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DC热心市民廖女士 14

北美·美食|童年回忆Magnolia香芋冰激凌测评

首先纠正一个我看到这边很多人写ube会犯的翻译错误…UBE不是牌子,也不是紫薯,是香芋的英文名字。而且芋头taro、紫薯purple sweet potato和香芋ube,是三种东西。这个确实容易搞混,我在写这篇前也稍微看了一下才了解到的。 🔹 这款香芋冰激凌让我第一印象想起了小时候经常吃的美登高牌香芋味雪糕碗,真的是一模一样。而且这款冰激凌是软质冰激凌,密度大、空气含量低、质地较软,有顺滑和清爽的口感。 🔹 但是我了解到magnolia作为美国品牌,一般美式冰激凌奶油含量比较高,至少含有10%的脂肪含量,在刮擦过程中充入较多空气,用Overrun表示。比较奢侈的冰淇淋品牌一般Overrun在25%左右,而便宜的牌子一般是50%-90%,这就导致冰淇淋口感单薄,快速融化,基本上你就是在吃空气。我这个冰激凌确实融化速度飞快,做冰激凌球球有点小费劲。不知道是不是overrun,知识盲区了。 🔹 但是话说回来,其实这种冰激凌就是图一乐吃。这款冰激凌华盛顿特区的fairfax 99 ranch也是售卖的,不管怎么说味道还是挺爷青回的。 🔹 #Ube[话题]# #ube冰激凌[话题]# #美国[话题]# #华盛顿特区[话题]# #DMV吃喝玩乐[话题]# #华盛顿dc特区[话题]# #DMV美食[话题]# #dc美食[话题]# #美国华盛顿DC美食[话题]#
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DC热心市民廖女士 14

华盛顿特区DC·美食|今天来测评美国的金姑娘儿果儿

菇娘(niǎng第三声)学名:酸浆果,英文常称黄金莓(golden berry),也叫又称姑娘儿、戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘,金角,东北地区原产乳果,属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。 菇娘浆果含有人体所需的多种维生素,新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄,含果糖30%左右,并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。 此外,菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵,对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果,鲜食味道甜酸适口、风味极佳,也可制蜜饯、果酱等。成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎,全草入药,有清热毒功效,尤其对扁桃体发炎疗效甚佳,花萼为定喘药。酸浆膨大的宿存萼可入药,有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用,治痛风,但有堕胎之弊,孕妇忌用。 姑娘儿其实是在北方一种挺常见的野果子,价格也很低廉。在美国这边的话其实我在Whole Food看到姑娘儿果看到四五年了,但是这种帮你处理好了的果子,就失去了你亲手拨开“小灯笼”获得“宝珠”的乐趣。 这次真的是老慢咽犯了实在是难受就试着买了一下whole foods的…呸!真难吃,不仅不甜还是腥的。之后我又去买了99 Ranch带皮的姑娘儿果儿,里面已经熟到流汤儿,但是还是就稍微一点点甜,赶不上在老家吃的1/10。哎,还有一百天就回国了,还是回国吃吧~#和廖女士玩遍dc##华盛顿特区#

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