Ramen Nagi

Ramen Nagi相信湾区人都吃过了，他家的特点就是不管什么时候外面都排队排成长龙，所以周末是没勇气去吃的 有天周五家属WFH我们中午去吃了一下，排队时间还算合理（也要20分钟左右），在外面排队就会被发一张点菜单可以事先填好，服务生会介绍每一种拉面 主要有几种 🌟Original King：原味拉面 🌟Black King：黑蒜墨鱼汁拉面 🌟Red King：辣味红汤拉面 🌟Green King: 罗勒绿汤拉面 🌟Veggie King：纯素拉面 我们点了原味的和红汤的，家属吃红汤我吃原味的 原味这碗里面是豚骨汤，五花猪肉，鸡蛋，圆白菜和海带，我选了极细面和低盐汤，但讲真还是觉得有些咸了，但面和汤质地不错 家属的红汤面尝了两口感觉也还不错，但其实也不太辣 量总体来说有点小，还需要点个锅贴之类的开胃小吃才能吃饱 这家店面也不是很大，桌子之间很挤，感觉拉面店都是这样所以外面永远能排成长龙 感觉排队20分钟还可以，但是比这个排得久我应该不会特地去排 📍Ramen Nagi 541 Bryant St, Palo Alto, CA

这简直是超出我的意料。 Ramen Nagi估计在湾区的吃货都知道，两家分店，两家都经常排长龙。我每次见到那个队伍，都自动放弃。 可能这也是为啥他们称自己Universal Ramen Creator，宇宙级拉面创造者😂 · 某个周末，午饭时分又经过Palo Alto的店，发现人不算很多。问了一下店员，居然说：“现在估计20-30分钟就能进店了。”我咬咬牙，排吧。 · 排队时店员就提前发了菜单可以写单，内容既简单又丰富：简单因为只有5款拉面可点，丰富是因为从咸度、蒜味、肉、菜到拉面全都可以选。 · 就在我还在看菜单时，店员居然说可进去了，20分钟还没到。估计是因为一来队伍不长，二来我们只有两人，很容易安排进小桌。所以如果之后超过2人一起来，可以考虑分桌吃，会更快。 . 🌟Red King 点单时店员说：“第一次来的话，我们推荐先试试原味和红味哦，一个不辣一个辣。”我很听话，所以我选了辣味。 汤底用大蒜、辣油、辣椒调味，在顶上还会加上一球辣味增混合猪肉末的酱。1级辣度，我觉得不算太辣，对于我刚好。汤头咸辣口，多吃也不腻。 细面选Firm程度有嚼劲，是那种像手工做的拉面，我挺喜欢。Chashu是薄猪肉片，比较瘦，也入味。加点了溏心蛋，溏心程度刚好。 我另外还点了小料，本以为是堆进拉面里，没想到是分开小碗上，份量还不少。 🌟Original King 我朋友也听店员话，所以她点了原味。汤底是经典豚骨汤，挺浓郁，但不肥腻也不齁咸。选了Thick粗面，只比细面粗一点，也是有嚼劲的。搭配Kakuni五花肉，这五花是真肥瘦都有，肥肉程度挺高。 · 吃过之后明白多人排队的确有理由，在湾区拉面店虽不少，但品质不错而且还每样东西都有选项，从而允许组成符合个人喜好的拉面，估计也就这一家。15刀一碗价格亲民。 友情提醒，怕肥腻可直接选无油，纯汤底够油味了；咸度选light也够了。面喜欢有嚼劲的，选firm或extra firm。 🏨店名：Ramen Nagi 📌地址：541 Bryant St, Palo Alto, CA 94301 另一家：2855 Stevens Creek Blvd, Santa Clara, CA 95050

清明节前去 Palo Alto 爬山，开车十五分钟左右，傍晚到达了离 Stanford 大学不远的 Downtown，热闹的街道上，有家名叫 Ramen Nagi 的日式餐馆尤为醒目，很多人在排队。 拉面 Nagi 由厨师 Satoshi Ikuta 于 2004 年创立，是一家屡获殊荣的日本面馆，以其完美的面条，和传统及融合的肉汤口味而闻名，在整个亚洲超过 35 家广受欢迎的分店。 排队的时候，查了下网上的介绍，原来是家网红店，领位员提前给了菜单，第一次到店，按建议选了两种拉面和三个小食，约三十分钟，坐到了中间小桌上，离开放式厨房不远。 下面说说挑得这五个餐食的情况： 拉面，Red King，14.95 美元，拉面，Original King，13.95 美元，另加了 Japan Style Egg，Tamago*2，3.9 美元，还有 Seaweed，1.25 美元，两种风味的 Ramen 都还可以，其中 Seaweed 是一整张包 Sushi 用的海苔片，泡在 Red King 里略咸香辣、入味提鲜。 冰花煎饺，Snack Gyoza，5.95 美元，炸鸡，Karaage Chicken，6.75 美元，叉烧饭，Pork Chashu Rice，4.75 美元，第一个端上桌，也是最受欢迎的，调味合适、软糯可口，炸鸡配的酱料特别，说不好是什么，可以直接当沙拉吃，冰花饺这盘煎的有些糊，配的甜咸酱，没吃完打包了。

