四姐冰花煎饺 Pan Fried Dumpling

上週末我們去了San Jose的四姐麵館，他們服務員首推招牌鵝春石系列的藤椒黑魚片細麵，我自己就點了藤椒肥牛粉，還有冰花煎餃和生煎包。下單是用二維碼，辣度和口味也是在手機上面調整。 先說說我點的肥牛吧，肉真的少了點，有一顆牛丸，一顆魚丸，還有幾條青菜，上面的鹵水豆乾好吃，湯頭也濃郁，粉不會硬，但個人覺得還可以煮久一點。每人分了一小份嚐鮮後，剩下的我一個人自己吃完一桶，湯都差不多喝光了🤣 家人的黑魚片麵，據店員說是鯇魚片，是老闆不知道從哪裡進的貨，我個人覺得有點腥，但肉質OK，值得一提的是它的湯，好鮮，和肥牛湯底是不同的。 重點推薦生煎包，外脆內軟，裡面爆汁，一定要小心燙嘴！ 煎餃餡是豬肉白菜，裡面也是有汁，但沒有生煎包多，也是值得一試。 這間店可惜黎家有點遠，不然一定會經常幫襯😋