SUGARFISH by sushi nozawa

承接上一篇晒货时所提到的Sugarfish寿司🍣店，这篇就好好说一下我趁这Dine in LA去第一次探店这个家yelp上有4⃣️颗🌟的日式餐厅。这家餐厅位于 Pasadena，附近停车都是要付费的。餐厅后面有个收费停车场，在餐厅用餐可以给予parking validation，停车费会稍微减掉些。我们下午4点多差不多5点到达，餐厅面积比较小，但顾客挺多的，所以等待的时间有点长。我跟老公等了接近1个小时才终于入座。里面坐🉐️有点挤，虽然疫情有好转，但靠得那么近还是让我有点心慌。店里服务员的态度还不错的，有很详细的介绍他们的菜单，也有提供Dine in LA的菜单作对比。 Dine in LA的菜单大体上跟他们本身的Trust Me套餐差不多，价钱也是$35块。不同之处就是第一道的刺身使用的食材不同，Trust Me菜单没有扇贝，但反而之Dine in LA的菜单也没有New Zealand Sea Bream Sushi和Hirame Sushi。但店家会因食材售罄的情况跟顾客沟通，再在单子上作出修改。 当天我们点了一份Trust Me和一份Dine in LA的套餐。我们被告知三文鱼刺身售罄了，店员小哥问要不换吞拿鱼刺身。我说不想，要小哥想点别的作为代替品吧。之后可能在店长的决定下把两份套餐的前菜刺身换成了一份共两个Albacore Belly Sushi（图4⃣️）。 🍣第一道（前）菜是一碟毛豆，吃起来还挺不错的，煮的时间刚好，豆子吃起来不会软趴趴的，微微的盐味带出的毛豆本身的鲜味。 🍣第二道菜Albacore Belly Sushi（图4⃣️）的外表看起来跟本身菜单里的Albacore Sushi（图5⃣️）没有太大的区别，但吃起来的油脂感确实有实在的差别，好吃。 🍣第三道菜里除了Albacore Sushi还有三文鱼寿司（图5⃣️），鱼片上铺上一些芝麻加强了一些层次感，加强了一下鱼肉本身爽脆的口感。但可惜了三文鱼肉不是厚切，吃得不过瘾。 🍣第四道菜是Toro Hand Roll（图6⃣️），新鲜出炉的寿司饭拿在手上还是温热的，Toro肉末吃起来还是很香，吃起来还是能尝出些油脂感，肥美但不腻。 🍣第五道菜是Japanese Yellowtail Sushi（图7⃣️），样子有点晶莹剔透，肉质细嫩却带有弹性，很有质感，是我喜欢的口感。 🍣第六道菜是Hokkaido Sea Scallops Sushi（图8⃣️），老公的Trust Me那一份就一个扇贝寿司和一个New Zealand Sea Bream寿司。扇贝口感鲜嫩，但可惜酱汁有点过咸，盖住了扇贝本身的鲜味。 🍣最后一道菜是Blue and Dungeness Crab Hand Roll（图九）。蟹肉挺香，调过味的蟹肉带有点粘稠口感，跟软绵绵的寿司饭吃起来有点软糯感，挺不错的。 吃完这套餐就饱腹了，他们的食材新鲜，寿司饭也是很不错的。但也要吐槽一下，下单到吃到第一口寿司所等的时间不是一般的长呀，虽然我没有确实地计时，但他们上菜速度是我吃过的寿司餐厅里算最慢，而且我又不是吃Omakase也能吃上1个多小时，那个等待让我一度感觉自己被遗忘了。再来就是他们寿司里的寿司饭都握得不够紧，有些看上去就已经觉得松趴趴的，筷子夹起来的一刻就要准备垮的样子，要秒速塞进嘴里。那些米饭本就沾有酱汁的寿司像Albacore Belly Sushi，Albacore Sushi，和Hokkaido Sea Scallops Sushi就更是还没夹起来就开始有想垮的样子。就算是传统的用手拿起寿司，也是有一种一碰就塌的感觉呀。他们的寿司米饭无论口感和味道都煮得很不错，就是师傅要在技术上走走心。而且整体的味道没有让我吃出日式料理的味道，反而是融合西方口味。我还是偏爱传统日式风格/口味的寿司🍣。 最后我们吃完结完账走出门口已经是7点多了，停车费在拿到validation后也要付$7.50，挺贵的停车费。虽然他们的食材不错，但以他们的价钱我在家附近的也能找到比他更好，性价比更高的餐厅。而且我老公说感觉被Dine in LA的这个噱头给骗去那，因为Dine in LA的菜单毫无创意，跟他们本身的Trust Me没有太大的区别，所以老公有点不满😅，不会二刷这家餐厅。