蜀湘门第 Chef Tan

皮蛋辣椒擂茄子🍆 挺好吃的开胃小菜，口感很丰富，是湖南家常菜？挺新奇的搭配。 香辣烤鲈鱼🐟 看着红红的但不辣，不过很香。配菜菜花好多啊没吃完，鱼吃完了鱼肉挺好吃的，烤过的鱼肉很香，里面没烤的肉很嫩。 New York Cityn 蜀湘门第 | Chef Tan

去位于曼岛东村的蜀湘门第探个店。队友不怎么吃辣，所以川湘菜一般都不会是我们的首选。但这次吃完却是让我们大大改观了。 店面挺大的，宽敞明亮。座位间距离不错，一点也不会觉得拥挤。装修也很有格调，又现代又带有书香气息。尤其喜欢他家的碗盘，都是特殊设计过的，简约的同时又很古色古香。 本来想约周五晚上，但是店家说周五周六人都比较多，周日比较空。于是就约了周日中午12点，从进门到1点左右吃完，从头到尾都只有我们这一桌。所以想错开高峰的小伙伴可以选择周日去。 这次点了4道菜，以下按照我个人的喜好排序来一一点评。 【烟笋肚丝】 $22.95 作为一个不爱吃内脏的人却非常喜欢这道菜，可想而知有多棒了！ 这道菜由烟笋提供清脆的口感和浓郁的烟熏氛围，配合肚丝软糯中带着弹性的独特口感。肚丝完全没臊味，烟笋则带有一股烟熏味儿，味道非同与一般的笋丝，非常特殊。火候也掌握的很好，口感是嫩的，完全不会有嚼不动的问题。味道上这道菜也以咸辣为主，不过更突出了烟笋的烟熏和肚丝的味道，层次丰富，很有特色，非常推荐！ 唯一美中不足的是有些笋明显没有切，过于巨大，如果可以和肚丝保持相对均衡的大小可能会更好。 【萝卜干炒腊肉】$24.95 个人很喜欢这道菜。萝卜干被切成了细丝，有的保留了风干萝卜自身的口感，有的用油煎的焦脆，嚼起来有韧劲，又有脆劲，咸辣可口，又开胃又下饭。腊肉提供了油脂的香气，提供了独特的烟熏风味，与萝卜干完美兼容，完美互补，相得益彰，配得上两大碗白饭。 【衡阳卤粉】 $14.95 这是我第一次吃卤粉，真是从来没吃过如此Q弹的粉，开眼界了。味道上主要是咸口的卤汁配上适量的剁椒。但是口味上略有一点单调。配上的花生倒是没有调味的，提供了一些更脆更有嚼劲的口感。这道菜还配了一些酱牛肉片，中规中矩。感觉在卤汁上还可以再做些文章，或者爱吃辣的人再多加剁椒可能味道上会更均衡多元。 【铁板鱿鱼须】$20.95 这一道我也觉得中规中矩，不是很有特色。配菜倒是挺多的，有水芹菜、青椒、胡萝卜、洋葱、小辣椒。值得夸奖的是鱿鱼须挺鲜嫩的，非常Q弹。味道是这几道菜里最淡的，鱿鱼自己不会咸，不配饭直接吃也可以。反而配菜的味道会更重一些。 此外我们2人还要了3碗米饭，$2一碗。是的就是这么下饭！另外这些菜品都可以调整辣度，我们不太能吃辣就都要了微辣。实际上上来也确实就是微辣，完全可以接受！以曼哈顿的物价来看也算是性价比不错的餐馆了，值得一试！

感谢这次众测机会，能够到NY的蜀香门第门店去体验。 按照要求选了三个必点菜：青花椒水煮鱼，香味走地鸡和铁板鱿鱼须； 另外还额外点了 五道菜， 分别是：洞庭小河虾，干煸四季豆，酸豆角肉末米粉，衡阳卤粉和皮蛋辣椒擂茄子。 体验过程： 提前打电话预定了位置。去的时候是下午，人还不是很多。 等晚上七八点吃完了，店里面几乎已经坐满了。 店内装修很有特点。椅子座位都很舒适，很惬意的就餐环境。 上菜的速度很快。店内服务也很好。 个人觉得比较好吃，不会踩雷且必点的菜是： 铁板鱿鱼须：鱿鱼须特别鲜嫩。 酸豆角肉末米粉：真的味道超级棒，米粉很劲道。酸豆角的味儿特足。 衡阳卤粉的口味就稍稍差了一点，这款米粉吃起来就是淡淡的香味。几乎没什么辣味。口淡的可以考虑点后者。 3. 洞庭小河虾：小虾仁炒的很脆很酥。吃上就停不下来。    4. 皮蛋辣椒擂茄子： 有点像东北拌菜， 但是好像加了香油还是其他调味料，整体不错，很惊喜的香甜味道。 其他菜就比较中规中举，香味走地鸡的装饰盘子很有特点，很可爱。 总体来说，4.5颗星（5分制），蛮适合打卡拍照的。推荐！

