Lucky Seafood

又到吃小龙虾的季节啦～ 夏日调色盘里怎么能少了红彤彤的小龙虾们鸭🦞 周末去了一家越南超市，叫 Lucky Seafood & Pho Restaurant ，本来是奔着队友想吃的珍宝蟹去的，没想到看到新鲜小龙虾只要$3.99一磅，好便宜！ 而且每只个头挺大，都是活的，好新鲜！然后小龙虾就截胡啦～ 买了4磅多，队友洗洗刷刷半个多小时，这里多亏了惨遭娃抛弃的电动牙刷，刷小龙虾很好使！ 之前分享过Cajun和干锅小龙虾的做法👇🏻 有了这两个料包，你就是自制Boiling Crab的王者！ 新年里，来一盆红红虎虎的干锅小龙虾🦞 今儿来个蒜泥的～ 这里要大大的夸一下 Lucky Seafood & Pho Restaurant 的小龙虾。 我第一次吃到有这么多黄的小龙虾！！贼香👍 有点吃大闸蟹蟹膏的feel。 而且尾巴和钳子里的肉都挺大的，很新鲜紧实，蒜香过后真的好吃哭了😭😭😭 小龙虾爱好者一定要试试，让本长沙人感觉秒回家乡的味道，学会真的不用去店里吃了❣️❣️❣️ ------------------------- 🦞【食材】 - 小龙虾（新鲜的最好，没有也可以用冰冻的） - 蒜泥（4磅多的虾我用了4头Costco的蒜） - 香叶，啤酒，白胡椒粉 - 耗油，生抽，盐，白糖调个料汁 🦞【做法】 1️⃣ 小龙虾清洗过后稍微把水份沥干 2️⃣ 锅内倒入适量油，烧到7，8成热，分批速炸一下小龙虾（过油后变红即可，不要炸太久，这样能保持龙虾肉鲜嫩紧实） 3️⃣ 炸过小龙虾的油留一部分，把渣渣滤掉，倒入三分之二的蒜泥爆香 4️⃣ 加入炸好的小龙虾，把蒜泥翻炒均匀 5️⃣ 加入调好的耗油生抽料汁，倒入啤酒，再放两片香叶，撒适量白胡椒粉，中小火焖10到15分钟左右 6️⃣ 开大火稍稍收汁，别收到全干 7️⃣ 加入剩余蒜泥和适量葱碎翻炒均匀即可 吃完小龙虾还可以煮点面条，来一碗小龙虾拌面哟😋

这家越南Pho店是我们没时间做饭的时候会经常光顾的。疫情之后关了一段时间，去年底底重新开业，味道还是一如既往，装修环境提升了，价格也贵了一点，不过完全可以接受。 每次来都会点图二的N1，火车头米粉，里面每种肉都有一点，汤头鲜美（虽然可能是兑出来的），肉品质不错。 图一是新尝试的R1，Specail broken rice。像是一个sampler，各式烤肉，烤虾，肉糕，炸虾饼和蔬菜，很丰富。broken rice口感很特别，我挺喜欢💕 他家的甜品也不错，但是热量不低～

Mira Mesa上的越南超市Lucky Seafood门口有家越南河粉店，经常光顾～一号Pho很大碗，很多肉，价格还很便宜～ 第一次尝试Bun，干拌粉，感觉...还是去马路对面的Pho Cow Cali更好吃，粉有点干，上面的浇头和粉隔离的感觉。 下次还是老实的吃Pho吧！