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米饭一样光盘的【咖喱鸡翅焖饭】

米饭一样光盘的【咖喱鸡翅焖饭】

手很小的村里人
手很小的村里人
4339 浏览 2019-05-18 发布

写在前面

自从入手了一口大小合适,涂层强大完全不粘的锅,就想法设法最大程度使用它,我们的目标是一顿饭只洗一口锅!于是咖喱鸡翅焖饭就诞生啦!米饭完全由咖喱汁焖煮,比咖喱汁最后浇在白米饭上更入味,而且全程半小时,简单又快手。

准备工作:

需要的食材:

鸡翅(10个),洋葱半个

需要的调料:

蒜蓉一勺,一块咖喱块(橙色不辣款),椰奶,盐,白芝麻

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

烹饪步骤:

1. 将鸡翅洗净后擦干水分,表面撒上盐,腌制1小时;同时将米泡一下(300g);

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

2. 锅内加入冷水,将鸡翅一并放入,沸腾后血水去除(不用担心表面的盐被洗去,鸡翅内部已吸收咸味);

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

3. 将半个洋葱切碎;

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图片来自于@ 手很小的村里人,版权属于原作者

4. 锅内放入油,油热后加入蒜蓉酱,加入鸡翅翻炒,再倒入洋葱碎翻炒,;接着加入一块咖喱块,300ml的水(水的容量和米的重量比例是1:1,因为这次打算焖300g的米),大约焖煮20分钟;

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

5. 锅内倒入之前泡好的300g米;

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

6. 在米上倒入咖喱鸡翅酱汁,再焖煮5-10分钟,米饭成型即可;

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

7. 关火后,倒入椰奶(椰奶最后倒入味道不会流失),再撒上白芝麻,就可以出锅啦!

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

一锅直接端上桌就可以吃啦!

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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者
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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者
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图片来自于@手很小的村里人 ,版权属于原作者

写在最后

咖喱鸡翅焖饭的特色就是将咖喱汁直接焖煮米饭,期间不加任何水,记得米和咖喱汁的配比是1:1,就可以做出软硬适中,咖喱喷香的焖饭啦!牛肉,鸡肉都可以换着花样来哦~第二天带饭也很美味,因为隔夜更好吃哦!

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