“一城一味，变化的城市，不变的味道”
“中国人善于用食物缩短他乡与故乡的距离”
“人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂 得味道是每个人心中固守的乡愁”
居住在达拉斯的你，不知不觉也将达拉斯作为了半个故乡，有没有想过，如果有一天离开这里，你会最怀念哪一种当地特色美食。盘点了十款达拉斯本土美食，希望你们和我一样，在离开前，细细体味，多份体验。
牛头肉/牛舌卷饼
我们这里讲的达拉斯特色Tacos，可不是普普通通的牛肉Taco，而是牛头肉Taco和牛舌肉Taco。牛头肉和牛舌，相比一般的牛肉，更加鲜嫩多汁，也更加口感丰富。
墨西哥可口可乐
去过Disney Epoct的小伙伴应该都记得那里可以喝到的来自世界各地的几十种口味的可口可乐吧！作为一个真真正正的达拉斯人，不可不尝从墨西哥来的可口可乐！墨西哥可口可乐的不同之处，口感上在于添加的糖分来自甘蔗，而非果糖糖浆，而造型上，是因为那复古的旧式玻璃瓶。
慢烤牛胸肉
别以为在达拉斯随处能吃到的牛胸肉，就稀松平常。它其实是烧烤烹饪比赛中的必考题，原料难以处理，料理难度也极高。正宗的Brisket 的黑色表面，是因为在14到18小时的熏烤过程中，香料和糖焦化所致，但牛胸肉内里，因为牛胸肉细胞中水分渗出，仍为粉红色，甚至在烧烤过程中，极品的牛胸肉还会散发粉色小烟圈。所以，身在达拉斯，不吃上一次软糯柔嫩的牛胸肉，真的会抱憾终身。
霜冻玛格丽特
在达拉斯的酒吧或是露天餐厅，啜饮霜冻玛格丽特的人，大有人在。达拉斯人爱玛格丽特，不仅是因为炎热的夏天，还因为这个城市与它的不解之缘。1971年达拉斯的一家餐厅老板改良了冰淇淋机，发明了第一台玛格丽特霜冻机。
易思凯斯玉米沙拉
也许，在达拉斯，你对这款混着奶油、墨西哥鬼椒，在超市、卷饼摊都能吃到的玉米沙拉，审美无感，但是，它会是你在达拉斯的“独家记忆”。
The Temptress 黑啤
Lakewood 的Temptress可是屡获大奖，纯正的司陶特黑啤，有着馥郁的牛奶味，细细品味，还夹带着巧克力和麦芽糖的芬芳，酒体丰满浓郁，口感柔滑留香。
Fletcher's 玉米肠
据说，Fletcher‘s 玉米热狗肠，可谓State Fair上的保留节目，知名度仅次于Big Tex。1942年首次在State Fair上问世，就一举成名，至今已卖出40万串，而创始人把功劳归结在其至今锁在保险箱里的秘方和那一根竹签上，因为一根竹签，人们可以边走边吃， 流动的色香味感官广告！不得不感慨，一“串”得天下呀！
玉米肉汤
Pozole, 是一种有奇异香味的玉米肉汤。看着这清汤上飘着几颗玉米粒几粒肉丁，不甚起眼，但是精心制作的Pozole需要10个小时的准备时间。Pozole汤多以猪肉或者鸡肉浓汤为基底，加上秘密比例的香草、墨西哥辣椒酱、香草和玉米粒，当然也少不了餐餐附赠的牛油果切片、青柠、卷心菜、莴苣丝、白萝卜等五花八门的调味。
油炸啤酒
这不是饮品哦，而是一款特色糕点。将包裹着啤酒的咸面团放入375度的高温油锅中煎炸20秒，使啤酒中麦芽醇的芬芳浸渍入饼皮里。新型而讨巧的美食，酒香阵阵，沁人心脾。
玉米粉蒸肉
哈哈，这款粽子的表兄，要隆重介绍下，制作方法与粽子相似，将玉米精心磨碎，稀稠适当，在包入各式馅料，裹上蕉叶，放入锅里蒸煮，蕉叶的清香混着原料的各式香味，可口而清爽。
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