唐茶苑 Yauatcha

安家落户休斯顿的同事摸着良心推荐的休斯顿点心/早茶：唐茶苑！滴！打卡完成！ 总结：点心好吃，环境好，服务好！和普通传统港式早茶相比，价格略贵；考虑食材本身的品质，那是对的起标价的。 进店点餐前，速度研究了下晒货，看到有小仙女表示菜有点偏甜，于是放弃了套餐（taste menu一共2种价位：$40左右/人 或 $80左右/人，2人起点。每一种都是点心+几道主菜的搭配。具体多少钱，回忆不起来了）。直接点了点心 + 鸭肉沙拉 + 服务小哥推荐的抹茶甜品。 推荐必点： 🌟 黑椒鹿肉酥：酥皮真的酥的不行，不油不腻，肉很香。真心必点啊～～ 🌟 香酥鸭肉沙拉：没有奇怪鸭肉味道的鸭肉。我和老公不爱鸭肉，但是又都在减肥，怕吃太多碳水太罪恶，硬着头皮点了沙拉，真的是意外的爽口。 🌟 火鸭小南瓜：甜甜咸咸的东西也是我的雷区之一。这个甜甜咸咸的南瓜饼很难描述味道，但是就是意外的口感很搭，奇了怪了。 🌟 带子虾烧卖：一口下去就是带子+虾，没有一点套路，还有鱼籽。 🌟 荔枝红茶：红茶它本人里有荔枝的香味。很微妙。红茶解腻，感觉配点心可以负罪感少一点。 🌟 其他：鲜虾肠粉，虾饺，龙虾饺，牛肉酥，春卷，甜品，都是好吃的。不踩雷。 🌟 价格（含小费）：人均$85左右 2个人吃完，撑到哭，感觉需要消化24小时以上才能消化完。 对了，忘记说了，据说这家是米其林一星。（没有查证，只是看到大家貌似都这么说）

来到一个新的城市在DM搜当地美食已经成为习惯 搜休斯顿 搜到很多美女都推荐这家 🌟唐茶苑🌟 果断决定试一试 这家的定位应该是高 - 格的点心餐厅 毕竟平日吃的早茶都很接地气 像这么精致装修 精致装盘的略显“美式”的点心还蛮少 去之前看到有些评论说贵+还不如鼎泰丰 所以也有点担心会不会是改良成美式口味的不正宗的中餐 结果发现完全没有！ 味道还是很好！ 跟鼎泰丰完全两个风格！ ① 鹿肉酥 推荐指数：5/5 刚上来的时候非常烫 特别是里面的鹿肉馅真的要小心烫 但外面的酥皮实在太好吃一定要趁热品尝 偏甜口 ② 炸虾球🦐 （好的它其实有个fancy的名字我忘了😂 推荐指数：4.5/5 造型太厉害了 我是冲着造型点的😂 口感也很好，很酥脆。下面的虾球也很鲜。蘸酱（泰式甜辣酱）有点口味重，太甜+太咸。 ③ 上汤小笼包 推荐指数：4.5/5 其貌不扬但真的很多汤。很像小时候在上海城隍庙吃的那种灌汤小笼包。跟鼎泰丰不是一个风格。肉馅特别朴实，就是小时候吃的那种家常的味道。 ④ 肠粉 推荐指数：4/5 中规中矩的肠粉，很好吃😋 ⑤ 鸭肉春卷 推荐指数：3/5 这个一般，里面鸭肉太多太干了。 ⑥ 虾饺 推荐指数：3.5/5 中规中矩，但挺好看的。其实还是比一般早茶点做的好一点，毕竟不会出现破皮粘皮的状况。 吃太饱吃不下甜品了，但他们家甜品也挺多的，有机会再尝试～ 另外说一下服务。前台领位员大叔态度很棒很热情，但里面服务员感觉在另一个世界。态度冷淡+点完菜就没再粗线导致我们想加菜都找不到自己的waiter😂感觉服务拉低了整体分数吧。 跟鼎泰丰相比，鼎泰丰服务完胜。口味方面，他们虽然都是点心，但这家是粤式早茶+高x格路线，鼎泰丰则是我更为熟悉的包子饺子面条。价格其实差不多，这家并没有特别贵（相比于鼎泰丰）。各有千秋～

