Mama Chen’s Kitchen

新一輪的中餐廳曬貨挑戰我又來了! 感覺每天就是在各種吃吃吃，在家吃完養生健康的餐點，累積點健康資本可以到外頭吃稍微重味的美食（但也不要太常吃，真心建議），接下來要分享5篇中餐館/台式餐館推薦。 Mama Chen's Kitchen Address: 19052 Stevens Creek Blvd, Cupertino, CA 95014 台式+中式風味餐廳。這間是在朋友圈內普遍評價都不錯的餐廳。每次走進Mama Chen's Kitchen都很容易遇到朋友(灣區真的是又小又大，小的是生活圈，大的是地域) 點了幾道菜基本都沒有雷 陳媽媽牛柳粒 名字很西式，炒出來是一道超好吃的中式風味牛柳粒小炒。先用油跟蒜煸香，再加入切成骰子狀的牛肉小塊大火炒香並加入醬料炒香後，灑上白芝麻起鍋。大火鎖住內層肉汁，下飯好吃又不會太油膩，吃完打算自己也要做家庭版的牛柳粒！ 沙茶牛肉炒麵：沙茶風味的快炒基本都不會錯，算是重味但真的好吃。 三杯小卷三杯(麻油、蠔油、米酒)約等比例炒香、最後加上九層塔(Basil)炒香的做法，選用屬於cattlefish下的Neritic Squid小卷炒香，調味偏甜十分下飯。 然後關於小卷跟中卷透抽的分法，科普了一下：十五公分以下叫小卷，十五公分以上叫中卷，長大後即為透抽 香雞排 炸得超級酥脆的香雞排，內層鮮嫩多汁超好吃！非常台式街邊小吃一定要點啊！