湾区探店｜四月的Ranzan是樱花味的！🌸
托朋友的福，订到了刚过去某个工作日的Ranzan。终于打卡了这家心心念念的怀石料理。
.
店面极其不起眼，就一临街的毫无装饰的门，要不是遮雨棚上写着Ranzan，都以为走错地。
推门而进，里头却是安静而舒适的。迎面而来是穿着漂亮和服的两位小姐姐，礼貌又热情，点头又哈腰，我都不自觉鞠起了躬。
.
一晚就三桌客人，我跟朋友们尽情地聊天慢悠悠地吃饭。
两位姐姐照顾我们是无微不至，每上一道菜都用不流利的英文解释，说的不够用甚至还手写便签纸；餐盘但凡有点碎屑都会先擦干净，才上下一道菜；还会跟我们聊天，问我们最喜欢哪道菜。
小姐姐：“我们原店是在日本京都附近，后来才开过来美国的哦。”
我：“那主厨也跟着过来吗？”
小姐姐：“说起这个！现任主厨年轻时候还是个engineer来着，就在加州这边上大学。后来不知道怎么想通了，回去日本苦练7年厨艺，然后回美国继承他爸爸的餐厅。”
我：“当过程序员的硅谷餐厅主厨听起来就很亲切！”
.
我们选择的是Kibune，13道菜，还另点了Sake Omakasa，30刀有三杯清酒。
菜单每月都调整，就四月菜单而言，整体可圈可点，不算惊艳到飞，但口味到位，会有小惊喜。
我印象深刻的菜：
🌟素面寒天
开局先来一个小创意，寒天做成的汤冻，里面是素面，吃起来很有意思。
🌟蝾螺与肝酱
螺肉片很鲜甜，上面有咸口的蝾螺肝做成的酱。惊喜在于打开海螺壳，里面居然还有海草沙拉，这摆盘学习到了。
🌟虾肉Terrine
前菜拼盘里的一道，说是Terrine肉糜，但其实是虾肉做成了果冻，吃起来很清爽，又有虾仁的颗粒感，口感丰富。
🌟樱花sobert
当月特供！小姐姐说：“因为是樱花季才有的甜品哦。”甜中带微酸沙冰，回味中有淡淡盐渍樱花风味。好吃到什么程度？我朋友直接问：“你们这款沙冰卖吗！可以买一桶吗！”
🌟方头鱼天妇罗
鱼肉炸得是外脆里嫩，程度刚好。两三口大小，吃完余味十足。
🌟豌豆米饭套餐
这家最后居然上米饭，看来是真怕大家不够饱。饭是从中途开始小姐姐就在我们隔壁现场烹制的，烧出微微的锅巴。看着煮饭过程还挺有意思。
.
吃得很满意，从说日语的小姐姐以及英文单词都拼错的菜单能感知，这里的味道是真传统。
小姐姐还告诉我们：“知道吗？我们的餐具也全是日本运送过来的！”
从里到外都这么日本味道，下次我得继续来。
🏨店名：Ranzan
📌地址：921 Main St, Redwood City, CA 94063
滑动查看更多
