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一机蒸烤/消毒/发酵,不辜负中西融合的好胃口!

一机蒸烤/消毒/发酵,不辜负中西融合的好胃口!

承天载物
承天载物
1224 浏览 03-25 更新 2021-11-28 发布

相信爱在厨房折腾的你,各类厨师机肯定不少。

自从有了这台蒸烤一体机,我弃用了烤箱,收起了蒸箱,连微波炉也很少用了。

之前系统的写过测评,除了蒸和烤之外,另有5大辅助功能:高温杀菌;恒温发酵;持久保温;快速解冻;一键复热。主要是通过温控时长,从而控制满足各种需求。

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话说近年来一体机盛行,一个机器集成多项功能。 比起一橱柜各式各样的机器,一体机简直是省钱、省地又省力。 很多厂家都出了蒸烤机来满足不同的下厨需求。在玲琅满目的厨具面前,我简直像得了“选择困难症”。而此时君君正好推出众测,又正好选中了我,真的非常感恩! 一.老板牌初印象: 说到老板牌,我首先想到的是油烟机。国内家里就装着老板油烟机。国内的厨房是独立间,爸妈每天都会炒菜。为了满足中国的胃,配上一个好的油烟机真的是刚需! 后来到了美国,爸妈第一件事就拆了美式中看不中用的油烟机,又装了一台吸力强劲的老板油烟机。 大风压大吸力油烟机8500 在湾区,老板工作人员都可以上门安装,安装费用$200。店里有各种展台,油烟机种类一应俱全。 二.蒸烤一体机开箱: 说远了,说回蒸烤一体机。本来以为是很大一只,但其实和微波炉差不多大小。 关于附件配置,蒸烤箱附带一个烤架,两个烤盘,一只隔热手套。烤箱炙烤也可以分上烤/下炙,风扇气流加热。满足各种烧烤需求。 功能主要为:蒸、烤、蒸烤、解冻、发酵、消毒。 操作起来也很方便:通电后长按开启健激活,之后点击需要的功能,设定温度和时长即可。 三.食谱分享: 这次只做了最常见却不简单的烤红薯。 很多家庭烤红薯食谱会建议用锡箔纸包裹着红薯再进烤箱烤。可这样做烤出来的红薯会少了焦香,另外有些健康主义者会质疑被锡箔纸包裹的食物容易被重金属污染。所以又有人建议直接放烤架烤。直接烤又容易出现外层软糯,内里却还生硬的现象。综合各种经验又有博主称先蒸后烤健康又美味。就是操作起来步骤多。而用蒸烤箱,简直是烤红薯福音。 烤箱加水后,选择蒸烤一体功能。温度调至400度,时间选择:1小时。过程中无需翻面,无需操心。出锅的红薯表面看起来平平无奇,剥开后从里到外都已熟透,软软糯糯,很是香甜。 四.使用感体验总结: 对于蒸烤一体机的初体验着实不错,操作简单,水箱加水/炉内清理也很方便。感觉在今后应该会常用。目前已把桌面上占地方的厨房蒸锅,面包机,小烤架收起来。之后会出其他蒸烤食谱。 多谢阅读!

 

 

由于之前测评晒图的数量限制,导致当时没写菜谱。而正好最近节日宅家时间多,慢慢琢磨出一些简单菜肴来分享给大家。

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第一个“水蒸功能”,着实惊喜!

 

操作起来非常简单,按下“蒸汽功能”,无需调节温度,只需根据不同食材调整时间长短即可。

比如蒸包子:冷冻的包子可以直接进蒸箱,根据包装袋上的建议时长大概5-10分钟就能完全热透。

比如清蒸蔬菜,先把西兰花用酱料拌好之后,蒸上8分钟就行。

 

又比如清蒸鱼,淋上酱油,加些姜丝,葱段,清蒸10分钟就很美好。

 

虽然水箱看上去不大,但是1.2升水却可以整整蒸上一个小时,这么算起来,其实可以蒸好多次,蒸好多菜。另外水箱如果缺水,机器也会发出提示音。中途打开机器,烹饪也会自动暂停。这个细节值得点赞!

关于使用后的水蒸气清理,一条毛巾足够吸出机器内部所有的水分。

 

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第二“烤箱功能”,省电节能!

虽然烤箱体积不大,但是它有上下同时加热功能,另外开启风向转动,更能使箱内温度平稳均匀受热。

 

比如,同时烤两盘饼干,选择上下同时炙烤模式,350度20分钟出炉后,两盘饼干几乎都是一样的软硬酥脆。(但如果同时烤三盘,中间那一层饼干会需要额外增加时长,不然会显得过于湿软。)

 

烤面包,和大烤箱烤出来的一个样。只是小烤箱使用起来比较省电,中途刷油也更方便。加上这台蒸烤箱自带的发酵功能,揉完面一键发酵,发酵完再调350度20分钟烤面包,完完全全体验了一把省时省力。

而用它来烤肉,烧烤也是不错的选择。腌好的牛肉,400度根据肉量烤上20-30分钟,出炉的牛肉又嫩又滑。为了避免烤肉过程中滴油,铺一层锡纸再烤,烤完之后烤箱都不怎么需要清洁。

 

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第三“蒸烤一体”,功能强大。
烤红薯,为了保证红薯能烤熟,又要它烤出来外焦里糯。可以选择蒸烤一体功能。温度调至400度,时间选择:1小时。过程中无需翻面,出炉的红薯剥开后是软软糯糯,焦香水润相结合。

总而言之,我对这台蒸烤一体机是真爱!不仅烹饪操作简单,而且炉内清理也方便。能蒸能烤,辅助功能实用又健康。

 

 

 

 

 

 

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