The Chefs table at Brooklyn Fare

🌟🌟🌟 Chef's Table at Brooklyn Fare 📍地址：431 W 37th St, New York, NY 10018 💰人均：$500 ❤️‍🔥纽约都市的饕餮传说, 就隐藏在在37街有机超市Brooklyn Fare的小小角落里。餐厅主打日法fusion！ ❤️‍🔥整体评价：餐厅🍴没有固定菜单，菜色完全根据当季最好的食材来决定。你永远不知道你的下一次的造访藏着什么惊喜。主厨对于海鲜的掌握确实非常独到，令人叹服。从藏着满满惊喜的海胆和A5级和牛，再到鱼子酱和黑松露的连番轰炸。就是主菜的鸭肉🦆略微有些腻！ ❤️‍🔥最爱菜品： 🖤玉米舒芙蕾冰沙 甜点部分最惊艳的还是他家很有名的soufflé六月份菜单的舒芙蕾冰沙换成了玉米口味的！口感无比蓬松和轻盈，冰淇淋一触舌尖即融化，还有甜甜🌽玉米的奶香味！ 🖤黑松露北海道海胆 事先腌制过的黑松露非常厚实，散发着浓郁的香气！海胆入口清新浓甜，最下面脆脆的面包也烤的刚好！ ❤️‍🔥Tips: - 如果酒量ok的话，可以配红酒or白酒。 - 请提前告知服务员你的allergy以及特殊的要求。 - 着装要求：Formal business attire. Suit jackets are required for gentlemen！ - 建议提前一个月定位置！

｜纽约美食｜米其林三星The Chef's Table at Brooklyn Fare 二刷Chefs Table，菜单基本没什么太大变化。八道以鱼肉为食材的中保留了招牌的horse mackerel和海胆，口味都无可挑剔。新曾加了鱼子酱和鹅肝鱼汤这两道。很喜欢这款鱼子酱，口感绵密，底下是盖住了生鱼片和很creamy的sauce。鹅肝这道也非常绝，轻轻一咬脂肪就爆在口中。里面还有一颗鹌鹑蛋吹弹可破。两道肉菜分别是鸭肉和和牛，都是经典的菜式。四道甜品最喜欢的还是这家的招牌舒芙蕾。每一层layer都有浓浓的开心果香，美味好吃不甜腻。 📍餐厅地址：431 W 37th St, New York, NY 10018, United States 💵人均：$575

无敌非常的幸运的订到了 Chef's Table At Brooklyn Fare 这可是本纽约猪猪女孩的第一次米其林三星体验⭐️⭐️⭐️ 男士有Dress code！要西装外套！我的傻男票没去过要dress code的餐厅，一开始还不相信我，幸好我提前查了一下不然今晚就废了🤣🤣 一直听说餐厅入口在一家Brooklyn Fare的连锁超市的里面，一直觉得很玄幻很喜欢这样speakeasy的感觉🥰 到了门口发现哇塞这不是我去过的那家超市吗？！当时并不知道后面曲径通幽～ 一套下来一共15 courses，看着主厨Cesar精细的摆盘，指导，每一道菜都要经过他之手，这感觉感觉很踏实。。 我们加了黑松露选项每人$105 extra，就是在海胆和和牛course上面放一层新鲜的黑松露，很提味，让本身就味道爆炸的海胆烤面包更加爆炸🤯 最喜欢的甜品是图8的玉米绵绵冰，和小时候吃的玉米香一个味，有种童年的味道！ 菜一道一道的上来，编织成了一场味道与口感的“交响曲”，所有味道和谐统一，有时明亮有时温暖，却不会跳出整体的基调，真的是一场味觉之旅! 我不知道对于一般的妹子是什么感觉，但是我到最后几道菜真的有点太饱了吃不下了，甜品基本只能吃下一口不然就要撑到吐了，所以只能给男朋友解决。。真的好希望自己能吃的更多🥺🥺🥺 以后有机会还会光顾的嗯！

