼颜色相当好看且不会焦。如果炒菜或煎肉要开到ligh 和dark中间处火力比较合适。右边的红灯为电源灯，插电即亮。緑灯为温度控制灯，即温度达到选定的温度时会暗掉。

食谱中的配方和制作方法写得非常详细，超级贴心❤️！

来看看我用煎饼机做了啥😆

鸡蛋鸡肉夹心饼

材料：面粉50克，水100克，葱少许，甜面酱少许，熟芝麻少许，鸡蛋一个，鸡肉少许，洋葱少许，mozzarella cheese 少许

鸡肉切块，洋葱切丝加盐，鸡精调味腌15分钟，放饼机中煎熟+cheese ，加盖，等cheese化了后装盘备用。面粉＋水调成糊状，饼锅中扫上少许油，面糊倒入预热好的煎饼机中，用耙子推匀。等待面糊成糊片状后，打入鸡蛋，再用耙子推匀。撒上，葱花芝麻。等饼皮完全成形以后，翻面，涂上酱，放上已经煮熟的鸡肉和洋葱，卷起来就可以了。

香酥绿豆饼

材料：

【水油皮】

中筋面粉200克，猪油70克（可以用黄油取代），糖20克，水80克

【油酥】

低筋面粉160克，猪油80克（可以用黄油取代）

【馅料】共约600克，每个30克

制作水油皮，将全部水油皮材料放进厨师打混合成团即可，醒20分钟。同时油酥材料也混合好成团醒20分钟。

沒有猪油，来自已制作吧，看下面⋯

我的美丽人生 12

2018倒计时打卡第14天

猪油在做点心上使用率非常的高，比如蛋黄酥，千层酥，芋头酥，核桃酥等等。使用外面买的猪油确实有点不是很放心。今天就分享一下我的独家制作秘方😀😀，像雪一样白哦！

首先，买些猪肥，洗干净沥干水份，切成小小块。锅烧热，加入一些菜油，然后倒入猪肥碎，用中火煸炒3-5分钟左右，然后放入一些水，放水的目的可以让猪油更加润滑，但不要加太多水。中火熬至可以看到一些油出来了，再转小火一直熬至有大量猪油出来且猪肥变成颜色深一点金黄色一般是可以了，关火。等猪油凉了以后，过筛把油装入容器中。如果没有立即使用，建议放到冷冻室中冷藏，就会变成雪一样白的颜色。猪肥渣可以用来炒菜也非常香哦！是不是做到一点也不浪费呀😜😜

感谢阅读！

将醒好的水油皮和油酥分别分成10份，然后是油皮包油酥，搓圆。按顺序放好，然后从第一个面团开始，收囗朝上赶成长状，从上向下卷起。

全部卷好后，用保鲜膜包好。再从第一个开始，再赶成长条状，再由上而下卷起，切成2半。

切面处朝下，赶成饼状，包入绿豆馅，搓圆，压成小饼状。饼机开关开light，直接放入饼，不用油，再用一个有高度的盖子盖住，每烤10分钟翻一次面，直至两面呈金黄色即可。

成品诱人吧，饼真是酥到沒朋友⋯沒想到吧，煎饼果子机还能煎绿豆饼，哈哈😄

酥到掉渣的绿豆饼(煎饼果子机煎制版）-北美省钱快报攻略

Various Banks

购买

香酥牛肉饼

材料：(做9个香酥牛肉饼）

面皮：中筋面粉450克，油24克，盐2克，小苏打1克，温水230克

馅料：牛肉水300克，葱100克，碎香菇150克，油12克，生姜10克，盐4克，辣椒粉1克，五香粉1克，花椒粉1克

油酥：中筋面粉35克，油50克

厨师机中加入面＋盐＋温水和面，和好后表面涂油醒20分钟。

牛肉打碎＋切碎香菇＋葱＋油＋耗油＋生抽＋老抽＋盐拌匀即可。

油酥，面粉＋少许五香粉（也可不放）＋浇上热油拌匀晾凉备用。

面板上撒一点油，直接把面团取出，不要揉面，直接放到面板上，拉长分成九份。取1份拉成长条成长方形，赶成长长的大些的长方形，涂上油酥。肉馅放在头部卷起到2/3处时，用刀划出多条面条状，继续卷起再压成饼状。饼机开到light处，盖好盖子煎10分钟后翻面，也是每10分钟翻面一次，直到两面成金黄色即可。

