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Kusakabe
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584 Washington St, San Francisco, CA 94111
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(415) 757-0155
探店报告
大娱乐家南西
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旧金山日料怀石料理Kusakabe外卖|堂食已重开!
疫情期间终于吃上了我在SF最爱的日料- Kusakabe 的外卖 他家外卖是每周日中午十一点在官网可以order,然后选择周五/周六 pick up,直到卖完为止。 先来说说疫情前的Kusakabe,他家是做怀石料理的,分8个course和10个course;分别是Petite Omakase 每位 $98和Omakase每位 $175,两种选择都有Wine Pairing,course结束后可以另外加件。强烈推荐 $175的Omakase,就为了他的北海道海胆我也盲目推荐集美们冲鸭!第一次吃Kusakabe时就被他家海胆惊艳爆炸,我是对于海胆非常高要求的,有一点点异味我都不吃的那种。Kusakabe的海胆是放入嘴后口腔内就开始噼里啪啦迸发出大海的鲜味,一口吃掉整个海洋的享受你吃过就知道了。 今日菜单: Bincho-tan Charcoal Grilled Unagi Eel Oshi - Zushi(6pc cut) Uni Inari - Zushi (5pc) Kyoto style Saba Bou - Zushi(6pc cut) Zuke - Chutoro Traditional Hako - Zushi (5pc cut) 我个人认为饭调味有点太重了,我全部都是先吃鱼生再吃饭的,混在一起吃只吃得到饭的调料味。但是鱼生非常新鲜,我不太喜欢吃腐皮寿司,只能说是我吃过最好吃的腐皮寿司了
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在忘川卖烤鸭的Adai
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SF|疫情后第一次Fine Dining|Kusakabe
时隔三年再次打卡了Kusakabe,三年前吃的时候被师傅精湛的寿司🍣技艺所折服,之后去过几家日料店都感觉不如Kusakabe。 疫情开放外卖之后立马点了一份,包装精致,味道可圈可点但总觉得少了店里的那种刚捏好送到手里的温热 但这次去店里之后感觉有些失望,几道炙烤的寿司烟熏味盖过鱼香,吃起来更像是烟熏火腿。捏好的寿司也有好几贯都散架了。炸物的软壳蟹被酱汁搞得黏糊糊软趴趴,而新品烤和牛口味平淡,而且店内通风设计问题导致炙烤的时候整个店内都是刺鼻的油烟味 传统的日式小食和寿司做的远超于创新菜品,跟之前相比多了几分新意但也少了传统日料扎实的基本功
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在忘川卖烤鸭的Adai
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湾区米其林日料外卖Kusakabe
Kusakabe是一家闹中取静的开在旧金山Financial District经营起了寿司店。他的整套料理道出了日本料理的真谛- 色味感法。Kusakabe开业一年就拿下米其林一星的荣誉,但是现在好像已经被摘星。这也是我吃过的第一家Fine dining 疫情开始之后和多数直接坐外卖米其林餐厅不同,Kusakabe一直在找一个平衡,可以让外卖也做到色香味俱全。和塑料包装的外卖不同,主厨选择了非常和式的荷叶包装。可以在官网预订,每周日中午11点开放预定当周的周五周六自取,售完及止。我点了除了和牛和鳗鱼之外的所有东西,个人非常推荐豆腐卷,和futomaki Roll,海胆很鲜甜,因为我是终极海胆爱好者~他家寿司饭里都混合了紫苏,很解腻,但是饭给的超多不用担心吃不饱😂我男票非常喜欢海带包着的Ango~总的来说还是会再点的!
momo青
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[DINNER] 寿司日记2: KUSAKABE
🍽店名: KUSAKABE 📍地址:584 Washington st, San Francisco, CA 💬唧唧歪歪:给大家推荐一家摆盘超美的寿司店!据说是米其林一星,我们第一次去的时候运气很好,是店主亲自给我们做的寿司,我们当时点了omakase ($175 per person, 11 courses) 外加一些sake pairing 还有饭后甜点,结果第二次带上我妈妈去的时候就不是店主给做的了, 有点小失望。不过总的来说是一次不错的寿司体验,推荐! 💰人均消费:$200+ ⌛️排队时间:Reservation ONLY 📅营业时间:Mon-Sat: 5-8:30pm; Sun: closed
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特色
日本料理
寿司
刺身
服务支持
免费 Wi-Fi
网址
http://kusakabe-sf.com/
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