哪种口味的蛋糕最夏天？自然是抹茶系排第一啦！
今天我们就来一款口感与颜值并存的爆浆抹茶奶盖蛋糕，让这个夏天清凉又甜蜜。
【用料】
六寸抹茶加高戚风蛋糕 1个（加高蛋糕坯的爆浆效果更酷）
做法类似于以往文章酸奶戚风蛋糕的做法，我就不一再重复了，感兴趣的宝宝可以去翻翻。
我主要说说奶油淋酱的配比和做法。
【抹茶奶油淋酱用料】
玉米淀粉 16克
抹茶粉 7克
蛋黄 2个/约34克
牛奶 145克
砂糖25克
鲜奶油 90克
牛奶30克
蛋糕蓉适量
开心果碎适量 装饰用
【做法】
1，蛋糕坯削平顶部，削下来的蛋糕搓成细末。
在一个小盆里混合好玉米粉和抹茶粉。
2，牛奶，砂糖和蛋黄放入小奶锅中用搅拌器混合均匀糖融化。
3，筛入混合好的抹茶玉米粉。
4，开小火煮抹茶卡仕达酱。大概需要5分钟，注意别糊了。奶糊一旦转稠就要很小心了，稠度合适了，马上关火，继续快速搅拌至顺滑。
5，稍凉一下，倒入鲜奶油和牛奶调好浓稠度。这里的稠度要比鲜奶油还要稠2分。不要太稀了。
感受一下这个浓度，刚刚好。
6，处理蛋糕，用刀在蛋糕中心切掉一个小圆柱，不要切到底，相当于挖了一个凹形。
直接拿锅倒啊，省了装裱花袋的麻烦。哈哈！😄😄 ^o^
倒完后，把蛋糕蓉轻轻撒在表层，再撒上开心果碎。这样更像火山爆发，山崩地裂，泥沙俱下了吧？😂😂 你如果有蜜红豆，大胆地撒上去。
儿子和我抢着给蛋糕手机消毒，哈哈！
儿子照的，要求我一定给他加上。好吧，满足他的小心愿。💗💗
颜值和口味并存的抹茶爆浆奶盖蛋糕，在这个夏天是真香了！你想尝尝专属于这个夏天的味道吗？那就快来试试它吧！
谢谢宝宝们喜欢！💗💗 留下一颗小星星，用我的真心换你爱心。❤️❤️
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最新评论 4
:太美味美味啊！鵝子好幸福開心🥳
:我是甜品控，隔几天就想吃![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @HWHW:好好吃，值得一试！