成品

太香了😍😍。

芝麻葱油饼

材料：中筋面粉150克（1杯），温度70摄氏度的温水75克（1/2杯）（冷水下锅开火看有小气泡时即可)把热水加入面粉中，揉成团，用布盖下醒15分钟左右。15分钟后，板上撒粉，把面粉揉光滑，醒5分钟后赶成大约24x24厘米的正方形。然后抹上猪油或黄油或加了少许面粉的菜油。薄薄的均匀撒上1/4茶匙的盐，再撒上五香粉或黑糊椒粉1/4匙，芝麻，葱花。从下往上卷起成长条，分成6份，把面卷两边的开口处捏紧封口。封口处向下压平，撒些粉赶成薄饼状，越薄越好。饼机中多放些油，开light，放上饼煎至两面金黄色即可。放入厨房纸吸去多余油脂即可享用了。超级好吃哦！

Philly cheesesteak omelette 牛肉芝士蛋卷

philips cheese steak omelett，真的很不错！虽然我蛋皮做得薄了些，然后被我太用力不小心抓破了🤣🤣，但是美味挡不住哈。同时也让我体验到原来煎饼机煎牛肉的速度也可以这么快，美式这款philips cheese steak蛋卷是相当受欢迎的，而且其实做法也好简单。值得注意的是，美式蛋卷会比我做的厚。如果喜欢蛋卷比较厚的，建议将饼机稍倾斜一边，这样蛋液会集中到一边，就不会流到整盘了。做出的蛋卷应该会更加厚一点。这也是我做完之后才想到的。

材料：青椒，洋葱，蘑菇，牛排肉，鸡蛋4个，牛奶少许，盐少许，糊椒粉少许，provolone cheese。

青椒，洋葱切丝，蘑菇切碎，.牛肉切片。然后开饼机至dark处，锅面放些油先炒所有菜至软后，转开关至light -dark中间处，开始煎牛肉，然后混合炒下加入盐，糊椒粉，最后装盘备用。

3个鸡蛋加些牛奶，盐，糊椒粉少许搅拌均匀后，倒入热好的饼机中，待鸡蛋液有一些凝固后，在左侧加入cheese,加入刚才的牛肉和洋葱再撒上厚厚的一层芝士，用一个大一点的盖子盖住，闷至芝士融化，最后将另一面的无肉的蛋皮翻至左侧盖住即完成了。

由于蛋卷皮做太大，我将它一分为二。

Yummy 😋 ，就是这个味🤩🤩

铜锣烧（松饼)

蛋糕体材料：蛋黃1个，糖1茶匙（5克），牛奶2汤匙即20克，油1汤匙即10克，中筋面粉3汤匙即30克，无铝泡打粉1/3茶匙，盐少许

蛋白霜材料：蛋白2个，糖20克

蛋黄＋糖混合均匀，分三次加入牛奶和油，每加一次拌均匀后再加入。筛入面粉和泡打粉，保证面是粘的状态，加入盐+香草精搅匀混合。蛋白中加入醋一滴，分3次加入糖，直到拉起有小尖勾即可。加入1/3蛋白霜到蛋黄汁中混合，再加入1/3混合，最后将混合液倒入蛋白霜中拌均匀即可。饼机开到light处，等绿灯亮了又灭了后，倒入一勺饼液，盖上煎2分钟左右或看饼上有小小气泡出来即可翻面再煎，再盖上盖50秒-1分钟左右即可。可以直接食用或夹上红豆沙两头捏紧下即变成铜锣烧了。