Uchi

Uchi相信很多人都听说过吧，起源于奥斯汀的高档日料连锁～ 创始人早年也是在日本求学，然后回美国开的店。 和传统日本师傅的日料店不同，Uchi主打的新式创意菜色，用传统日料搭配其他配料，打造一种不一样的日料体验～ 我们这次选的是signature chef’s choice，7个菜。大概是3个热菜，3个冷盘还有一个dessert。具体上什么，看chef心情。 因为上菜速度很快，好多我都没来得及拍。我记忆最深的就是图二里的第一道，是yellowtail做主料，然后夹了tomato，上面有鱼籽，里面还夹了一个烟熏味的什么料，我不太记得了，然后下面的汤底是用king crab熬的。一勺子盛起来，味道超级丰富，又甜又咸又有熏肉的香味和底汤鲜味，是一道让味蕾饱满的一道菜～ 图三就是普通的nigiri，和传统日料一样，wasabi也是已经夹在鱼和米饭中间的～uchi大多数的鱼都是日本运来的。但服务小哥爆料，其实这些鱼的产地也未必是日本，只是日本鱼卖价高，所以各地打捞上来最好的货，都拿去日本卖，然后他们再从日本卖，再卖高价给消费者 哈哈哈 图四是最后上的甜品，其实就是炸牛奶配香草冰淇淋。我对此一般般，不太爱吃一切油炸，但老公很爱，一个人吃掉了全部的牛奶球😄 图五是我们自己加的waygu hot stone，把和牛放在热石上烫熟。非常适合喂饱手机，味道的话，牛肉本事非常嫩，烤到半熟沾上酱油就可以感受和牛入口即化的口感。 本来去日料店，我最喜欢坐在吧台看着师傅边做边吃，很可惜疫情期间，原本吧台的座位都被撤掉了。 总体来说，uchi作为新式日料是非常值得尝试的！我去过两次，试了大概十几款不同的菜式，从来没有踩过雷，而且因为是新式菜，并不知道该expect什么味道，所以常常有惊喜！ uchi虽然是fine dining，但5-7pm是他们的happy hr会便宜一些～最好在open table app上提前预约一下，之前疫情前非常火爆，app上没法预约了，就到现场等了1个多小时才入座。不过这次我们4点一开门就去了，所以也没有排队～ 希望疫情早点过去，就又可以肆无忌惮到处吃吃吃啦～