HiroNori Craft Ramen

这家HiroNori Craft Ramen 拉面几年前超级火爆，据说还上过米其林推荐榜单，后知后觉最近才来打卡，我觉得味道还不错！ 首先汤底非常浓郁，但是恰到好处不会很腻，面条很劲道，肉也煮得相对软嫩可口 唯一的问题是店里地方太小啦，饭点只能带出来food court吃，但是周围环境不错可以接受~ 这家就在机场附近，已经变成我们下飞机必吃的店铺啦，暖暖一大碗特别适合缓解旅途疲惫 据说南加这边的味道比北加的分店好吃😅😅不知道是不是真的，有吃过其他分店的小伙伴评价下吗

最近有点忙，一上来发现好像错过了不少活动，赶紧来分享一下这次在尔湾尝试的几家店。 首先是颇有名气的日式拉面 HiroNori Craft Ramen ，我们也是慕名而来，加州各处有分店，据说是手工拉面和特别长时间熬制的秘制汤汁。我们点了店里的招牌拉面🍜第一口确实感觉汤汁非常浓郁醇厚，但是！！！多吃了几口之后，我们都觉得好腻啊，也说不来哪不对，就是感觉这个浓厚油腻得不舒服，于是得吃点辣椒🌶️缓解这种感觉。面对一屋子吭哧吭哧嗦拉面的其他食客，我们只能说这个拉面不太符合我们的口味，我个人是不推荐的。但是他们家的crispy spice tuna倒是意外的很好吃😋上面是一朵tuna肉肉，下面有牛油果🥑和炸的米饭小饼，配上酸甜口的酱汁，我觉得比拉面好吃太多了！ 吃完拉面正好旁边是有米酸奶，因为太饱我就没有选他家的人气紫米酸奶，选了芒果酸奶，总体口味就是下面是现打芒果🥭泥上面是口味细腻的酸奶，我觉得味道中规中矩，没有踩雷但是也没有网上传的那么惊艳。 家属要去旁边喝珍珠奶茶🧋荔枝口味的smoothie加上焦香的珍珠，味道真是不错！

🚗🚗🚗 很久没有来 Pasadena了，想想以前也是混这里的，在这里的 City College 混了几年🤣 🚗 以前很多店都换过了。约了好朋友们一起来这家拉面馆 Hiro Nori，试试她们的日本拉面 🚗 酱油拉面：口味不错，有酱油的香味。汤底应该是由海带做的。搭配的也不错，吃起来很舒服 🚗 豚骨拉面：偷喝了一下，汤头也不错，当天没有吃完，带回家，隔天也吃了剩下的，味道还是不错滴…… 🚗 日式炸鸡：味道也不错，很香脆，鸡肉肉质鲜嫩带汁 🚗 毛豆：应该说是柚香毛豆然后有加柠檬🍋，搭配的不错，以前每次吃日本料理的时候，都会点她们的毛豆，每家都有自己各种不同的卤法，作为餐前小吃，毛豆是很好的选择，也不用操心热量过多摄入以及体重超标 🚗 整体来说，Hiro Nori 真的是一家不错的拉面馆 🚗 HiroNori Craft Ramen

打卡坐标尔湾的HiroNori Craft Ramen的外卖，据说是米其林一🌟～ 物美价廉～推荐！ 地址是 2222 Michelson Dr Ste 234, Irvine, CA 92612

✨是一家本地评价很高的日式拉面连锁店。 🌈尔湾现有两家分店 📍2222 Michelson Dr #234, Irvine, CA 92612 📍6626 Irvine Center Dr, Irvine, CA 92619 图1和2 Spicy Cold Dipping Noodle 本以为会是日式的蘸汁口味，结果是熟悉的味道，川式红油凉拌蘸汁，带甜酸，红油很香，不怎么辣。酱汁偏咸，沾着吃正好。别拌进去吃，会咸，也是好吃的。 图3 Tonkotsu Ramen 最推荐👍。汤忘拍了，是很浓郁的日式豚骨白汤，口感醇厚，汤头优秀，油香不过咸。喜欢他家的自制粗面条，凉吃热吃都很有嚼劲。叉烧味道也不错。 图4 Pork Buns Pickled onion是酸甜的，很解腻，也是好吃的。 图5 Cucumber Yuzunade 混有一些柚子皮屑，淡淡的黄瓜香味，酸甜好喝。 图6 Matcha Latte 有加珍珠和红豆泥，比较淡，普通但不难喝，珍珠泡软烂了。

