关于火锅 About Hotpot

中秋到了，大家都在吃🦀️ @木美子 @Ashley_Jumping @Ariaanna ，让我想起了在关于火锅吃到的帝王蟹、真的是念念不忘。 这家店开在了费城的Old City， 店面非常的大，从门口看去，仿若是回到国内的火锅门前。装修的古香古色，红桌木栏，各自坐落，墙上那幅“为人 民涮肉”的图画，风趣且直接的，表明了这家店对食客的心意。 每一道菜，都是先经过老板自己的，才推给客人，所以用料的新鲜，烹饪技术的帧熟都非一般店可比拟。 我喜欢他们家的四种锅底：纸火锅，寿喜锅，番茄养生锅以麻辣牛油锅，都各具特色。 纸火锅以纸替代传统的火锅盆，不仅能够利用纸张吸收杂质与食材的油腻，维持汤底的清爽，油而不腻，更能让久煮的食物保留原有的鲜美，食用也更健康一些。 基本锅是海鲜底，有北极贝，珊瑚虾，花蛤，日本豆腐，金针菇以及白菜等，也可以根据自己的需要，添加其他食材，比如需要预订的生鲜帝王蟹。 寿喜锅是将日本豆腐，金针菇，粉丝，蓬蒿等食材铺在锅底，高品质的雪花和牛切片码在最上面，并且加入点睛的香菇。也可以根据需求和营养搭配来自己选择想要吃的肉类和蔬菜。 比较传统的鸳鸯锅是番茄养生&麻辣牛油锅，满足既喜欢麻辣的刺激，又想要开胃养生的，除了这些，关于火锅还有其他基础锅，并且可以根据个人喜好选择普通锅，鸳鸯锅，特色九宫格。 费城的小🧚‍♀️们可以去吃诶 @Kelly1212 @lyn_0