State Bird Provisions

每次去一趟旧金山，都会使劲找有趣的餐厅吃顿好的。 最近一次去约到了这家很火的西式点心小餐馆。 他们家火到，哪怕是下雨天晚上，也有很多人排队等Walk-in的位置。 · 小餐厅里位置拥挤，过道狭窄；经过左边卡座右边吧台的区域，才到餐桌。桌子之间的距离近到，能无障碍听到隔壁客人的聊天。 在这种吵吵嚷嚷热热闹闹的场合，最适合跟朋友尽兴聊天自由喝酒。 · 店出名之处，是把每天特色菜放进托盘里，经过每一桌问客人要不要：这个形式模仿了老粤式茶楼的点心车。 挺有意思的。 🌟饮料 点了两杯无酒精的饮料挺开胃，shiso-yuzu soda酸甜味，紫苏味很明显，甜度比较高；coconut, galangal & makrut lime soda，其中galangal是一种姜味的植物花，所以这杯是带有点柠檬和姜味的酸甜饮料。 🌟Dim Sum们 托盘上有标价，看中了就可以拿一碟下来： 芝士慕斯配薯片，烟熏三文鱼味道很重，挺像bagel的三文鱼奶酪加点酸味，脆皮很薄脆，普通地好吃。 饺子，馅料是肉沫糯米，底下是米醋，很中式，像糯米鸡加饺子皮，挺新颖。 鸭肝慕斯配小松饼，鸭肝太腥了，让人吃不动。 🌟sourdough-sauerkraut pecorino & ricotta pancakes 固定菜单的菜品，是整晚最好吃的！ 柔软有嚼劲的小饼，表面微焦脆，带点酸味，吃到中间还有软糯的奶酪。蘸着咸味调料粉吃，瞬间咸香过瘾。好吃到我眼睛都亮了。 🌟black truffle-Mt. Tam 'coddled' egg 黑松露鸡蛋酱配烤面包。鸡蛋酱是水波蛋放在洋葱奶酪酱上，顶上撒不少黑松露。混合在一起，拿煎炸得焦脆的佛卡夏面包，蘸着吃。半熟蛋、奶酪和松露香直接拉满，面包脆硬很合适这吃法。 吃到后面发现酱里还有五花肉粒，好神奇。 🌟CA state bird with provisions 店名相关的经典菜，炸鹌鹑。就是炸鸡的迷你版，肉柴，面衣厚，份量偏少，没啥亮点。底下垫的酸洋葱倒是挺开胃。 . 结账的时候，帅气的店员送了两杯world peace peanut milk，花生奶加黑糖，甜甜的，刚好结束一顿。 是一家很有趣，带亚洲元素的小餐馆。份量不大，适合小聚。好不好吃见仁见智。 🏨State Bird Provisions 🗺️1529 Fillmore St, San Francisco

我们这次旧金山美食探店是这两年红遍全美的知名餐厅（1🌟米其林）State Bird Provisions 为什么这么火爆⁉️因为老板创意实在太好了，菜单上有一些固定的菜色可选择，也有类似港式點心的推车。open 式厨房可以让客人看见所有的菜式，每桌客人都可以选择是否想要尝试。我们3个人就这样不知不觉的吃了16道菜‼️ 由于菜品实在太多了，我就不一一列举了，因为这家餐厅的特点是定期换食谱，赶上有什么就吃什么。总之我们吃过这么多家美味的餐厅，真的被她家的美食味道惊艳到了！每到菜都有特点，味道大不同，创意满满，食材搭配的特别好，很有新意！当然价格也稍贵，人均不算酒水$110，不过还是很值得！大家记得一定要提前几天预约，过节期间更难拿到位子。 State Bird Provisions