這家日式拉麵店 HiroNori Craft Ramen 在Yelp上有4.5顆星以上的評價，也是貪吃的老公從網路上找到的口袋名單之一！ HiroNori Craft Ramen 最開始是在2017年於爾灣(Irvine)開業，後來在南加州各地展店，因為他們的道地日式拉麵，在2019年也成為米其林指南推薦店家。 菜單設計的簡單大方，就兩面，一面是店內提供的餐點；另一面則是說明店家成立的小故事！原來「HiroNori」是取自兩人的姓名，有趣的是兩人分別來自福岡跟札幌，兩人都熱愛「拉麵」，兩人都在高中左右開始了拉麵店的打工生活，兩人都來到洛杉磯後，心中立下目標：要給這邊的人更道地的日式拉麵！ 拉麵湯底有3種，分別是豚骨、醬油跟素食(看湯底組成就是味噌)，跟在日本一樣，你可以另外加拉麵上的配料，也有組合套餐，或是如果喜歡吃日式炸雞～當然要點！ ｜Tonkotsu Ramen 豚骨拉麵 因為我本人是豚骨湯底的愛好者，所以，當然必點～店內招牌湯底「豚骨」！店家說了～每一滴精華可是花費24小時熬煮出來，才能有這樣的豐富層次感跟口味。 豚骨拉麵撲鼻的骨頭熬煮香氣、濃白略帶米黃的湯色、搭配著深綠色的菠菜、墨黑色的木耳絲、焦香色澤的叉燒肉、橘黃色的溏心蛋、稍稍吸了湯汁呈現皺摺的海苔跟隨意撒上的青蔥。 濃郁的日式豚骨湯底，湯中均勻的油脂略略帶著奶香的錯覺，喝起來不會過於油膩；每天早上現切的麵條，麵條彈牙，從豚骨湯中夾起，吸到嘴巴內，剛好沾上滿滿的湯汁。叉燒也是非常的出色，入口即化，超級美味。溏心蛋那天有點略鹹，算是唯一美中不足的地方。 | Shoyu Ramen 醬油拉麵 醬油拉麵清雅的醬油香氣、深褐帶有綠色的湯色、搭配著深綠色的菠菜、棕黃色的滷筍乾、焦香色澤的叉燒肉、橘黃色的溏心蛋、隨意撒上的青蔥跟點綴的草綠色小豆苗。 醬油湯底喝起來相當清爽，完全不死鹹，果然就像店家說得一樣，採用熟成2年的醬油作為基底，淡淡釀造香氣，湯頭有層次，鹹、香、甜慢慢在舌尖散發。 ｜Crispy Chicken 日式炸雞 雞皮咬下去咔滋咔滋，但入口不會感到過於油膩或是吞嚥時感到刮喉；咬開後，肉汁慢慢自肉間滲出，哇～香氣四溢！ 搭配旁邊的檸檬或是胡麻沾醬，都有不同的風味，炸雞一盤有6塊，好像根本都不夠分嘛～～ 桌上擺著紅色沾醬跟椒鹽，可以看個人喜好使用，我們是在吃炸雞的時候配椒鹽；沾醬則是在吃拉麵時，可以搭配使用。 店內用餐都會直接收15%服務費用喔！所以饕客來吃也不用煩惱要給多少啦！店家都幫你算好了！是不是很貼心呢呀！ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜 也分享一下外帶回家吃拉麵的心得： 因為疫情乖乖待在家時，覺得最難享受到的食物就是日式拉麵了，因為總覺得帶回家，好吃程度會爆減⋯。 但是某一天實在是太想吃了，所以我們就想去 HiroNori Craft Ramen 買拉麵回來吃，後來發現原來不能打電話訂，要用線上的系統直接下單。 線上下單的餐點是收5%的服務費用，也是直接算好給我們，相當方便～容易操作。 特別的是，顧客可以選擇生麵或是煮好的麵，強烈建議選擇生麵～就不用擔心麵會不如預期般那樣Q彈。 而且，因為店家湯頭其實夠兩餐吃，所以我跟老公還自己煮家裡的日式拉麵，多送自己一餐日式拉麵。 🍜如果在家煮過拉麵湯頭的人應該也能認同，拉麵的靈魂湯頭真的佔了很重要的地位，要做出一碗讓人滿意的湯頭⋯真的花食材、花瓦斯、花時間、花心力的一件事。 對了！我們外帶也帶了日式炸雞，果然⋯皮都軟了，好吃程度真的⋯爆減，太讓我傷心了，深深覺得這種炸的食物還是在店內吃的時候再點吧！ 下次如果想吃日式拉麵時，記得來吃看看這家道地的日式拉麵店 HiroNori Craft Ramen ！肯定不會失望喔～ HiroNori Craft Ramen 📍地址：2222 Michelson Dr, Irvine, CA 92612 電話：(949) 536-5800 營業時間：11:00a - 10:00p 停車：旁邊就有個大停車場 歡迎點讚👍評論📝關注👀和收藏👛