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继披萨自由后又实现了烤冷面自由！比预想的要简单！
我买的烤冷面是吉朱大福的，中超/weee/亚米都有。一袋10片真空袋包装可以常温存储，自带酱料干料和小刷子。不过那个刷子过于迷你所以我都是用锅铲涂的酱。锅热喷点油然后把面片放进去煎，在上面打上一个蛋，用锅铲均匀摊开在面片上。锅边淋点水，待鸡蛋快凝固时翻面。然后刷酱放洋葱/香菜/葱花/辣椒和干料就可以出锅了～
附送的酱是黄豆酱的味道，不喜欢的可以自己换成番茄酱海鲜酱糖醋酱黑椒酱等等。鸡蛋涨价严重，所以我都是在flashfood上面买。不喜欢吃蛋黄的可以考虑买蛋清液，我这里蛋液并没有涨价，省事还划算。
我是用10寸平底不粘锅煎的，锅有点小所以做出来不太好看。推荐用griddle做，可以一次多做几个比较省时，受热也更均匀，更不容易糊。拆开没吃完的面片记得用保鲜膜包好放冰箱。这玩意虽然不容易坏但是很容易变干。
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