Bing & Bao

BING BAO虽然有改良但味道还是不错的，毕竟在美国能吃的煎饼果子就比较难了。 老板应该是天津的？反正是个中国小哥。 煎饼里加的是薄脆不是果子

谢谢Dealmoon和Bing&Bao提供的探店机会！一个月出不了几次门，这次能出门探索新美食真是太棒了。由于弗吉尼亚这边才刚刚开放，去探店的时候还挺紧张的，但到了店里就放心了。 随处可见消毒用品，店员不多但都戴好的口罩，部分座位的椅子还没有放下来，顾客来基本都是Grab&go，点单时是用触屏，保持距离。看到这些细节后感觉比较放心了～ 店主是天津人，在菜单中保留了天津煎饼的传统味道也有了一些新融合和创新。看到菜单和操作台我也是很惊喜的，感觉像将国内的早餐摊搬进了sweetgreen chipotle这种美食自选连锁。菜单中煎饼的一个选项是Creat Your Own Bing，强烈推荐大家试试。 🥙这次点的是：五花肉+土豆丝+黄瓜+薄脆，比较反传统哈哈，但是还蛮有意思的。黄瓜感觉是亮点，因为连试吃两张饼感觉会有点干，黄瓜很清爽～ 🥙另外一饼就保险选了Traditional传统口味。薄脆+榨菜+香菜（不吃香菜可以去掉）甜面酱。传统的就是不会出错，鸡蛋和绿豆面饼相融合，葱花点缀，薄脆一口，真的太太太酥酥酥酥太太太脆脆脆了，咔嚓一口有点想流泪，毕竟大学有一段时间每天早上都是这个声音这种味道伴随我去到早八的课堂。 🥟包子点的是 Combo Special三种口味都可以尝试到。（找不到包子的emoji就用饺子了🌝）最推荐的当然是大肉包啦！肉馅真的很扎实！皮薄馅大说的就是它了。必点！ 相比之下，牛肉馅和鸡肉馅的我就觉得还好，可能再因为先吃了煎饼，包子就吃不太下了。但值得一提的是，肉馅都是手工调的哦，皮虽然是机器做的但是也是现包的，跟超市买的冷冻包子还是有很大区别的！ 还有一碟小菜不会忘记推荐，酸辣凉拌土豆丝！听说也是美女店主的拿手菜。配合煎饼包子再合适不过了，感觉面食撑得再饱也能再吃下几口土豆丝，很爽口。 店主一直很耐心地问有什么建议反馈，我觉得味道上已经跟天津煎饼果子没差了，在操作台直观的看到了应该是特别定制而来的大圆铁盘，面饼的制作过程也都很放心。就是煎饼一套太大了，装在盒子里第一眼有点不知道怎么下口🤣想起在国内的时候早餐铺都是拿塑料袋或纸袋裹一下，方便一口咬下去。 听说店主之后会用三明治那种纸袋，这样应该会方便一些！ 另外就是感觉可以推出套餐，比如一套煎饼\两只包子+一碟清爽小菜+饮料，煎饼和包子管饱，小菜开胃，店里的饮料🥤尝试了芦荟绿茶和蜂蜜姜茶都很好喝！ 听店主介绍Bing&Bao上上周五才开业，原本也可以更早开业的，错过了好几个月呀，这次探店跟 @Roxy克西 前后脚去尝美食，竟然没碰到，但探店心得可以结合起来服用哟。 想吃煎饼包子的可以收藏上面的Bing&Bao地址啦👆

感谢君君和金主爸爸给我这次试吃机会！疫情期间在家里憋久了，真的就是好想各种美食～这次探店的这家，是位于falls church主营煎饼果子和包子的新中式早餐店bing &bao 店主夫妇是毕业于马里兰大学的高材生～出于对美食的热爱，毕业之后就开始了创业。因为都是天津人，他们对煎饼果子和包子有种独特的感情。为了适应美国的市场，夫妻二人改良口味和配方，为包饼们注入新的灵魂，使得传统早点能迎合更多人的口味～在我看来这不仅是一种创意美食～更是一种文化输出呢！ 为了和传统中式早餐店区分开来，店主在装修上下足了功夫～大面积的柠檬黄和自然色的桌椅灯具，使得总体风格轻快明朗，干净简洁～整个购买流程也超级便捷，做的非常像现在流行的美式快餐店～有触屏电脑进行点菜，可以让你直观地看见食物的画面和价格。 食物口味主打的就是年轻化以及中西结合～做煎饼的没想到竟然是一个外国小姐姐，听老板娘说是她手把手教的～煎饼果子一共有三种选择： ⭐第一种traditional传统的煎饼果子，里面是薄脆和榨菜，饼皮选用的绿豆面～口感筋道又香～咬掉薄脆的时候牙都要被酥掉了～最后剩下榨菜的鲜爽还有一丝...甜！老板娘告诉我这是他们的独家秘方，在里面加了蜂蜜提鲜 ⭐第二种饼叫snack～这款是他们特地为美国的顾客进行改良的煎饼果子，所以相对来说比较重口一点，保留了薄脆，但是里面的加的是美式的蛋黄酱以及满满的肉松和海苔。一口下去简直是一本满足。 ⭐最后一种是非常人性化的build your own bing选项，顾客可以根据自己喜好进行随意搭配～他们的馅料足到吓死人，这个分量当中饭也完全没问题～ ⭐另一个特色就是包子！不夸张的说，这是我见过的料最多的包子～目前有四种不同口味可以选择～传统的大肉包，辣味鸡肉堡，牛肉包以及素菜包。喜欢传统的一定不要错过大肉包～因为吃的第一口，我就情不自禁地跟老板娘说，这个味道和我在国内吃的一模一样。其他三种口味均是新式口感，至少完全区别于我以往吃过的包子们～辣味鸡肉包加入了韩式泡菜，口感是酸辣开胃～牛肉包更像是洋葱牛肉的口感，素包子也和我以往吃的菜包很不一样，馅料更加丰富～花样也更多～唯一美中不足的可能就是包子皮了，可能因为是机器压出来的，损失了原本蓬松的口感～尽管如此，和超市的速冻包子的口感也是完全不一样的～ ⭐最后要跟大家推荐的是老板娘自制的土豆丝。这款土豆丝酸咸可口，在炎炎的夏天特别开胃，早上配上鲜美的豆浆，包子煎饼，能中和包子和煎饼果子里面的油腻～早餐嘛，就是要吃得舒服！ ❤由于刚刚起步，有很多菜色还在慢慢增加，比如说油条豆沙包等等～对这家店产生了满满的期待～只要是馋煎饼果子的时候，一定会再去吃的～