这次去打卡了湾区鼎鼎有名的最火拉面Ramen Nagi，疫情之前连工作日中午都排长队，现在周末饭点只等了20分钟左右。去一趟网红店不容易，干脆把菜单上4种拉面全点了一遍，这里给大家做一个全面测评～ . 他家可以调汤底咸淡、油的浓度、面条软硬度和辣度等。先说结论，最好吃的组合是：原味豚骨拉面 + 少盐 + 高油 + 硬细面 + 辣度10 + 五花肉 + 葱 + 溏心蛋 . 1⃣️原味豚骨拉面 2.5/5 🌟🌟✨ 虽然普通但是我4碗吃下来最不错的一个。豚骨汤底一般，有香味但是不够浓郁；面条选的firm细面，口感非常好，有嚼劲😋溏心蛋熟度我很喜欢，但是腌制的发甜还很咸，调味很奇怪；叉烧毫无存在感，肥瘦分布不均衡，一点香味都没有。这碗点的正常咸度，超级咸 . 2⃣️Red King 0/5 爱吃辣星人本来最期待的辣味拉面，必须给个0分。特别特别甜！汤底、辣酱都是甜的，上面加的碎肉球巨甜无比，再加上他家甜蛋，我吃出了我最讨厌的韩式+美式的齁甜🤮最惨的是这款我配的五花肉，肉还是很香的，比没味的叉烧好不少，问题是它还是甜的…它并不能被称为日本拉面。这款唯一的贡献是让我发现辣度10最好吃，且完全不辣 . 3⃣️Black King 2/5 🌟🌟 这款其实还不错，加入了墨鱼汁，不过跟paella里的一样在味道上没有存在感，反而更削弱了一点点本就不太多的豚骨汤底的香味。这款也加了跟碎肉球所以也是甜的…把肉球撇出来就好吃很多 . 4⃣️ Green King 1.5/5 🌟✨ 看菜单就觉得很黑暗的一款面，本来不想点但是实在太饿。（顺便吐槽一下他家拉面量格外小，4碗1成饱，虽然我饭量是普通男生的8倍…）绿色的面是basil汤底，加了奶酪和培根🥓其实basil和奶酪还没那么出戏，但是这个培根它又是甜的，而且像是美式glazed过的那种，说不好跟韩式甜哪个更要命 . 总的来说不喜欢甜的朋友们请避雷，这家是新式口味不是传统日本拉面。我吃拉面看重的4个元素（汤底/面条/蛋/叉烧）它只有面条出色，其他都不及格。如果实在好奇想要尝试一下的话，可以参考开头的最佳搭配～ . 持续更新美国各地美食推荐和测评，感兴趣的欢迎点赞收藏关注哦➕ #湾区美食 #湾区周末 #美食探店 #拉面 #日料 #美食攻略 #餐厅测评 #网红打卡

宝贝想吃 Ramen Nagi 好久了，她说这家网红店好吃到天天排队，这个长周末我们就去试试吧。 拉面店11点开门，我们提早10分钟到的时候门口已经🈶️二十几个人排在前面😅，我们没赶上第一批进店吃面的，只能饿着肚子等第二批。 又是半个小时出头，终于倒我们了。排队的时候，服务生会给你们一人一张点餐纸。（图六） 🍀一共只有5款拉面，可以自由选择辣度，面的粗细，面的软硬，咸度，油多少，要不要大蒜，要叉烧肉还是五花肉！ 🍀还有下面就是可以另加的浇头：加面，加温泉🥚，加菜，加黑木耳…… 💕另加可是要另外收费的哦 里面因为只有拉面，没有小吃，所以客人基本半小时就搞定了。我和宝贝点了两个不同的口味，加了温泉🥚她辣我不辣🤣 因为我们一早就点好了，服务生直接送上冰水，拿走点餐纸给你做面去了。5分钟左右拉面上来，我们照例先拍照再吃面。 宝贝的那碗辣的她说很好吃，我这玩少盐少油的也还好，面很有劲道，面汤够香浓。不过还是有点咸， 要说这45分钟为了这碗拉面，我觉得就不是很值，没有想象中那么那么好吃。宝贝说人家生意可好啦，有时候排队到街角转弯呢。 我内心：管我P事，不用排队可以吃吃，绝对不会为了这么一晚拉面排45分钟。害我一直喝水，太多味精。 谢谢大家的支持，笔芯❤️❤️ 欢迎大家收藏💖点赞👍评论💕关注💕

吃了这么多次nagi，终于记得出一次探店了。 第一次上门通常推荐original + chef recommend，喜欢清淡的可以选salt/oil light 🍜 口味：红色辣口 / 黑色墨鱼汁口 / 绿色蔬菜口 / 偶尔会出节日限定…还是原味豚骨汤最合我意 🍚 溏心蛋是必放，偶尔多加些海苔/木耳等等 这个时候疯狂推荐$4叉烧饭（感谢小伙伴发现可以加点这个，两份不要面管饱） 🔥 然而，本人，超级，推荐，点一份原味+叉烧饭，然后汤拌饭，真的超级超级超级满足！拉面最该吃的不就是汤吗！！自从发现灵魂以后每次都扶墙出门 💯 🥬 小菜：桌上有免费提供的小菜，比较喜欢豆芽的，感觉放了黑胡椒？另外芝麻可以现磨放进去。别的也可以点edamame，煎饺～ 📍 541 Bryant St, Palo Alto, CA 94301 ⏰ 11AM-3PM，5:30-9:30PM 🔥 PA工作日中午饭点前人稍微少些，平常经常需要排队 🅿️ 旁边的city hall地下有3小时免费停车