洛杉矶丨无辣不欢星人集合！这些吃辣餐厅辣到爽

小鱼每天都很困 4703 浏览 2022-08-22 更新 2022-08-11 发布

总结洛杉矶几家我觉得可圈可点的辣菜馆，给爱吃辣的小伙伴们参考一下。

【目录】

袁老四重庆火锅
芙蓉树下（冒菜）
辣椒王（湘菜）
洞庭春（湘菜）
那家川菜
豆小厨（重庆菜）

袁老四重庆老火锅

📍Yuan's Hotpot

地址：8752 Valley Blvd, Rosemead, CA 91770

袁老四是国内的重庆火锅品牌，今年7月刚刚在洛杉矶开了全美第一家分店。

和国内的袁老四火锅相比，他们对菜品和味道进行了一些本土化的改良，但是总体上还是好吃的，是我在这边吃到的最接近国内味道的重庆火锅了。

【味道】

辣锅底绝对够麻够辣，如果你吃火锅无辣不欢，去这里就对了！可以直接点子母锅，外圈大部分是辣锅，浓厚的牛油香味吃起来很爽。如果不是很能吃辣，建议选择微辣以下的辣度，千万别逞强点小辣及以上。

各种配菜也都很好吃，非常推荐牛肉拼盘，包括麻辣牛肉、麻辣牛舌、本味牛肉，每种都很好吃。牛舌非常嫩，两种牛肉也是腌制入味且顺滑。爽脆三拼也很推荐，有毛肚、千层肚，牛黄喉，涮出来爽脆可口，火锅必备！虾滑、牛羊肉片等也是不踩雷的选择，还有黑毛肚、鹅肠、小郡肝等优质菜品都很不错！我点的小酥肉稍微有些一般，虽然真的很脆，调味也很好，但是肉很小，大部分是面糊。宽粉的口感也不是很满意，煮完不是那种透明又弹牙的效果。不过总体上我觉得菜品质量和味道很不错，吃得很爽。

免费的凉菜、小吃和水果拿到手软，那个泡椒凤爪我太喜欢了，吃了两大盘，吃到腻才停！小料的选择也很齐全，还有他家单独分装的秘制的油碟，直接拿一瓶倒在自己碗里，好吃又干净卫生。免费的甜品包括红糖冰粉和红豆粥，菜单上也有绵绵冰可以点，我们当时吃得实在太饱了就没有点。

【服务】

他家服务非常非常好，是我在美国见过的服务最好的中餐馆，服务员们温柔细心而且颜值都很高。他家刚开业的时候由于打折力度大加上品牌火爆，排队的人太多，导致一些管理上的混乱，有一些不好的体验，现在热度稍降，应该会好很多，提前预约的话也会减少等待时间。

总之这家火锅的味道在我看来算得上LA火锅的第一梯队，值得尝试。

芙蓉树下（冒菜）

📍Hibiscus Tree

534 Valley Blvd ste 4-5, San Gabriel, CA 91776

芙蓉树下也是国内响当当的冒菜品牌，它竟然还是”非物质文化遗产“。

冒菜的选择非常多，可以自己选择配菜后称重，也可以点他们搭配好的套餐。

首推招牌冒三样：冒牛肉，冒郡肝，冒肥肠。牛肉嫩滑，郡肝爽脆，肥肠干净没有异味。

其他各种冒菜也都不错，因为调味其实都是一样的，主要在于选择自己喜欢的食材。

如果口味比较重，还有冒血、冒脑花。如果能接受脑花的话很推荐点一份，口感很嫩。吃完再来一碗冰粉，太满足了。

罗兰岗也有一家店，但是貌似是加盟店，品控可能不如总店，建议去SG这家直营总店。

图片来自芙蓉树下商家

除了冒菜之外，他家还有钵钵鸡也超好吃，推荐红油味道的，很咸香入味。

辣椒王（湘菜）

📍Hunan chilli king

534 Valley Blvd Suite2-3, San Gabriel, CA 91776

非常地道的湖南土菜馆，各种小炒爆炒锅气十足，想吃重口味湘菜时，他家是我的首选。

农家小炒肉、辣椒土鸡蛋、小炒羊、各种炒腊肉、油渣花菜等等这些湖南经典小炒都是非常正宗，盲点不踩雷；喜欢田鸡的话不要错过他家的辣椒王炒田鸡，田鸡虽然比较小块，但是嫩滑入味。