｜纽约美食｜米其林三星Chef’s Table at Brooklyn Fare 提前了很久终于订到了这家藏在超市里的fine dinning的counter seating。期待许久，完全没有失望！每一道菜都能品尝出厨师的用心搭配，视觉和味蕾的一场盛宴。最爱的是第一道caviar toast，其次是海胆toast。海胆化在嘴中配上吐司，不愧被每一位吃过的食客夸赞。主菜部分最喜欢langoustine和akamutsu，食材本身的油脂化在嘴里，非常美味。甜点部分最惊艳的还是他家很有名的soufflé，虽然看上去很大一个，但一大口化在嘴里还觉得不够吃😢椰子百香果蛋糕也非常绝！完全不甜腻，反而很爽口清新。整场吃下来刚刚好，非常舒适的一次体验，不愧收获好评无数。这家是一定会多刷很多次的米其林🥰 📍餐厅地址：431 W 37th St, New York, NY 10018 💵人均：$395（不含小费和酒水）

订这个餐厅可太难了，几经周折终于在情人节吃上啦❤️ 前面几道每个都特别喜欢，海胆黑松露吐司太太太好吃了😋最惊艳我的是虾的酱汁，味道特别浓郁，口感奇妙。其他每道都很棒，完全没有雷。后面甜点因为情人节还送了个爱心慕斯蛋糕，是我觉得所有甜点里味道最好的😆大概因为恢复室内第一天，整体有点点久，吃了三个多快四个小时，吃到最后有点懵了🤣平常好像会快一点点。不过疫情防护，安全距离啥的做得很好，每组客人之间隔的很远，完全不用担心。主厨开始会跟每组客人打招呼，我们幸运的被安排了台座，吃的过程中看他做菜还挺有意思的。 唯一有点遗憾就是因为男朋友要开车没法点酒，下次等疫情过了还是不要自己开车来比较好。可能是刚恢复营业今天也没有加黑松露的option，所以整体下来就是餐费➕小费一共一千出头。Chef’s Table应该是这几个米三里最符合亚洲口味的了，感觉整体体验和口味很棒，会二刷，很推荐情侣们过重要日子来吃他家，物有所值❤️ 期待我们的下一个情人节👩‍❤️‍👨

纽约一共5家米其林餐厅，我都有幸体验了一把，包括被降星的Jean Georges，不过最好吃的绝对是我最后才订到位置的chef’s table at brooklyn fare，（真的是赶巧有人退了预约才轮到了我）唯一一家让我有分享的冲动而且一定还会去再吃的三星米其林，每一道我都被惊艳到了，整个一套下来加上甜品一共15道，菜品是由主厨提早就定好的，并不能自选，图片我选了我觉得最好吃的几道按我个人喜好的顺序分享给大家，食材啥的都不用讲，毕竟是开超市的，真的又新鲜又美味，尤其是招牌的海胆真的是太好吃了！每一道我都很满意，全程无尿点，这在三星米其林里真的是太难得了，其他几家真的总有几道味道很奇特，可能是我水平太低了品味不到精髓吧，哈哈哈，在我心里最好吃的还是我们中餐，用餐时间是2个半小时，我从晚上9点半吃到12点，整个过程都是极致的享受，尤其算起来加税400刀一个人的价格真的是太太太划算了！而且是这个价格是包小费的，酒不单点的话，一般的饮料是都包含的，真的很良心，这家我刚进去的时候第一印象不是很好，因为我虽然早知道餐厅就在超市里面，但是没想到洗手间也在超市里，而且只有一间还设在餐厅前台旁边，你能想象在一家三星米其林餐厅的门口看到一排人排队上洗手间的场景吗？😂这家就做到了，我当时还以为是排队进餐厅呢！结果是排队上洗手间，哈哈哈哈哈，真是辛苦穿高跟鞋的姑娘们了，庆幸自己当天是穿平底鞋来的，注意⚠️餐厅是不能提前进场的，预约了几点就只能在那个时间点进去，是没有等的座位和区域的，如果早到了只能在超市里逛逛再进了，进去餐厅以后被白人帅哥waiter安排在了预留的位置，非常幸运的坐在吧台可以看到厨师工作的样子，餐厅里的厨师除了主厨基本都是亚洲（日本？）人，还是让我挺惊讶的，虽然标榜是法式和日式混合的菜系，但没想到亚洲人有这么多，waiter和前台倒是白人居多，我觉得这家真的非常适合纪念日和约会的时候来吃，因为可以促进感情，等餐的时候可以看着厨师们忙碌的身影来猜测之后要上的菜，一边的waiter听到还会参与进来解答疑问，完全不会没有话题聊，真的是一次充实而美妙的美食之旅！如果是吃货的话，强烈安利大家有机会一定要来体验一把！