发布原创
45道夏日甜品大公开 I 爱吃甜点的你一定要学起来呀!
美食

45道夏日甜品大公开 I 爱吃甜点的你一定要学起来呀!

一看就是吃货 一看就是吃货
本文于116天前发布   116天前更新
粉丝原创

写在前面

随著天气越来越热,有时候还真的吃啥都没胃口啊,特别是看到热气腾腾的食物就觉得浑身油腻腻的~即使穿的再凉快,出门走一趟就被太阳晒得快奄奄一息,真的没有什么比一边在家吹着空调,一边吃上一份冰冰凉凉的甜品更幸福了,有没有?(#^.^#) 这时候如果可以在家能随时随地吃上自己DIY的甜品那就太棒了呀!今天吃货就附上45道好吃的、好喝的甜品~里面有美颜糖水类、消暑减脂饮品类、下午茶烤箱类和小白也能做的无烤箱类甜品,可以说是零失败的哟!大家可以放心做^_^

ice crea.gif
gif来自网络

美颜糖水类

IMG_0446.JPG
图片by一看就是吃货

1.桃胶雪燕皂角米炖木瓜

每次例假完了之后我都会做一次桃胶雪莲子雪燕糖水,有时候我会放银耳,这次我放了木瓜,夏天嘛,热带水果的季节,吃木瓜就对了嘻嘻😜润肺又丰胸。这款糖水无论放黑糖、冰糖或者牛奶都一样好吃😋桃胶有清血降脂和抗皱嫩肤效果;雪燕可以调节人体胶原蛋白生长;雪莲子有润肤养颜,提神补气等功效。 

2.三黑养生美容粥

三黑粥,即黑米、黑豆和黑芝麻,它是一款很好的养生粥,老少皆宜。黑豆含有丰富的膳食纤维,因此在补肾的同时还能促进排便、防止便秘;黑米含有微量元素和氨基酸,对人体很滋补;黑芝麻有补肾和补血的功效。

3.木瓜银耳糖水

4.豆花

5.芒果黑米捞

6.姜汁撞奶

7.葡萄双皮奶

消暑减脂饮品类

1.冰红茶

2.蜂蜜青柠黄瓜汁

3.蓝莓花样营养奶昔

4.陈皮柠檬膏

一看就是吃货 16

冰凉一“夏”| 陈皮柠檬膏,止咳润肺,酸酸甜甜好滋味!

大家都知道柠檬🍋含有丰富维生素C,经常喝柠檬水可以补充人体维生素C,既提高免疫力,也具有减肥和美白祛斑效果,坚持喝的话真的会看到美美的自己哦。我每年都会做一次陈皮柠檬膏,特别是秋冬季节,今年夏天也做了一次是因为家人喉咙发炎又咳嗽,另外我也喜欢每天早上出门前泡一杯喝,在这个季节冰凉一“夏”可舒服了呢😉

🔹食材:
柠檬🍋250g、陈皮:适量(我用了三片)、冰糖400g

🔹做法:
1.先用凉水泡一下陈皮,让其膨胀才好切块,泡好再洗一次,把里面的脏东西刮一下再用刀子切小长条备用
2. 将柠檬洗一遍,擦干表面再用盐水在柠檬皮上轻轻的搓几下,尽量让柠檬表皮全都拭擦,目的是去掉柠檬表明的那层蜡,因为我们要炖上12小时,把蜡喝进肚子的话对身体有坏哦,所以必须去蜡+洗干净。擦干水分之后再切片
3. 取出炖盅,放进柠檬(最底层)、然后冰糖(中间),最后再放陈皮(最上面),记得不能加水!这是炖的,长时间炖柠檬会令它在炖盅发挥神奇的作用,所以是不需加水~最后盖上盖子,开炖前在底部垫上一块布再放上炖盅,接着在炖盅四周加水到炖盅的腰身左右就可以开炖了
4.沸水后转小火炖,每隔3-4小时看一次火,要是准备变干就加水,10-12小时就完成啦!10小时是最基本的,12小时功效最好

🔹喝法&食用感:
柠檬片炖好后全部都变成黑褐色,味道很香!用温水或冷水冲泡都可以的,按个人口味冲调即可。柠檬的味道醇厚回甘,我现在每天上班前都要泡一杯喝,喝完就连柠檬片都吃掉了,口感软软的,有一点甜又带点酸味和甘味,清爽宜人👍

🔹保存方法:
装入密封瓶中,常温可以放1个月,放到冰箱里面可以保存3个月,但建议尽快把它“解决”,因为是没有任何防腐剂的哟!另外建议用匙羹取柠檬的时候别弄湿匙羹,这样很不卫生,擦干匙羹再拿既卫生又可以延长柠檬的保质期哦!