感谢君君这次赠送的💲100代金券，生日月的好运～ 在得知自己抽中的瞬间就开始查看有关蜀湘门第「Chef Tan」的信息，再看到它是一家地道的湘菜馆，以湘菜为主，川菜为辅。(更期待了，个人还是蛮喜欢吃辣的) 🌶️蜀湘门第「Chef Tan」 📍37 St Marks Pl, New York, NY 10003 🌶️环境 店内装饰是现代风与中国风的结合，一颗颗高顶吊灯不仅精美也使环境看上去十分宽敞明亮；而落地窗前挂着的灯笼及墙上的电子壁炉🔥和挂画使环境更加精致。(楼下好像还有一层) 🌶️服务 服务员态度还是蛮好的，刚落座不久就送来了水，并且在用餐期间也三不五时的走来添加，上菜速度也不会很慢。 我们去的时候七点多，人还比较多，几乎满座，后面渐渐人就少了。建议避开用餐高峰期大概六七点左右，或提前电话咨询是否有位，避免等待。 🌶️菜品 我们点了三道众测必选菜，剩下一个自选菜犹豫半天，最终选了最热门的招牌之一〔吊锅跳跳蛙〕 (ps每道菜都有些许香菜，不爱香菜者慎！) 衡阳卤粉14.95 辣度🌶️🌶️ 推荐指数🔥🔥🔥🔥🔥 好吃，不会很辣！卤粉味道吃起来和以前在网上买的不太一样，酱汁更加特别。卤牛肉吃起来香软入味，搭配的粉顺滑Q软，以及花生和辣椒，真的是好吃到疯狂嗦粉！ 铁板鱿鱼须20.95 辣度🌶️🌶️ 推荐指数🔥🔥🔥🔥 鱿鱼须吃起来椒盐还是孜然的味道感觉比较重，挺入味的，不是很辣，还不错。虽然一盘看上去比想象的小，不过鱿鱼须分量还是不少，搭配上洋葱及青椒真的是停不下筷。 湘味走地鸡33.95 辣度🌶️🌶️ 推荐指数🔥🔥🔥🔥 一只鸡的造型摆盘也挺特别的，鸡肉不仅很嫩，也挺大块的，吃起来有一股爆炒的锅气味。分量超足，搭配芹菜和青椒很下饭。 吊锅跳跳蛙33.95 辣度🌶️🌶️🌶️ 推荐指数🔥🔥🔥 一上来造型确实很吸睛，摆盘真的很特别。但牛蛙肉量确实有点小，一锅吃起来都是小小块肉，配菜是黄瓜。肉虽小，但肉质确实嫩而且很入味(这道真的是越吃越辣，那个汤汁随着🔥煮得浓稠，变得好辣，导致吃其他菜也开始辣，真下饭！) 🍚米饭＄2/一碗，是配这些菜的必点，真的超下饭！！！ -由于使用代金券必须强制20%的小费... 总体来说，还是不错的，两个人点这些菜除了鱿鱼须和卤粉吃完了，其他都没吃完打包带走(而且还吃挺饱)。菜单上能选的菜品蛮多，辣度会比预想的小些。是我会想去吃第二次再试试其他菜的程度，再次感谢君君给予的这次品尝机会。