擂辣椒茄子皮蛋是湘菜中的素菜之王，特别下饭。他家的皮蛋捣得比较碎，味道融进了茄子和辣椒里。

总体来说他家的味道就是又辣又香，米饭杀手。他家的服务和卫生条件有很多吐槽，不过我觉得外食的情况下还是看自己注重什么方面了，对我来说我选择中餐馆的时候最看重的是味道，服务方面可以选择打包回家/避开饭点忙碌的时候减少不好的体验；卫生的话在外吃饭真的很难过度计较，我的标准是吃完没有胃肠道症状就是可以接受。

图片来自辣椒王商家

图片来自Joyloverdecor

洞庭春（湘菜）

📍Dong Ting Chun

140 W Valley Blvd #206-207, San Gabriel, CA 91776

这家总体来说感觉不如辣椒王，但是他家的辣度是很足的。吃下来觉得很多菜的调味都差不多一个味儿。每次去点的菜大概一半好吃一半雷，就来给大家排个雷吧！

🌶️农家小炒肉：满意！肉片很薄很入味，火候也正好，超级下饭。如果不太能吃辣可以避开带籽的辣椒会好很多。

🌶️擂辣椒茄子皮蛋：好吃的，跟我在辣椒王吃到的可以说不分伯仲。不过这家的皮蛋比较整块，如果不喜欢吃皮蛋的话完全可以挑出来之后吃茄子辣椒，茄子辣椒上没什么皮蛋味道。

🌶️麻辣猪肚：推荐，肚丝干净，爽脆入味，搭配芹菜很好吃。

🌶️不推荐的几道菜：梅菜扣肉不够软糯，梅菜沙沙的好像没洗干净；小炒黄牛肉一般，牛肉质量不行跟黄牛肉完全没关系；毛氏红烧肉又干又柴不入味；孜然羊肉用的碎羊肉片，口感很不好。

总体来说这家的味道够麻够辣，但是菜品质量参差不齐，有些菜蛮不错的。

那家川菜

📍Spicy Home

1635 S Azusa Ave, Hacienda Heights, CA 91745

家附近的川菜馆都越来越难吃，我开始探索比较远的地方了。这次探店的那家川菜，总体来说味道过关，价格良心，性价比不错；属于中规中矩，不算很惊喜但是也不踩雷的体验。

🌶️山城毛血旺：我和家属去川菜馆必点的菜，这家做得不错，而且一大盆不到20块钱。豆芽打底，毛肚爽脆，肥肠干净，牛肉和鸭血都很嫩滑：牛肉是用的水煮牛肉那种里脊片，鸭血挺好吃可惜比较碎。里面还加了腰花，好像在别的川菜馆都没吃到过。整体咸香微辣，挺好吃的。

🌶️招牌干烧：里面有牛蛙，千页豆腐和圆白菜打底，可以自己加钱选更多配菜，我加了毛肚和鸭血。这道菜不算辣，算是酱香的味道，牛蛙肉质蛮鲜嫩，以及所有配菜都入味，尤其是千页豆腐软嫩好吃。下面给了炉子持续在干烧，一边吃一边咕嘟咕嘟。就是吃到最后菜量少了之后越来越油，会有点腻。

他家菜单上还有很多菜我都感兴趣，评价也都不错，还不贵，值得尝试一下。

洛杉矶的川菜馆真不少，之前也有很多质量和价位都上乘的选择，然而在疫情之后变化很大，普遍在走下坡路。老牌川菜馆如锦城里、滋味成都等，味道不如从前，质量不稳定；我曾经很喜欢的成都映像更是一泻千里，价格暴涨+变难吃，真的很失望。还有几家不是踩雷就是一般般没有记忆点，导致我现在开始自己研究在家做川菜了。如果有你近期吃过的不错的川菜馆，请推荐给我呀！