@吃货君 @乐活君

下午茶甜品类

IMG_0477.JPG
图片by一看就是吃货
IMG_0480.JPG
图片by一看就是吃货

1.布朗尼蛋糕

2.香蕉提子蛋糕

3.水晶紫薯丸子

4.樱花玄饼

5.酸奶蛋糕

6.榴莲酥

7.爆浆蓝莓司康

8.蓝莓马芬

9.玫瑰红苹果派

10. 雪花酥

一看就是吃货 16

【雪花酥DIY】原味雪花酥 & 抹茶雪花酥

❄️原味雪花酥❄️
棉花糖150g、盐1g、无盐黄油45g、全脂奶粉55g、混合坚果150g、蔓越莓干15g、消化饼干100g

工具:
方形不粘平底盘、木铲或刮刀、平底锅、隔粉器、一次性手套、菜刀


1.把无盐黄油和盐加入平底锅,只开小火,一边推开无盐黄油一边注意火候,不需要煮至沸腾,加热成液体即可
2.将棉花糖加入黄油中,保持小火,用铲子或刮刀不断地以画圈圈的方式压拌和翻拌至到棉花糖完全融化为止,完全融化的棉花糖呈液体
3.迅速加入奶粉,要一次性加入融化的棉花糖中,压拌至没有颗粒,慢慢的你会发现原本有点呈粉黄的棉花糖加入奶粉后会变成黄色,并且变得粘稠,用铲铲起来会有拉丝状态
4.接着将混合坚果还有蔓越莓果干一起加入牛轧糖中,迅速翻拌稍就可以倒入不粘平底盘中
5.准备一次性手套,用铲将牛轧糖铺开,然后将饼干铺在上面,因为刚做好的牛轧糖非常烫,因此我们先用铲子将饼干包住,等热气散了再慢慢用手轻轻按压,轻轻压一下折叠,再铺开,再用牛轧糖包裹住饼干,不断重复此步骤
6.最后借不粘平底盘直角的位置,用手将雪花酥折叠并且压紧实,动作要快,将雪花酥塑形成一个长方形,塑形压平压紧实后,最后放在一旁晾凉
7.雪花酥可以在短时间内就变硬,用手敲敲糖确定已经变坚固就可以切啦
8.切成大概3cm x 3cm 左右的小方块,然后裹上一层奶粉

🍵抹茶雪花酥🍵
材料:
抹茶粉10g、棉花糖150g、盐1g、无盐黄油45g、全脂奶粉55g、混合坚果150g、蔓越莓干15g、消化饼干100g

🌟🌟其实抹茶味的雪花酥跟原味是一样的做法,只是加了抹茶粉而已,注意一下就是奶粉和抹茶粉要过筛备用,这样没颗粒吃起来口感才好哦

立flag1⃣️2⃣️

11.蓝莓戚风蛋糕

12.蓝莓无花果克拉夫提

13. 熟蜂蜜凹蛋糕

14.蛋白薄脆饼

15.桃酥

16.香橙蛋糕

17.香蕉蛋奶烤燕麦

18.葡萄干辫子面包

19. 法式焦糖布丁

一看就是吃货 16

不用喷枪一样能做出法式焦糖布丁Crème brûlée 🍮

食材:牛奶🥛70ml、淡奶油140ml、细砂糖20g、蛋黄3个、细砂糖适量(作焦糖层用)

做法:
1.蛋黄和蛋白分开(剩下的蛋白可以做天使蛋糕,详情🔎可以阅读我之前的晒货哦)
2.把蛋黄装进干净容器中,倒入细砂糖搅拌均匀至无颗粒
3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油,小火加热直到锅边冒泡+看到有烟的时候时候即关火,期间不断用搅拌器搅拌以免牛奶结皮
4.稍微放凉后缓缓加入蛋黄糊(分三次倒),搅拌均匀
5.烤箱预热,淡奶液倒入烤杯,烤盘上注少许清水,中层华氏305度烤半小时,利用水浴法将它们烤熟
6.取出烤盘,将适量细砂糖铺满布丁🍮表面,轻轻晃动一下,尽量使表面铺均匀
7.准备好🥄(不锈钢材质),开火烧热勺子底部,大约一两分钟之后勺子会冒烟,这时立刻放到细砂糖上,轻轻压一下,一层焦糖就做好啦!重复步骤几次会使焦糖层颜色更深更好看,吃起来口感才像用喷枪做的一样哦!

