不知不觉中，热浪里混着树叶哗啦和蝉鸣阵阵的夏天就这样来了，不禁怀念起国内傍晚热闹的烧烤摊，三两好友一起撸串、喝冰啤酒的日子😍
我想，是时候把我珍藏许久的家庭版烤串攻略拿出来遛遛了，除了烤串，我还会附上烤串绝配---疙瘩汤和炝拌土豆丝的详细做法😋
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
废话不多说，READY？GO!
准备材料
羊腿肉 约500g（两人份）
羊腿我是在Costco买的，具体挑选可以参见这篇文章👇
洋葱 半个
葱、姜 适量
各种调味料 适量（包括孜然粉、孜然粒、辣椒粉等等）
制作步骤
我们这次做的是烤箱版烤串，和明火烤串的直接上火烤不同，我们要先来腌制羊肉然后再烤👇
1⃣️羊腿肉切块，⚠️每一块要大小差不多，然后放入一个大碗/盆；
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2⃣️洋葱切末，葱切段，姜切片，放入盛有羊腿的碗中；
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3⃣️放入一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量鸡精（不吃可不放）、喜甜可以再加一点点蜂蜜，搅拌均匀；
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料酒
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蚝油
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酱油
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加鸡精，搅拌均匀
4⃣️加适量孜然粉、辣椒粉、干蒜粒（很推荐）、孜然粒，搅拌均匀；
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5⃣️腌制的羊肉密封好放入冰箱冷藏（至少腌制4小时，过夜更好）
与此同时，把竹签子拿出来泡水，这样能防止签子烤糊；
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下面就要进入烧烤阶段了👇
6⃣️从冰箱里拿出腌制好的羊肉，串羊肉串（注意⚠️串串的时候要肥瘦相间的串，这样烤出来的才好吃）；
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腌制好的羊肉
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串好所有的串
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7⃣️烤盘铺好锡纸，烤架置于烤箱中层，预热烤箱355华氏度/180摄氏度；
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烤架置于烤盘上方，烤盘用于接肉串流下来的油
8⃣️烤串排入烤架，正面烤10分钟后取出翻面&撒调料（孜然粒、辣椒粉，根据自己口味调整），翻面再烤8-10分钟即可，最后几分钟如果希望上色可以把烤架上移一些；
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烤好啦✌️
9⃣️取出烤串，尝一尝咸淡，如果不够味再撒一点点盐就可以开吃啦😁
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烤好的肉串一定要趁热吃哟，特别的香嫩入味！可以配上馒头片或者疙瘩汤、小菜一起吃，简直太幸福啦😍
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疙瘩汤&土豆丝食谱
说到这里我正好来跟大家分享下疙瘩汤和炝拌土豆丝的做法，肉串和这些配起来可都是下酒好菜呀😁
好啦，今天的美食攻略就到这里了，如果大家喜欢记得点赞收藏转发哟，笔芯❤️
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最新评论 12
:辣椒粉中国超市买吗？还是Walmart买的就行？
:都可以的，我好像是美国超市买的～
:太赞啦！举手提问，竹签子去哪买呀
:这个叫skewer，我是在大华买的，但应该一般超市都有，如果你找不到可以问问售货员～
回复 @Maggielalala:Walmart还有那种烧烤架19.99好像！用碳烤出来的别有一番风味！
:👍
:谢谢亲的喜欢😄
:赞
:😁谢谢宝宝鼓励