辣真的是越吃越上瘾的口味，虽然是土生土长的上海人，我却最钟情麻辣鲜香的湘菜和川菜。 湘菜精细的制作、多变的口味、丰富的辣味和川菜的麻、辣、鲜、香，口味清鲜，醇浓并重，让我欲罢不能…… 蜀湘门第就是这样一家集湘菜和川菜的精华为一体的餐厅…… 感谢君君和金主爸爸的厚爱，让我第一次有机会参与试吃…… 周边环境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 曼哈顿东村，时下最热门的美食街之一，街道两边老式酒吧、音乐表演场馆与高档鸡尾酒廊、时尚餐厅比肩而立，汇集成最潮的网红拔草地…… 店堂布置：⭐️⭐️⭐️⭐️ 小小的店堂布置的简单温馨，现代感十足，大面积的杉木装饰，石材与玻璃格栅板吊柜的搭配，原木的桌椅……简约又不失优雅…… 服务态度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 三名服务员都非常客气有礼貌，基本上杯子里的水一喝到半杯就有服务员主动过来倒水，挺温馨的。 菜品体验： 湘味走地鸡 - - 嫩 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 主厨推荐菜，走地鸡特别鲜嫩，吃在嘴里的感觉很像田鸡，搭配着芹菜、青椒、小米椒，更加突出了走地鸡的嫩，把湘菜的鲜香软嫩发挥得淋漓尽致。盛菜的盆也很特别，公鸡的造型相当可爱别致。👍👍👍 青花椒水煮 - - 辣 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 蜀味特色，这是道典型的川菜，川菜馆最常见却很见功夫。肉质鲜嫩的鱼片切的厚厚的，加上黄豆芽和白菜片，又辣又鲜，点菜时小帅哥问我要什么程度的辣我说正常的，看来下次得点微辣了……22.95的价格也真的太良心了……👍👍👍 铁板鱿鱼须 - - 鲜 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 铁板系列里的这道菜特别鲜美，洋葱、芹菜、青椒加上口感香脆的鱿鱼丝，只能用鲜美来形容……这道湘菜做法很特别，事先被爆炒过的菜特别入味，整个菜只能用一个鲜字来形容。 👍👍👍 衡阳卤粉 - - 滑 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 衡阳卤粉是湖南的特色，事先被腌过的牛肉片码的整整齐齐，粉上铺着香脆的花生米，红色的小米椒和绿色的葱粒配上白色的米粉，赏心悦目，淋上秘制的酱汁，拌匀后一嗦，哇，圆滚滚滑溜溜的米粉，爽滑劲道、软糯Q弹，加上喷香酥脆的花生粒，满口鲜香，回味无穷，14.95 的价格很公道……👍👍👍 不到100元的四个菜绝无踩雷，性价比没的说！难怪我在周中的晚上过去，7点以后店堂基本满座，都是2-3个人结伴而来的，还有3桌是一个人自己过来吃晚饭的，一看就是常客…… 看来曼哈顿性价比最高的餐厅非你莫属……

感谢君君给的这次众测机会❗️ 这家Chef Tan East Village 蜀湘门第 位于曼哈顿超繁华的St Mark. 算是时尚潮人聚集的地方吧🥳. 这家蜀湘门第我路过了一次～ 没想到居然有了探店的机会. 在次感谢君君的100元代金呀！ 湘味走地鸡 💕33.95 不亏是走地鸡.鸡肉很紧实有口感.一点都不会柴. 鸡肉炒的很有锅气.个人感觉并不是很辣 里面的芹菜裹满鲜香麻辣的汁水. 简直比肉都好吃！多点配菜就更棒了👍 吊锅跳跳蛙💕33.95 首先我被月亮般的吊锅容器吸引了. 其次就是这地到的湘味牛蛙的味道！ 有点泡椒的那种酸辣.牛蛙每一块肉都很入味. 酱汁里面带一点薄芡.所以越加热🔥越粘稠越入味. 下面的火力也很猛～吃完了才灭.👍 衡阳卤粉💕14.95 爱嗦粉的必须是试试这碗衡阳卤粉。 米粉圆润顺滑、糯而不烂~ 卤牛腱肉每片都很均匀.酱香味儿十足！ 搭配上自制的剁椒酱和酥香的花生🥜 满足啊！嗦粉儿的快乐🤣 红糖糍粑💕9.95 一共有9条～ 每一条都沾到了红糖和黄豆粉. 我对一切软糯Q弹的东西都没有抵抗力. 这家糍粑不错！外皮脆.里软糯！ 总体来说～ 服务态度不错. 炒的菜也是有回味的. 下次我准备试试其他的. 小伙伴有推荐嘛！