素描湘菜馆 Sumiao Hunan Kitchen

又是个纠结很久去最终一狠心去打卡的店。 Dealmoon的评价实在不能说两极分化了，大部分都是踩雷，个别觉得不错。可是吃了几天的西式餐厅实在吃腻了，就想吃湘菜，且离开会地不远的选择至此一家。 很很很认真的研究了评价，总的来说是菜量非常小，菜品比较一般，某些菜是大写的踩雷。 带着心里准备，排除法选了两个菜一个饼，剁椒蒸鱼，笋炒腊肉，葱油饼。 🌻🌻葱油饼：是我也不知道为什么点却莫名奇妙脑子一热就点了。是不是冷冻产品吃不出来。就算是，也有认真拿油锅又煎了一下，两面很是香脆。但是，湘菜馆子好像又没有必要吃这个哈。 🌻🌻笋炒腊肉：去湘菜馆必点。另一个必点的本来是剁椒皮蛋擂茄子，但是评价说非常非常小份，就放弃了。笋炒腊肉果然也是份量非常小。不过，不过干笋放了不少。笋片脆爽，耐嚼，有干笋独特的香味。腊肉肥瘦相间，不腻不柴。小米辣丁不是很多，整体微偏中辣，是很好的下饭菜。 🌻🌻剁椒整鱼：没有剁椒鱼肉，只有剁椒整鱼。鱼是Tilapia, 北美常见淡水鱼。看有评论说不软嫩且腥，所以抱着踩雷的心情，结果完全没有踩雷。趁热吃一点腥味都没有。鱼肉质软嫩，鱼腹部肉入口即化。绝对是没有被冷冻过的鱼。 周日下午快2点，人依旧不少，店面是美式商务风，亚裔面孔和其他面孔都不少。 菜量确实非常少，即使是剁椒整鱼也是一条不大的鱼。点的两个人菜倒挺不错，至于是否再来，短期内不会了哈，毕竟性价比不高。

不得不说 波士顿的亚洲菜是真的不太行 这家素描湘就有点踩雷 📍 270 Third St, Cambridge, MA 02142 推荐菜 ✅丝瓜鱼肚双菌汤 比较清淡的一款汤，还蛮鲜的 因为很喜欢丝瓜，所以无脑干了三碗 缺点就是勾芡有点太厚了 ✅干锅香辣花菜 因为喜欢花菜，也是全场第一个上的菜 因此也是无脑喜欢啦！ 稍微有点偏咸偏油吧！ 还有一个大碗家常香干我妈很喜欢 但是我觉得一般 感觉调味有点怪也没锅香 不过她喜欢就好 需要避雷的 剁椒蒸牛蛙❌ 汤料水水的不够入味 不好吃 剁椒蒸鱼片❌ 他家剁椒是不是都不行 可那不是特色吗😳 鱼也蒸过头了，好柴，简直暴殄天物 铁板水晶粉丝❌ u1s1，感觉粉丝就不咋适合铁板做法 而且这个粉丝也不知道是老抽放多了还是啥 调味一言难尽吃不出啥味儿但颜色又很深 整体菜品都挺重油重盐的 即使在说了要少油少盐的情况下还是很油腻很咸 不过后来二刷这个情况有改进 下次有空再po二刷