这个月月初去了趟Houston，一下飞机便去吃了这家米其林一星餐厅【Yauatcha唐茶苑】 源自于伦敦soho 全世界仅9家 而美国大陆仅一家开在了休斯顿 它们家主打粤式早茶点心 甜点也非常有名 用料做工都很精致。餐厅环境是属于比较摩登现代风+中国古典特色元素的那种 很有氛围～我们点的是周末lunch special，已经配好的套餐，$42/per person，每个菜都是两人份 图1⃣️：火鸭小南瓜，和其它两个炸类点心，我是被它的小南瓜🎃外表吸引了，口感嘛不错哒～ 图2⃣️：黑椒鹿肉酥，它家招牌，必点！全场我认为最好吃的，那个浓香酥脆的外表+鲜嫩多汁的肉，omg…久久不能忘怀！ 图3⃣️：点心小拼盘，细节见图，那个绿色的是包着各种蔬菜香菇等，清新爽口，其它的猪肉虾饺也很好吃😋 图4⃣️：荔枝红茶☕️，这个是额外点的，红茶香醇可口，伴随着荔枝的清香扑鼻，这两个搭配很妙啊，值得一试～ 图5⃣️：避风塘软壳蟹，是那种伴着杏仁片炸的小蟹，很酥脆很香，完全不用担心小刺戳人，一口下去骨头蟹黄都hin酥软～～意想不到的口感 图6⃣️：芥蓝虾肠粉，这个看着一般，但也还不错 图7⃣️：甜点冰淇淋，chef’selection，蜜桃形状粉嫩嫩哒，配的盘子也特别好看。别看两个球长得一样，其实一个白色一个粉色，粉色的是蜜桃味，白色的有点像番石榴味？总之都很好吃就对啦！(๑*◡*๑)

作为休斯顿唯一一家拥有米其林星级的早茶，坐落在Galleria商区里，吃完了正好去逛逛街，美哉美哉！ 先说说他家的环境，装修的非常精致典雅，不会像别的家早茶那样声音很杂很吵，坐下来就非常享受。虽然有点小贵，但毕竟名声环境味道，都在这里摆着呢，我觉得还是很值的～ 再来说说食物： 图1️⃣：非常推荐这个带子酿烧麦！上面一整个带子，里面还藏有鲜虾，最上层用鱼籽做点缀，咬一口下去，鲜极了！ 图2️⃣：他家的招牌，必点之一，腐皮虾肠粉。肠粉裹着脆脆的腐皮，再加上里面Q弹的虾肉，口感超赞，真的是我吃过最好吃的肠粉了！ 图3️⃣：火鸭小南瓜，光这个外形就不禁想让我盘一盘它了，味道也是不非常错滴，不禁鼓吹一拨儿～ 图4️⃣图5️⃣: 虾饺&小笼包，皮的厚度呀，馅和汤汁儿的味道啊，都很不错，只是这样的味道在别的早茶店也可以点到，不会说有很惊艳的感觉～ 图6️⃣：荔枝红茶，蛮好喝的。小提示一下，他家是不可以加水的，只能是再点一壶茶了。 图7️⃣：星洲炒米粉，味道浓郁，我很喜欢啦，以至于还没照就开始吃了起来😂 图8️⃣：一上桌，就会给上的餐前小菜和酱料！连小菜都如此精致！ 他家还有好多精致的小甜点，留给下次来尝尝٩😛ི۶ @YZKing

分别是： Grand Macaron Matcha St. Honore Raspberry Delice Malted Milk Grapefruit Mascarpone Grand Macaron 和 Grapefruit Mascarpone比较清爽，但马卡龙外壳空气感不足。Raspberry Delice内心其实没有那么甜美，因为是暗黑巧克力蛋糕！Malted Milk浓郁，巧克力控一定会喜欢。Matcha St. Honore最不受欢迎，因为奶油量有点大且草莓味太重抹茶味不足，调换一下我会喜欢。 整体颜值在线，端上来的时候会被chef精心摆过盘，配上饼干碎、果酱、可食用花卉和冰淇淋。

在休斯顿开了很久，总算打卡了。无论食物还是环境，都属于 top notch. 分别是: 图1 - 黑椒鹿肉酥 图2/5-韭菜海虾饺 图3/4-羊肚菌素饺 图6 - 金银满屋 图7 - 金丝脆皮海虾枣 图8 - 香酥鸭 图9 - 脆皮鲜虾肠粉 鹿肉酥其实是千层外壳+鸡仔饼口味内馅 金银满屋是芝麻糯米球+蛋黄流心内馅 金丝脆皮海虾枣采用大量虾肉捶打成虾丸，然后裹面油炸，算是招牌。 总之这家强推，AMEX最近有他家100-20 offer 不要错过。 图放不下了，另开一条打卡甜品。