Tartine Manufactory

众所周知 tartine bakery在sf很有名，也有一大群忠实粉丝！作为一个法甜爱好者，这家我其实从来没去过！😂😂😂主要原因是他开的地方和neighborhood不是我常去的，而且有几家开的地方都很偏而且治安不咋的 所以这家一直搁置在我的list上 这次为了见一个朋友就特地选了这家！我当时以为在mission district附近，google上一搜 搜出了几个result 1. tartine factory 就是我选的地方 从来没去过，听上去高大上！感觉是工厂，以吃brunch 简餐为主，卖甜品为辅 2. tartine bakery - 这就是平时卖发甜的甜品店，也有的吃便餐 最后选了这家factory的原因是我朋友也没来过，所以就冲了！它位于的区也是一个神奇的街区，那里全部都是仓库工厂建筑，这家factory也是开在工厂区的，隔壁都是一些做陶瓷工艺的店，他们店就是进去先点菜，先给你一个menu，点完菜给个号码牌 别人会送餐到座位，他的brunch item以发法式面包为主，甜的口味少，咸的口味多 我就点了他们的甜品和牛油果toast，顺便还买了一大堆不同的pastry回家！吃下来的感受就是 1. 价格还挺贵的！这家着重的是逼格和感受！如果是吃菜的话 pastry的话，sf 有一大堆竞品店 ！ 他的pastry整体比很多店贵一刀以上 2. 他的法甜 其实还挺油的，我点了个cheese ham 🥐，回家吃完觉得很有不提，吃完之后口渴了一天！大家注意一下，那个almond 🥐，其实很heavy，很油很浓 容易腻 3. factory 整体感觉不适合买takeout，只适合在那里吃简餐，倒是我那天点的那块牛奶蛋糕 还是要推荐的！这块蛋糕是真的不甜！大家可以冲！ 这家拔草之后，我觉得我内心sf法甜 no.1 还是la boulangrie！

✈️ 下飞机第一站选了tartine brunch 在这里和朋友见面聊会天还是很舒服的 tartine bakery上次来排了一会排不动了 去了附近这个tartine manufactory 点了原味可颂-杏仁可颂-椰子蛋糕 都很一般-实在对不起我对它的期待 这次不死心-口碑很好我必须再来一次 这次点了完全不一样的东西-没什么雷 也没有特别惊喜-整体还是可圈可点吧 现在我对这里的印象就是甜口的慎点 咸口的应该都还不错-人均💰25左右 brunch菜单分时段- pastry一直有 - 🍣 Smoked Salmon Tartine 比sawyer的好吃很多-很肥美也不咸 烟熏味很有存在感但没有影响配菜的风采 腌渍的芥末籽-柠檬-洋葱十分搭配 虽然都是pickled-但各有各的风味 加上一点点dill-温和的辛香味-完美 - 🥑 Avocado Tartine 是煎蛋诶！竟然不是煮蛋！ 调味比较简单-但很有意思 看着像国内下酒小菜香辣脆 吃着是日本七味粉还混合了其他香辛料 脆的坚果部分不是花生-是腰果 更多了一点油脂的香气 三款面包本体都不错-普通好吃 可能因为我对sourdough不来电… 家属觉得三款不一样-我没注意到hhh - 🧀️ Quince Tartine 前几天在sawyer解锁了quince这种水果 今天看到就像再试试-本以为能爱上 味道像苹果混和梨-口感像桃子混合李子 在sawyer切薄片放在肉里做点缀很棒 切大块放在gruyere上就有点一般 跟薄荷也不太搭-酸酸甜甜倒是也不难吃 2018 tartine还做过oolong poached quince-有点好奇-不过估计不会再遇到了 - 🍌 Bread Pudding 意料之外的好吃-湿而不黏-口感不错 焦糖用量很克制-甜度正常偏低 虽然香蕉跟香蕉都差不了太多 但我和家属吃了第一口都觉得香蕉不错 可能是成熟程度刚好？切得也比较整洁 - 🍠 Savory Scone 好吃-有干辣椒和chive的香味 包括上面的牛油果烤吐司调料 感觉他家蛮喜欢玩亚洲风味的香辛料 - 🥐 Pain Au Chocolat 一般-没到愿意为它捐卡路里的地步 -