今天导师请客吃饭，师妹说想吃贵的，就去体验了一下波士顿湘菜天花板～素描湘～这个湘菜馆的装修很考究，餐具也很有特色，是一个约会的好地方，毕竟小仙女都是要拍照的。土生土长的湖南小师妹，觉得味道还算正宗啦，糙米饭很惊艳～ 🍉金汤酸菜鱼片 28🔪 龙利鱼片在酸菜汤里，酸辣酸辣的，可以说是我最喜欢的一道菜了，就是肉肉太少了一点！下饭菜一号 🍉荷叶粉蒸肉 28🔪 糯米粉裹在腌入味的肉肉外面，底下还铺了一层芋头，很入味的，颜色很红，跟我以前吃得湖南粉蒸肉的颜色不同，除了少，也没有毛病 🍉进击的香辣鸡 20🔪 Yep推荐菜品，就是贵州辣子鸡啦，花椒和干辣椒炒炸鸡块的那种，这个味道很好，也有同事觉得咸了，可以让厨房少盐！ 🍉金沙玉米粒 22🔪 咸蛋黄炒炸玉米粒，主调是调味还有咸蛋黄的香气，初尝惊艳，吃多了会腻那种～ 🍉农家小炒肉 22🔪 有lunch special 15刀带米饭和汤那种，猪肉炒辣椒，辣椒是生辣那种辣，很下饭，一会就吃光了，大家票选认为它是今日最佳～ 🍉铁锅娃娃菜 18🔪 这个铁锅也太小了，一人食小铁锅，主要还是白菜帮，作为一个素菜，没有起到清口健康的作用，辣椒炒得，跟其他菜也没太大区别[汗颜R] 着重夸一下它家的糙米饭，粒大饱满还很Q弹，真得很好吃，比白米都香，还不升糖，也太适合中午吃了～ 总体感觉就是花了很多心思和创意在室内装潢，摆盘和菜名设计上，量不够实惠，口味偏重，菜和菜之间口味相似，层次不分明～

❄️2021初雪，打卡了Cambridge的湘菜馆【素描】 可能是之前有另一位朋友强烈推荐这家 被反复安利之后 对这家的食物报了太大/过大的期待 吃下来就蛮失望的 1⃣️金汤肥牛：除了辣味和咸味，口感不丰富，肉片也就很普通 2⃣️擂辣椒皮蛋：挺辣的，希望多点茄子，超级小份，无敌超级小份，上菜我一愣 3⃣️干锅花菜：花菜不入味，肉片很干也不很入味 4⃣️剁椒鱼：一开始没入味，鱼的土腥味儿就很明显……后面入味了就咸了……可能是我的错？没能在最刚好的时候抓紧吃😂😂😂😂 5⃣️百香果mojito：还不错，这个是好喝的 ✅环境很不错，装修蛮好的 有现场的live（虽然……唱的就一般，而且声音有点过大，和朋友聊天小声会听不见） ❌每道菜上来，份量都超级小（除了鱼是大盘子） 学妹请客…所以我不知道具体多少钱，但是性价比肯定是不高 另外，学妹讲到他家之前烤鱼特别好吃，她上次来已经翻车过了（所以这次我们没点）…… 总之，根据这次的感受，我应该不会再去了……倒也不至于算很难吃吧，但确实让我失望了 不过和学妹见面还是敲开心🥳，就酱，以上⬆️

我以前在国内好像也没吃过湘菜吧…所以我也不知道这个是不是正宗的。 它给我的感觉是，装修很有特色，不同于一般的中餐馆。我是晚上六点去吃的，它还有大提琴，钢琴和人声演奏… 晚上人多，想要坐到好点的位置，还要提前预约。不然就是在吧台，或者坐在波浪形的桌子那里。 然后菜嘛，一般。整体走精致路线，分量较小，我们两个人感觉点一份炒饭，和两个菜就足够了。 所以一份菜价感觉和正常中餐馆差不多，但分量是真的少… 我们这次点了铁板牛肉，擂椒皮蛋，湖南腊肉炒饭，剁椒鱼。 我选择了微辣，有点后悔，因为感觉不是很辣，结果就只吃到了咸味…应该吃regular spicy的！ 然后这次唯一觉得的辣的就是那个擂椒皮蛋里的青椒，这貌似是个凉菜，入口都有点冰😂 不排斥再去吃一次，或者点外卖。

晚上又去素描湘打牙祭~就当庆祝感恩节了😂~ 点了毛氏红烧肉，擂辣椒皮蛋，芽菜鸡米锅巴和干锅花菜~ 擂辣椒皮蛋和干锅花菜我们以前点过，味道一直都不错~ 毛氏红烧肉也蛮香的，味道有点甜~不过据说这道菜就是甜的？加了红菜椒这个倒是第一次见…… 芽菜鸡米锅巴是秋冬菜单上的一道，菜里面主要是芹菜辣椒炒很碎的鸡肉。我本来以为是有汤汁可以浇在锅巴上的，结果是芽菜鸡米是干的，虽然菜和锅巴味道都挺好，但是感觉像是两道不相干的菜放在一起……