Bestia

2月的节日有点儿多😊 月初过农历新年～14号过情人节～18号过纪念日❤️ 提前一个月定了位于DTLA的Bestia☝️ 整体来说很惊喜 点的每道菜都很好吃🍾 最惊艳的当属墨鱼汁面了🍝 面身是我吃过最顺滑，最Q弹的 这样的意面简直是对其他意大利🇮🇹餐厅的挑衅 真的一点都不夸张😂 试试就知道了 Cavatelli也很👌 黑松露的量很到位 整体搭配的非常和谐 但没有squid ink chitarra惊艳🥂 还有烤鱼也是别出心裁 竟然用到了中式的小茴香 满满的🇨🇳烧烤风 看着一般般 吃起来很不错👌 前菜忘记拍了（mussels/marrow bone) 食材用料很讲究✨ 连最普通的海虹也做的很到位💯 汤鲜味浓 也不会太咸 搭配的面包🍞很绝 相对而言要比招牌菜Marrow bone出彩🈶️ 喜欢意面的不要错过 这样的餐厅🍴常年排队确实是有道理的 建议大家提前至少两周定位☕️ 打电话效率比较高👌推荐❤️

这家店我一直听我朋友 说是他的最爱餐厅，但我一直都没吃到过。这家餐厅应该算是网红餐厅，一直非常难订，每次约都是得晚上9点后🤣 这次终于可以来试试了 🌟Roasted marrow bone 我们都很爱吃牛骨髓，一口气点了两份，因为是前菜所以分量会比较少。店员会帮你把牛骨髓刮下来拌到下面那个绿色的小意粉里面，这个真的很好吃！不得不说他们家这个意粉口感很好，QQ软儒配上牛骨髓的香，停不下来！ 🌟Mussels 这个前菜我基本去到哪都会点的，这个稍微有点辣的酱汁配着青口真好吃，但我觉得算是比较咸口，所以蘸着面包吃刚好哦 🌟Pan-roasted chicken gizzards 这是鸡胗，但非常软糯，让我一度以为是鸡肝！很奇妙的口感，上面配了芝士和甜菜，第一次吃到这样的搭配的鸡胗 🌟Margherita 这个是最经典的意大利pizza，芝士很香还有浓郁的番茄🍅味，而且很薄。喜欢吃的pizza的可以点哦 🌟Cavatelli alla norcina 松露pasta也是我去到哪里必点的菜式，这个是ricotta dumplings，也是口感qq的。奶奶的口味搭配了猪肉粒，松露也很香 🌟32oz waygu ribeye 这个肉肉真的嫩，肉眼可看的嫩，那个粉红的肉！但我感觉外面腌制那层有点咸，所以他搭配了两个清爽的配菜，配着吃会比较好！ 🌟Chocolate budino tart和Blackberrys torte 右边的巧克力塔是我喜欢的，浓郁的巧克力酱下面是松软的挞皮。隔壁还配了两个也是巧克力口味的小饼干，但我朋友觉得这个比较重口味，但我好喜欢哇哈哈，而且我看很多桌都点了。这个蓝莓蛋糕是我朋友比较喜欢的，是酸酸甜甜的很fresh的味道。 🌟这边也有很有情调的吧台，我忘记我点了的是什么酒了，但还蛮好喝的。这边真的都爆满的，也挺适合约会的 🏠：Bestia 📍：2121 E 7th Pl洛杉磯, CA 90021USA ⏰：周一至周日 17:00-23:00

今天推荐一家LA宝藏意餐，藏在非餐厅聚集区却仍然每晚爆满🔥菜单只有短短一页，但是每一样都特别好吃！每样菜的食材搭配都很用心，看得出来主厨有讲究各种味型、texture之间的平衡，读菜单时已经非常期待，没想到上菜后还是好吃到远远超出预期！ . 1⃣️Roasted Marrow Bone：5/5 他家招牌菜名不虚传！骨髓在烹饪时加入了面包碎和陈年黑醋，醋不会有突出的酸味，而是默默地充当背景板解腻👍搭配菠菜gnocchetti（小型版gnocchi），服务员会帮你把骨髓从大骨头上刮到意面里搅拌好。一口下去骨髓的香浓跟意面完美地混在一起，伴随着软弹的口感，简直不要太香！写这篇帖子的时候重看一遍视频，我又忍不住流口水了🤤只是骨髓油香太盛，吃多会有些腻 . 2⃣️Beef Tartare Crostini：5/5 这道菜点的人少但好吃程度跟招牌骨髓不相上下！干式熟成的牛肉上铺了一层小萝卜，再点缀莳萝等，颜值很高😍牛肉中混入的意式Tonnato酱是这道菜的重点。这是我超爱的一种酱，用凤尾鱼、金枪鱼、caper、柠檬汁、橄榄油等制成——可能听上去有点奇怪，但它不会有一点鱼腥，只有美味的香甜咸鲜和奶油般的口感😍高质量牛肉混上香浓的酱，再配上爽口小菜和风味香料，涂抹在烤的焦香的面包上，我再一次流口水了🤣 . 3⃣️烤branzino：5/5 是地中海菜系里最平常的一道菜了，本来没报太大期望，但这家的调味超级惊喜❗️鱼中夹着酥脆的小茴香，还加入了清爽的特调辣椒油，跟酸橘味的醋汁结合在一起味型格外相称😋表面铺了少量罗勒叶和蔬菜，增加了丰富性和层次感。鱼本身烤的也非常嫩，口感和新鲜度一流。能把简简单单一道经典菜通过配料和调味的微调做到这种程度，很佩服主厨的功力了 . 4⃣️Mussels：4/5 加入了nduja意大利辣猪肉酱，小葱和茴香调味。nduja黄油般的口感化在青口贝的酱汁中，咸鲜微辣，给酱汁增加了层次，又不会盖过贝本身的鲜味。缺点贝太小略腥 . 5⃣️Cavatelli alla Norcina：3/5 小卷壳形状的意面搭配猪肉肠，撒满了松露，但我之前没在平价餐厅吃过松露所以这是质量最普通的一次。酱汁里混入了北意硬质奶酪grana padano，咸鲜香浓，但酱汁偏咸意面不太入味 . 店名：Bestia 地址：2121 E 7th Pl, Los Angeles #洛杉矶美食推荐#周末吃喝玩乐#小众探店