周二早晨先去Tartine Bakery买面包😍 小白说她一直是跟着Tartine的书做的sourdough，之前给我她自己做的简直完美，还加了dark rye黑芝麻和香料，巨香😍小白说她没吃过Tartine店里的，所以这次我想着必须得买来搬回去😆结果这个sourdough巨大，我买了两个！话说我和大舅都爱的夏威夷Kona Coffee的pastry，和b.patisserie是一家，但是那几天bp没开门，所以就在Tartine还买了其他的pasty 🌟 Country loaf：名不虚传的sourdough😍复烤之后皮超级酥脆，薄厚适中，面包无敌湿润，切的时候都粘刀！酸香上天！它只用了白面，所以吃起来是纯发酵的浓浓酸香！干啃面包巨好吃！ 🌟Chocolate Rye Teacake：加了咖啡，真的巨好吃😍甜，但好吃！里面有大块巧克力块！质地有点像costco的那个double chocolate muffin，更实在一点点。是忍不住一直吃！ 🌟Morning bun是用可颂面团做的肉桂卷，加了橙子syrup，清甜的味道，不是那种厚重的甜味！上面撒了糖粒，甜但好吃😆不油腻！ 🌟杏仁可颂也很好吃，分层好，但略厚重！黄油不够香，夹心很好吃！依然是夏威夷Kona Coffee的最好吃😆 🌟咸口司康：料巨多‼️玉米培根香葱车打芝士还有碎辣椒，味道层次丰富超好吃😍但是和Kona coffee的比，面包比较油腻 🌟coconut passionfruit cake，女朋友买的超好吃😍超软绵的蛋糕中间夹着百香果奶油，轻盈又酸甜，外面的奶油和椰子碎也超香！ 买完面包吃韩式brunch😆自从在波特兰的proud Mary吃完好吃上天的Ricotta Pancake之后，对它神迷！这次看到菜单上有，就点来试试！我们都吃饱了，Ricotta Pancake还没上，想着没做不要了，但还是上了。没想到好吃翻了😍超级绵软，奶奶的香甜！念念不忘！ 吃饱喝足去机场！走的时候还有点舍不得小伙伴们😆话说三番机场好高级！还看到了一柜子的我的最爱炸藕片！而且这次升到了头等舱，给的饭是牛肉沙拉超好吃！

🔔 首先声明不太公平的一点 这家是上飞机前买好 回家冷藏了一晚才吃的 但是尝了又尝-看了又看 感觉不是冷藏过的问题 就是他家的风格我欣赏不来 众口难调-这都可以理解～ - 🥐 可颂要说是头盔感觉有点太夸张了 但在吃过的不多的可颂里-这方面它算第一 外硬内韧-不酥松-也不香 又干又噎跟吃花卷似的… 我自己蒸个油盐卷子它不香吗… 一样的口感-更低的热量！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎） - 🍯 杏仁可颂里面是满满的杏仁很意外 以前吃到的都是全部是杏仁酱 好像看起来热量没那么高的样子 (^^) 同款可颂-依然欣赏不动 - 🍰 Tres Leches Cake 没有奶浸蛋糕的那种香浓和融合在一起的感觉 椰子味存在感不高-感觉在吃小时候生日蛋糕胚 一片体积倒是不小-就是九刀的价格确实不值 虾图Sawyer的Tres Leches Cake是我第一次吃 真的有被惊艳到-再减一点甜度我能每个月都去… - 🔻 Tartine可颂有点像虾图Temple可颂给我的印象 虽然就吃过一次已经很久没再吃了 也很像虾图Temple-自己欣赏不动也不要强求 别人再咋夸-我也不会去吃它的可颂了 它家的咸口甜甜圈我倒是念念不忘hhh 大概是dna里刻上了“我爱花卷”_(:з」∠)_ 当时被它家各式fancy brunch和pastry口碑吸引 大概点基础款可颂没点出他家的真正水平…？ 也看到有人po他家乌漆麻黑可露丽夸得很用心 总而言之-众口难调-八字不合-都是体验hhhh - 👨‍🍳 chef Chad Robertson 和妻子一起毕业于CIA（神仙眷侣了 曾获Outstanding Pastry Chef tartine bakery -bay area 4家店（即sf 4家） la 3家店- Seoul 6家店 我们先去的Tartine Bakery 周六上午的队太长了 直接走去了附近的Tartine Manufactory 感兴趣的建议直接选Tartine Manufactory Bakery齐全- Brunch丰富-有户外桌椅 也有咖啡豆可以买 - 🔹 Tartine Manufactory 595 Alabama St, San Francisco, CA 94110 * Tartine Bakery 600 Guerrero St, San Francisco, CA 94110 -

之前去過它的另一家分店，但人太多找不到車位，所以無緣吃到 今天經過決定去他的本店試試看 沒想到，下午2:30幾乎還是賣光光😣😣 買了店裡剩下的pumpkin pie and Qinch pie 好好吃 好想吃他們家的可頌麵包🥐啊 店面好可愛，但疫情還是不敢外面用餐，所以只有外面拍拍照，希望疫情過後，有機會去吃飯 地址在連結🔗囉

又一个brunch的好去处～Tartine Manufactory 是真名副其实一个面包工厂 一路开过来觉得都不像是会有brunch的地方 类似于工厂街区😂 结果在街对面停完车就闻到了面包香 十一点去就排了差不 多四十分钟～我对bakery没有很热爱 就没有点很多pastry,尝试了bread pudding 😂很喜欢Denver steak😍 Grain bow也很锻炼牙齿～加了腌鸡倒是很美味哈哈😂橙 汁也是很不错～喝了好几杯呢