Le Bernardin

😋 Le Bernardin 📍155 W 51st St, New York, NY 10019 🔹 期待值以下，大概不会二刷，点了两瓶酒 🔸Tuna-Urdhin 🔸Scallop-caviar 🔸Mediterranean Sea Bass 🔸Lobster 🔸Dover Sole 🔸Halibut 🔸Green Apple 🔸Citrus Madeleine 💰: $315 + tax + tips, 口味7/10，环境6/10，服务7/10

完全没想到超级幸运提前1天订到了它家周五的午餐位置～ 午餐菜单有两个选择：三道菜的Prix Fixe menu（$115每人）和八道菜的Tasting menu（$290每人）。我们想着这么难定的餐厅谁知道什么时候才能再来，直接上了八道菜menu~（吃货本性暴露😂） . 从第一道菜Tuna开始我们就大呼惊艳，能把Tuna鱼做成透明的果酱，搭配鹅肝和烤法国面包片，新奇又美味！他们上菜速度也很快，基本上吃完一道菜还没过多久就会上下一道菜，比很多米其林二星的速度还快，这一点我超级喜欢～ . 酒水我们自己点了瓶喜欢的红酒，两个人一顿饭刚好喝完～ 如果需要wine pairing的话是$440一人。 . 我平时其实很少吃海鲜的，因为不能接受任何带腥味的食物～可是这家所有的海鲜别说没有腥味了，有很多根本吃不出来是海鲜做的，太适合我这种不喜欢腥味的人了～ 非常推荐哈👍 . 地址：155W 51st St, New York, NY 10019 周末探店｜纽约美食指南｜米其林餐厅探店｜约会餐厅｜宝藏餐厅分享｜纽约米其林｜纽约米其林三星

🏠店名 | Le Bernardin🌟🌟🌟 📍地址 | 155 W 51st St 💰人均：225/per person 🔥Le Bernadin是纽约米其林三星🌟🌟🌟一家fancy法式餐厅，大厨 Eric Ripert 烹制精致的海鲜料理，每个海鲜的处理都非常到位，无论是鱼、虾、蟹，口感Q弹度和火候是没得挑的。 🔥Le Bernardin的菜单出乎意料地简洁质朴，薄薄两页纸，却有着清晰而优美的逻辑：海鲜按照烹饪的程度分为Almost raw, Barely touched, Lightly Cooked每一栏里填充着各类海产——在这里，人们对一块鱼肉蛋白质的期望值比其他任何地方都要高。 🔥Almost Raw： Yellow Tuna Carpaccio: 是Eric Ripert的拿手菜。黄鳍金枪鱼去筋后拍扁塑形，零星撒上小葱和香脆的法棍丁增加香气和口感；按传统，橄榄油和柠檬汁是一定要的，前者润滑，后者使生鱼“酸熟”。 🔥Barely Touched: Lobster: 超有意思的龙虾🦞配着烧葱汁味道浓郁，更加凸显龙虾的肥美鲜嫩，酱汁用海胆加奶油，吃起来多了一层鲜甜。 🔥Lightly Cooked： 1️⃣Dover Sole: 主菜环节如果只能点一道，那必须是Dover Sole多福蝶是比目鱼🐟的一种，但身价比其他家族成员贵出几条街），是Le Bernardin的镇店代表作。两条鱼腓力轻微煎炒，火候满分，肉质极度的细腻无渣，但亦有微微的弹爽，口感绝妙；鱼排上的防风草奶油酱（mousseline，蛋黄酱+鲜奶油）增加滑润度和根茎类的踏实乡土气息，羊肚菌脆弹入味菌香悠长，杏仁片火候均匀酥脆利落。 2️⃣Skate: 鳐鱼🐟的两片翼一直在活动，肥瘦均匀，但边缘肉太薄，中心肉太硬。Le Bernardin用其中厚薄软硬合适的一块入菜，小心剔除过所有软骨，所以煎制后呈现条形肉质，层层叠叠，看着分离其实完整粘连，只是嫩到一碰就断，保水度惊人之余鱼油香散发出来。 👀总结，价格在米三里不贵，味道在纽约来说还行吧，毕竟吃的就是食材本身。另外感觉服务员💁都是工具人，略显公式化地介绍每道菜...

Le Bernardin真是出品非常稳定了，在米三里绝对不算包装华丽，但是菜品味道真的💯，性价比最高。图一图三图六最好吃。

托公司的福 8月打卡了这家米其林三星法餐Le Bernardin 这家米其林主打海鲜 除了chefs tasting menu还可以自己选择4道courses 自由组合 适合情侣一起去 可以share ✨环境 地理位置靠近第五大道和Broadway 交通方便很热闹 环境高档卫生 白色方桌为主 比较business casual ✨食物 180刀可以自由选择：2道前餐+1道主菜+1份甜品 🔅Tuna - sea urchins 冷菜我选了吞拿和海胆 无功无过 个人感觉不如去日料店吃这道菜 🔅Lobster🦞 龙虾肉很多很Q弹 配的甜菜是亮点 煮得很酥很入味 🔅Dover Sole 主菜点了一道鱼 这道菜需要额外加25刀 菜量对女生来说足够大 鱼肉很嫩 配了豌豆和花生的酱挺新颖 🔅Dessert 甜品非常惊艳 惊艳到只记得味道忘记了名字😹！我点的这份里有蛋卷里加了奶油冰淇淋的感觉 摆盘也是一流！ 除此之外 餐厅还赠送了一道三文鱼/扇贝/番茄汤的小前餐和一道玛卡龙/巧克力/山楂糖的甜品 期间给我们加了4次面包 面包也是品种口味及其丰富 总体来说 法餐总是温温热热的 口味也比较清淡 我点的三道菜都是端上来后把酱淋上去的 对不对胃口还要因人而异。但就冲着米其林三星的招牌 以及这个价格和菜品和服务绝对是超值的！

前阵子生日朋友叫我去了le bernardin 好几年没来 再吃突然变得很咸很咸 感觉他们家做海鲜海鱼比较多 之前来也是有seabass 章鱼什么的 这次的tasting menu配了paired wine 只有一两种比较好喝 每道菜都很咸 每道菜！ 海鲜本来就有咸味🧂 但他们在此基础上还加了不少盐 非常不能理解 唯一不错的是甜品和茶 最后有他们的两道甜品，加生日送的蛋糕，还有最后的巧克力小食 都非常不错 最近吃了几家米其林但是都没有闹过肚子… 这家吃完回家竟然还吐了😂 太神奇了 有一说一 有可能是所有菜都很寒 他们也没像很多餐厅会配姜这种驱寒的食材 之前来的时候他们有在菜品中掺一些热面食 比如说truffle配意面 但是现在就完全没有 所以从头到尾胃一直是寒的 不畏寒不怕咸的朋友们可以去试试 其他就不推荐了