🥰来美国的第一年就前来朝圣过一次这家小众到连点名招牌都没有的 #State Bird Provisions餐厅[地点]#。即使这么低调的亚洲风混搭美食居然可以吸引到这么多美食爱好者前来排队等位！😋这是我第二次来十分lucky！因为马上要离开旧金山了想说碰碰运气因为online定位在open table这个网站一直都没有我想要的时间的位子于是我就walk-in排队！但他们不接受walk-in！但幸运的是店员跟我说有一桌客人如果再过几分钟不来那么那个位子就是我的哈哈！ 💕推荐菜1⃣️：牛舌卷三明治！🥩🥪 口感鲜嫩并且搭配他们的特调酱汁简直完美！ 💕推荐菜2⃣️：甜甜水生蚝🦪 新鲜的生蚝搭配爽口萝卜丝简直就是夏天该有的味道😋我一个人可以吃一打哈哈 💕推荐菜3⃣️：黑芝麻鸭肉饺子🦆🥟 这是我第一次吃到浓郁的黑芝麻酱的鸭肉饺子！口感很特别！表皮酥脆！里面鲜嫩多汁！ 💕推荐菜4⃣️：不像韩式泡菜炒饭的韩式泡菜炒饭🤣 一上来我以为是一盘沙拉结果没想到是韩式泡菜炒饭！口感就是像锅巴零食的米粒一样硬硬脆脆的炒饭啊哈！很特别值得尝一下！ 🎀营业时间：星期一和二休息， 星期三-星期五下午5:00-21:30 星期六日下午4:00-21:3 ‼️‼️‼️：记得提前在opentable.com定位‼️‼️ 📍：1529 Fillmore St, San Francisco, CA 94115

介绍一家我最喜欢的的旧金山米其林，state bird provision。是米其林一星的店，但是很平价，人均$25-50。上菜的方式有点像吃早茶的时候，会有人推小推车到你面前问你要不要。但是什么都想吃啊，所以特别容易要多哈哈。 强推图2的鹅肝酱小馒头，甜甜的小馒头陪着馥郁的鹅肝酱，简直吃不够。总之每盘菜吃起来都觉得很惊喜，就是有很多想不到的人搭配那样。 来这里的话要预约哦，可能因为疫情的原因，要提前三十天在官网预约：statebirdsf.com/reservations

SF米其林一星餐厅State Bird Provisions，疫情之前是做推车的dim sum点心的，现在变成了点餐的形式，反倒是有更多很新颖的菜式，都是小盘可以share的形式，推荐大家借这个机会去尝尝 📍State Bird Provisions，坐标SF城里，旁边有街趴，周围很繁华，现在室内外用餐都开了，一定要提前opentable上预订，位置非常紧俏，尽量早定 💰2020年米其林在湾区因为疫情没有评星，之前几年他家都是一星餐厅，价格方面算是一星里面中下的吧，我们人均六七十，算是摘🌟里面比较划算的了。另外很小桌友好的一点server主动提出一些菜可以给我们做半份，所以这样我们就尝了好多种菜 ❤️Dungeness Crab Dumplings，这是个满满蟹肉馅的饺子，外面配了微辣的辣椒酱很特别。咬下去一口满满的蟹肉香，唯一美中不足的是饺子皮有点硬，但是馅真的很好吃 ❤️Duck Liver Mousse，超级爽滑的鸭肝慕斯，味道鲜美到位，旁边配着刚刚出炉烤好的法式杏仁小蛋糕，热乎乎软绵绵，搭配起来特别好吃 ❤️Buckwheat Pancakes，这个牛舌配小饼的菜很特别呀，牛舌卤的很到位，切的很薄，外面的小pancake也是刚烤出炉很香，夹起来一起吃有点肉夹馍的感觉 ❤️Pork Belly ‘Salad’，说是salad，其实是炸好的猪肉配上香叶和水果，微微酸的味道很像越南沙拉的味道，但是肉煎的很到位，微微出油很香很香的五花肉 ❤️CA State Bird with Provisions，这个是来他家的必点！加州的state bird其实是鹌鹑，这个鹌鹑炸的特别香，外面炸的非常酥脆，里面肉又超级嫩，不愧是他家的招牌 ❤️Fried Oxtails & Tofu，这个牛尾也很不错，牛尾也是煎的有点微焦，下面配上甜辣酱，再加上炸过的豆腐非常入味，还搭配了泰式的花生酱，整体都很好吃 ❤️Brown Butter Cake，这个是server推荐的蛋糕，整个甜点里面非常多各种配料，就无功无过吧 ❤️POG Sorbet Sundae，热带水果的冰淇淋配上椰子奶油，整体比较一般，但冰淇淋味道比较淡，不太推荐 💥总体来说，他家的各种主菜做的都很不错，很有创意的融合了各种亚洲元素，甜点比较一般吧，但整体还是个很不错的餐厅，小小的店选择很多，是个值得来打卡的🌟餐厅