作为DTLA最trendy的网红餐厅之一，每天下午五点左右 Bestia门口都是门庭若市 位于洛杉矶市中心的旧工厂区，餐厅是旧厂房改造的，粗旷狂野的工业风，门面没有美感可言，但荒废和颓废往往在一念之间，设计师用交错的藤蔓，暗黑的壁画，浪漫的挂灯，斑斓的吧台，神秘的吊灯将整个餐厅的风格升华到随性chill的氛围 开业好几年了还是坐稳洛城饮食界一哥的位置，至今仍然是LA必试的餐厅之一，好评如潮，walk in只能坐吧台，约会真的要提前预约，高峰时段一位难求，两个明星厨师开的店，属于新派的意大利菜，据说主厨在传奇意大利餐馆 Angelini Osteria工作过很久，这家餐厅就是Bestia的灵感 周五开门前就去排队，顺利walk in进入吧台，餐厅内部也不算fancy，总体风格就是大量使用痕迹的怀旧工业风，回归菜单。 💍Smoked Chicken Liver 烟熏鸡肝吐司💍 💰18 🔪 镇店名菜之一，摆盘很优雅像甜品，虽然是内脏但完全不腻，smoothie的口感，配上橄榄油烤的脆吐司一流，很推荐 💍Roasted Marrow Bone 牛骨髓gnocchetti💍 💰22🔪 镇店之宝，案头安利，入口拍案惊奇，牛骨髓公认的油腻食品，他们处理得很感人，菠菜gnocchetti刚好解腻，混合一起脆脆的口感和曼妙的调味流连忘返，不点这道，等于没来过Bestia 💍 Spaghetti Rustichella 龙虾意面💍 💰31🔪 前两道都是前菜分量很少，这道龙虾意面是我满意的味道，这种走心的餐厅肯定是手工意面，质感弹牙，就是调味偏咸，总体ok 💍Slow Roasted Lamb Neck慢烤羊颈肉💍 💰42🔪 这道分量偏大，个人觉得没有很好吃，也可能是我很饱了都吃不下，羊肉我还是喜欢我国新疆西安风味加孜然 这家店一直在我的list上终于去试了，确实是名不虚传，创意和口味豆是水准之上再之上，不得不说网红店的名气还是能当作觅食指标的

Bestia這間義大利餐廳肯定有不少人吃過他家的主打義大利麵🍝 但是小仙女們你們吃過他家的甜點嗎⁉️那叫一個好吃啊～🤤來到此處記得要留胃給甜點喔✨ Bar Au Bittersweet Chocolate Budino Tart🍫 首先推薦的是這個巧克力塔❤️甜而不膩超綿密的口感！底層的塔皮根本酥脆到一個不行而且好香～超～香～塔本人的上面還淋了橄欖油吃起來好順口🤤 Maple Ricotta Fritters🍩 再來是這個楓糖甜甜圈❤️甜甜圈的心臟也蠻好吃的(之所以這樣稱呼它是因為它長的很像甜甜圈中間被挖出來的麵團🤣)外酥內軟 熱熱的吃搭配冰淇淋與楓糖漿剛剛好～三道甜點裡最普通的一道 但他長得也太好看了吧🤭 Frozen Meyer Lemon Meringue Tartlet🍋 最後最後！喜歡吃酸的小仙女們因該會很喜歡這個檸檬塔🍋最上層有一坨很可愛的被燃燒過白棉花糖 綿綿軟軟的好喜歡💕旁邊的沾醬味道也很討喜 淡淡的香氣酸甜好滋味～ 以上 這是小吃貨我絕對會在來吃甜點的好地方😍