实验证明用这种方法做出来的焦糖布丁真的非常好吃,跟用喷枪做的一模一样。我试过直接用烤箱烤,但是烤出来的表皮依然是软塌塌的,水分也较多。但是这个方法做出来的很不同,表皮的细砂糖经过高温处理后形成了硬硬的焦糖层,即使用🥄轻轻在表面敲打也是不会开裂的!而里面的蛋则保留了细腻嫩滑,不信你们试试🤤🙈

温馨提示:重复几次烧🔥勺子🥄会使底部的糖变黑,人体吸收多了会有害哦!记得用纸巾擦一下or洗一下再做下一层焦糖哦!

😁对了,我还要补充一下,多做几次焦糖可能会使细砂糖溶化,不用怕,这时应采取的方法是:勺子🥄不断在布丁🍮表面轻轻滑动,记得动作要轻哦!太大力会压出裂痕呢!

20.自烤年糕

21.红薯燕麦蔓越莓软饼


无需烤箱也可以做的甜品

IMG_0478.JPG
图片by一看就是吃货

1.抹茶生巧

2.蓝莓爆浆松饼

一看就是吃货 16

听说这款松饼会爆浆?🥞吃货最爱|蓝莓爆浆松饼🥞

送上一款吃货前几天做的下午茶☕️甜点,会爆浆的松饼🥞——蓝莓爆浆松饼。这款点心无论大人还是小孩都可以吃😄6-24个月的小宝宝也可以当辅食哦~宝妈们可以看看🤱🏻

食材:
牛奶100g、低筋面粉100g、细砂糖20g、鸡蛋1个、蓝莓适量(蓝莓提前切成小块)

做法:
1.首先将蛋黄和蛋清分开,分别用大碗装好备用。注意⚠️装蛋清的打蛋盆必须无油无水,要不然蛋白打发不起哦
2.牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
3.筛入低筋面粉,用切拌和翻拌的手法将它们拌均匀,直至无颗粒即可
4.打发蛋白,先用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,然后加入1/3白糖,低速打发,重复2次,最后一次开高速打至搅拌器提起来出现小弯钩就可以了,千万别打发过头啦
5.用刮刀将1/3蛋白霜放到蛋糊中,用切拌和翻拌的手法快速将蛋白霜和蛋黄糊混合,尽量避免蛋白消泡,最后将剩余的蛋糊和蛋霜也迅速混合
6.准备好平底锅,开小火,倒入一勺蛋糊,由于面糊的流动性不强,所以我们要把它摊开一点
7.放入适量蓝莓颗粒,再铺上一层面糊,用勺子铺匀,全程最小火煎熟
8.等到饼皮表面开始冒泡,即表示底部已经凝固,可以用铲子稍微推动小饼底部,翻面继续煎至熟透
9.煎到两面都呈棕色就可以出锅啦
10.将松饼🥞全部叠起来,筛入适量糖粉,摆上蓝莓,完美💕

煎完立刻吃,奶香味十足,咬下去蓝莓还会爆浆哦~😋😜希望大家喜欢~~

谢谢阅读❤️

立flag2⃣️

3.桂花糕

4.芒果班戳

5.绿茶果冻

6.芝麻卷

7.绿茶千层

8.焦糖布丁

9.米老鼠抹茶饼

10.杏仁糊

11.草莓冰淇淋

12.香蕉派

13.铜锣烧

近期美食攻略回顾

想看更多美食攻略&晒货?快关注吃货我吧:一看就是吃货

谢谢大家耐心阅读,有不懂的地方可以在下方留言,我会尽快回复~也欢迎大家转发、关注、收藏,喜欢这篇文章的也可以给我一颗小心心哦♥(ˆ◡ˆԅ)。

爱你们(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

geixin.gif

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

8692 941 84 305
 

名字(选填)
Dealmoon.com

一看就是吃货 17

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注