Cafe Sushi

今天来推荐一家哈佛附近的日料店，在yelp上被很多人称为剑桥日料店中隐藏的宝藏💎 它坐落在一个不起眼的地下室小店，但却一直很多人。这家店最出名的是中午的日料便当🍱，分量足种类多价钱也很便宜，很受附近学生党的欢迎。而我上次去预约了他们家的sushi omakase，也是一次印象深刻的寿司体验～ 🍱地址：1105 mass ave 地铁红线Harvard square下车 🍱我的体验 当天的omakase大概90刀每人，有十二贯寿司还有两个小菜。我觉得性价比肯定没有他们家的便当那么高，但是也是一次很不错的体验。寿司师傅在调味方面运用了很多技巧，让我吃到了很多鱼不同的风味。 这家店的鱼都很新鲜，师傅很擅长味道上的平衡与搭配。清淡的鱼类调味也会相对清淡些，让你能吃到鱼的本味。而对于相对肥厚油脂丰富的鱼类，它的调味就会相对更加大胆一些。我最喜欢的是他们的salmon trio，分别拿海带，紫苏和梅子进行调味，这些食材除了提供调味（和三文鱼的油脂的肥美平衡的很好）他们之中的有些酶也起到了tenderize鱼肉的效果，真的很机智了～ 希望大家有空也可以去这家店打卡尝试，作为比较精致的日料omakase，这家店和downtown那边的很多日料店价钱比起来已经很实惠了～